【台南】老屋。好派。好自在～鵪鶉鹹派
（台南市中西區府前路一段126號 AM 9 - PM 5 週三公休 (06) 228 – 2038
假日用餐限時兩小時，強烈建議訂位）
消費時間：2011/11
好味道圖文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/39959285
自從2009年開幕以來，南部少見以派為主題的鵪鶉鹹派，吸引饕客無限
我呢，相中的則是它老屋變身的樸拙美感
相較今日老屋遍地開花成顯學的府城，兩三年前的鵪鶉鹹派，算是老屋潮流先驅
然而，生意太好，座位太少，怎麼想都很難拍到淨空照
就一直把它擱在心上（遙望）
直到想吃的愛吃的會吃的都吃（拍）的差不多了，決定試試運氣，挑戰鵪鶉鹹派
提醒您，若要假日前來，千千萬萬要訂位，以免空等
由於假日用餐限時兩小時，故訂位時間為9點、11點，以此類推
鹹派現點現烤，需等待半小時
不耐久等，或想品嚐限量鮭魚時蘿的朋友，亦可以在訂位時注文
是說這鵪鶉鹹派究竟在哪兒啊？
台南打轉那麼久，府前路走了不只九百遍，怎麼一點印象都沒有？
說本輪眼瞎也是，跟店面低調也有關
您瞧瞧，門面之素淨，要不是有簡約的旗幟，哪裡會注意到？
推門入內，正值第一二批客人交接之際，並沒有想像中的人潮洶湧
想想吧台的空位該是咱們的了吧 - - 不！
工作人員竟然領我們到有著五張椅子的大桌，開心到快飛起來啊！
捧搖啊，就說要訂位咩（菸）
深長的老屋，吧台不到10張椅子
五人大桌後方，有著小小隔間，類包廂的隱密，聚餐正好
書牆彼方，是很有味道的高腳椅區
有味道在那暗褐木桌、有味道在那水泥牆面、有味道在白門後的廁所…（刪）
店內最令人歡喜的，當屬塗上白漆的外露磚牆
特別是那紅白相間的斑駁質地，特別有意思
吧台上整列的Sutter Home Moscato酒瓶，不在菜單上，但店內喝得到
以早午餐店家來說，算是相當特別的品項
是說好市多一瓶不到300元，買回家喝比較划算（刪）
從最初單純的飲食場所，鵪鶉鹹派加入了藝文元素，不定期與藝術家們合作
如高雄出身的馬里斯先生、在chapter1駐點創作的王緯及插畫/童書/作者李瑾倫當然也提
供新銳創作者們發表的空間
不特別規劃出展區，作品往磚牆一掛，與觀眾近距離互動
其實，入門後便點了餐，晃蕩一番，也該用餐囉
全日供應的鹹派套餐含濃湯飲品，220元，限量的鹹粥套餐180元
還有平日上午11點前限定的快速早餐
另有假日限定含濃湯沙拉法式鹹蛋糕飲品的220早午餐
150元的下午茶可選擇甜點飲品，喜歡甜食的您不妨試試店家自滿的栗子蛋糕
啥？您問啊怎麼菜單裡頭沒有鵪鶉鹹派？這不是掛羊頭賣狗肉嗎？
不不不，這兒真有鵪鶉啊，只是不能吃
讓我們把鏡頭拉回騎樓，搭拉～
就是這隻招牌鳥
據說鵪鶉鹹派這店名跟這隻小傢伙沒關係
而是老闆娘覺得店內空間不大，鵪鶉一般，卻是剛剛好的輕巧，故名
爾後老闆娘的父親買了這隻小傢伙，與店名相互呼應
11點抵達時，胖嘟嘟的牠躺著睡大覺，沒啥好拍
12點離開時，睡飽了的牠神清氣爽地，玩耍不停
