【高雄】旗津必訪～大手燒
（高雄旗津二路，風車公園對面 (07) 571 - 6969 PM 4 - AM 12）
消費時間:2011/8
有味道圖文版: http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/35698832
2009年底起，訪客來到旗津，不再只為了萬二、萬三，而是前來大手燒朝聖
沒那麼愛關東煮，但完全給店家濃到不思議的日系屋台（やたい）風情迷倒
然而，近傍晚才開始的營業時間與玩耍作息搭不上
加上假日人潮洶湧，肯定很難拍照
想著找平日前來啊，就一直擱擱擱擱在心上
直到某日男友特地請假前來高雄，給在科工館推出展覽的吳董捧場
當日下午順勢前進旗津
離開攤販滿滿的海岸公園，前進旗津二路，人潮少了，空間開闊了
接著入眼的兩層樓建築以芥末黃為基調，吸睛百分百
西低，您第一眼注意到的絕對是兩台可愛到不行的店車
首先是位於右側的人氣雙人座店車滾蛋（翻自德文das rollende Ei）
老闆自日購回改裝，引擎壞了動不了，拿來當吉祥物正好
位於左側的貨車不只造型流線復古，神戶88車牌更令人驚喜
以貨車改造成的攤子（屋台，やたい），果然不負行動盛名
抵達時店家剛開始準備
看多了關東煮在湯頭裡泡澡的畫面，大手燒的關東煮厚木蓋還是第一次看到呢
原汁。原味
無可。取代
出身魚貨世家的老闆娘
出自對日本的熱愛，想為高雄引進原汁原味的日式口味
赴日學習，帶回了純日食材，還有日本職人對專業的堅持
大手燒定位是居酒屋，當然少不了各式清酒
在老闆娘的堅持下，引進適合女性飲用的YEBISU啤酒
販賣機有得買，一瓶45元，可與店家換購代幣購買
之前在食記中看到的不是屋台、就是二樓開放式用餐空間
推門驚見一樓用餐空間，興奮地直想打滾啊！
造型各異的酒瓶在燈光的催化下，朦朧出恍惚的微醺
走到盡頭，一洩千里的洗手間也是一絕
正中央放了個石臼，上頭立了段竹節
還在找水源開關呢，赫然發現竟是感應式供水，美觀便利兼具
依依不捨地離開冷氣強到不行一樓，往二樓邁進
與帶點神秘氛圍的一樓大相逕庭，二樓就是簡簡單單，不變的是酒瓶牆面
選擇正中央圓弧長型桌面區落座，正好遠眺 - - 停車場。。。
大手燒除了關東煮、燒烤、飲料外，還有炸物
真的很貴嗎？老實說，還算OK耶
畢竟到居酒屋就不是來填飽肚子的，嚐嚐味道，自在放鬆，就好
一落座，先送上灑了海苔段的湯，其實就是關東煮的湯頭
昆布清甜，飄漾淡淡味醂酸度，可續
（牛蒡天婦羅，25元）
一時間還真沒意識到這是啥，等點菜人男友解答後才明白
這款天婦羅比一般片狀黑輪來的柔軟，包裹著牛蒡的黑輪還真是頭一遭吃
以新鮮鰻魚魚骨與柴魚慢火頓熬的醬汁賦予簡單的素材嶄新的生命
口味重些的朋友，一定很愛
（雞肉串，35元）
這道當然不是對雞肉沒信心的我點的，出乎意料的柔嫩誠屬驚喜
（醬汁雞軟骨，35元）
脆脆的軟骨完全是虎姑婆食物，搭配濃甜鹹鮮的醬汁，迅速完食
（海鹽牛小排，40元）
帶點厚度的牛小排飽滿揪洗，加上海鹽提味，鮮度都跳出來了
（豚肉麻糬燒，40元）
薄薄的培根裹覆軟Q的日式麻糬，刷上美味的醬汁，搭配香脆的花生碎粒
有趣又美味的搭配
（韓式年糕，40元）
拍照拍得嗨，這款吃時早已涼透，年糕硬到媲美橡皮，不敢多吃，怕噎死
男友在勉強還算有點熱度時吃
說好聽是嚼勁，說白點就是硬，加上包外皮的海苔 - -
「好乾。」原文引用，有問題請找他
（三角豆腐、明太子福袋、咖哩丸、海帶莖丸、魚五目揚、鯛竹輪）
基本上，多半是加工品的關東煮不是我的菜
在二樓勾好了燒烤菜單，將下樓挑選關東煮的任務交給男友
盤緣上的黃芥末辛而不嗆，過癮
不偏愛關東煮，個人觀感就不多說了
不過，肯定有朋友對明太子福袋感興趣，那，就來個斷面秀吧
幼細的明太子與蟳味棒調製而成的內餡，並未表現出明太子迸發的緊緻張力
如果問我，我會說～加個5元在點串烤軟骨吧！
完食心得：
關東煮部分不多提，燒烤醬汁濃重夠味，適合喜歡重口味的朋友
只要選擇喜歡的食材，幾乎沒有踩雷的危險
不管是坐在屋台前就著氤氳蒸騰的關東煮邊點邊吃
窩在有涼涼冷氣可以吹的一樓用餐空間
或是坐在涼風徐來的頂頭晃著腳丫
選擇適合自己心情的環境，點選對味的品項
大手燒，絕對會在您的回憶裡留下美好的一頁
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