阿姨我啊就在籠外半蹲陪牠玩了20分鐘外加拍了上百張照片（遙望～）
（鹹粥，180元）
甩甩頭，忘了對拍動物的執念，再度把鏡頭拉回餐點上頭
限量供應的鹹粥這天提供的是大蒜口味
男友吃到的正好是最後一碗，有中獎的fu
陶碗不小，算是有誠意，香菇杏鮑菇雞肉等配料也不少，罷特！
粥品的重點該是湯頭吧
這湯啊確實有著清爽的蒜味，但，就是太清爽了，沒有令人欣喜的鮮度（うまみ）
在以鹹粥聞名的台南，這樣的表現，府城鄉親真的能接受嗎？（摸下巴）
最滿意的是醃蒜頭，出乎意料的脆口，酸中帶甜
閉上眼睛咀嚼，就是美味泡菜無誤，哪裡想得到是蒜頭變身！
愛極了鹹派套餐的濃湯！
細膩的馬鈴薯存在感強大，卻毫無渣滓感，分量若多些，肯定能有飽足感
（鹹派附餐生菜）
生菜清脆、南瓜籽醇香、還有一般沙拉少見的甜菜根
加上鹹香爽口的和風芝麻醬，好吃，可惜好少（刪）
（蕃茄莫札瑞拉乳酪，220元）
老實說，鹹派上桌時，有傻眼到
早知賽司不大，可看到本尊還是一整個空虛
賣相擺盤和餐具都沒有想像中的樸拙可愛（搔頭）
哎呀呀這派皮 - - 好。吃。到。爆。炸！
先是清脆的硬度，接著是崩散的酥度、再來是只融您口的綿柔
最最特別的是有別於一般奶油氣味濃重的派皮，這兒的派皮有著明確的鹹香
就是這多了一咪咪的的鹹度，化去派皮可能的膩口
內層以細嫩的蛋餡為基底
搭配延展度高的mozzarella，還有新鮮脆口的蕃茄丁
口感清爽，絲毫不膩，或許跟分量少到來不及吃膩也有關（刪）
（錫蘭紅茶）
套餐飲品可從打星號中選擇，其他飲料以90元為基準補差價即可
男友的錫蘭，偏甜，「很普通。」全文引用
（卡布奇諾）
鮮奶漲價，想幫店家省點錢，選擇卡布奇諾（誤）
圖得是比拿鐵更強勁的咖啡韻味，是有，但並不到回甘的砍戰
不過，以餐飲店而非咖啡館的標準來看，已有一定水準
完食心得：
不得不說，這兒的消費 - -
好驚人啊啊啊啊啊（空虛財布中回音無限迴盪）
同樣是四吋大小（其實是小）
帕瑪諾的莫札瑞拉鹹派附沙拉、梅凍，120元，這兒鹹派單點價就是120元
不服氣的人說鵪鶉鹹派人家套餐還有濃湯飲料啊帕瑪諾沒有，確實
然而，帕瑪諾咖啡不論義式或手沖，不過120元，續杯還半價
重點是，出自專業咖啡師自家烘焙之手，韻味更勝一籌
持平而論，這兒的派皮確為目前為止嚐到最美味的了，罷特！
說這是早午餐我不依我不依我不依啊！（賴在地上打滾不停被拖走…）
嘴太大派太小三兩口吃完就算ㄌㄧㄠˇ，好歹沙拉多些吃草吃到飽 - -
妹有。都妹有。（仆跪。暗燈。）
餓到連盤面上細碎塔皮都拈來吃，離開後塞了金得春捲、修安剉冰才勉強止饑
不服氣的人說鹹粥很大碗夠飽了吧
是沒錯，但阿堂鹹粥價位不到一半、美味超過滿滿！
不不不，不要誤會，我不是不滿意
喜歡老屋的氛圍、喜歡親切的服務、喜歡美味的派皮
就是不喜歡很輕的分量與不輕的價位
本來就沒奢望在這兒吃飽，但完食後胃袋空到快飛起來卻是出乎意料
建議大家來到這兒，擺脫吃正餐的期待，以解饞嘗鮮的角度品嚐
才能全心享受鵪鶉鹹派的美好（啾咪～）
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