推 hera3388:試賣時有去吃..漢堡肉不夠juicy..沒啥人餐點卻要等很久.. 05/22 22:39
→ hera3388:很難想像一次去10個人以上店家出餐要等多久XD 05/22 22:43
→ hera3388:不過已經過快一個月了 希望有進步啦 鹽埕難得有開這種店 05/22 22:44
推 elljong1988:價錢好貴，完全不吸引人 05/23 12:09
【高雄】藝文。咖啡。大漢堡～MARS。睦工場
（高雄市鹽埕區大勇路80號 PM12-8 週一公休 (07)531-0520）
消費時間：2012/5
大漢堡圖文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/45317785
有時候就是想大口吃漢堡啊 - -
是很想這麼說啦，事實上，會來MARS睦工廠，完全是看上它的空間（羞）
感謝網友推薦，見著4/25開始試賣的睦工場，一整個在螢幕前驚聲尖叫 - -
我的菜、我的菜啊！（瘋狂來回奔跑～）
無須考慮，立馬空降待吃名單第一名
睦工場在哪？就在鹽埕埔站三號出口旁
不要看門面不起眼，進到裡頭啊～（嘖嘖嘖）
主打美式餐點的它選擇鹽埕此一舊部落乍看奇怪
轉念想想，啊，年輕人如潮水湧來的駁二就在不遠處
雖說駁二現在有了帕莎蒂娜倉庫餐廳
撇開兩極的評價，偏高的餐點價位連阿姨我都要多想想
多走幾步路，價格打數折，加上新舊元素揉合為一的強大設計感，正對年輕人味
（4-6）
這天出門時天候已不佳，猶豫著是否該前來？往鹽埕前進的路上還開始下起雨來
沒帶雨具，心裡直犯嘀咕，罷特！
一踏入門內，便深深覺得即便冒雨前來都是值得的
沿著落地玻璃展開的木作桌椅，色深，沈穩
牆上的鑄鐵格架映著光影，畫一般
（7-11）
向內望去 - -
是不是是不是！一整個好有fu啊！（陶醉～）
紅磚牆區燈光幽微，越往後走，室外光層疊而來，頗有柳暗花明之感
（12、13）
最喜歡的區塊就是長桌區了，不同角度看到的景致各有趣味
注意到了嗎？
睦工場說是老屋嘛，應該說是以工業風加上二手家具
除了固定式木作及牆上鐵架，多數家具都有相當歷史
私以為來到睦工場，不能錯過的細節絕對是椅子
形式色彩各異的椅子，個性十足，卻相互烘托，絲毫不覺雜亂
此外，工業風不文飾不矯情的粗獷感，從直達戶外的排油煙管展露無遺
（17-21）
說起工業風路線，第一時間想起的是台南的TAIKOO太古
但MARS比太古空間感更寬闊，明亮感更誘人
在偌大的空間裡又蹲又站瘋狂取景，開心到像中樂透，就差沒有灑花轉圈圈
幾乎不能相信不用到台南就能坐擁如此有味道的店家出現哇哈哈哈哈哈～
處處是景的MARS，連洗手間都很有文章
窗框變身的鏡子創意十足，提供女性用品的貼心更令人感動
（24-25）
您以為睦工場就這樣了嗎？最棒的地方來了 - -
搭拉！瞧這開闊的戶外空間！！
以為落地門鎖上了，只能眼巴巴地眺望
（26-28）
後來跟超型爆帥店長聊天，問起了這方空間，人很nice的他主動提議帶我看看
倚著大新百貨兩道牆面的戶外區，沒有陽光直曬的困擾，卻有日光清朗的優點
靜態可當展示區，動態則可作為簽書會、甚至表演場地
沿鐵梯登爬，可抵達做為藝術展場的二樓，現在仍未完工，可看度值得期待
問了店名MARS從何而來？
最簡單的答案是 - - 店長姓馬（笑）
再者，由於家族從事回收業
資源回收中重要的R(reduce, reuse, recycle)正好與MARS相互呼應
這也是為什麼店內以工業風及二手家具為主題
此外，店家期許睦工廠能像MARS（火星），帶給大眾新鮮的事物觀點與感受
題外話：眼睛的您注意到了吧？
li e soo-Tsai, lan e soo-tsai.
乍看像拉丁語系，越看越不像，原來是指“是你的所在，也是咱的所在＂
訴盡店家期待睦工場成為眾人的聚所
主打美式餐點的MARS早午餐以義式蛋餅及班尼迪克蛋為主
正餐有牛肉漢堡與三明治，前者為店家自製，後者使用莎士比亞麵包
價位都在兩百元上下，算是行情價
飲品則有義式咖啡冰沙與花茶，價位在80-150之間
眼瞎的我看到5/12-5/31打九折的立牌，想說趁折扣豪氣一下吧就狂點一通
結帳時才發現只有母親享九折
嘴角隱隱抽搐，只能安慰自己沒給認成媽媽就該偷笑了
自取開水，沁涼解渴，漾著檸檬清香，好喝到續杯不停
（↑本日濃湯，60元）
以為是西式濃湯才加點湯品，見著蔬菜湯，一愣，千金難買早知道
以花椰菜白蘿蔔等菜蔬為主，嚐來帶點鮮度，說不上好不好喝，很健康倒是
每日濃湯會依素材變化，建議點餐前問問，畢竟60元能買一個便當啊（菸）
佐濃湯的麵包與三明治出自莎士比亞，好味道不用多說，可惜奶油下太重
建議省著點，大器不用展現在這兒
（↑辣味肉醬牛肉堡，薯條/濃湯擇一，230元）
漢堡均附涼拌生菜，還可選擇MARS帶皮薯條或本日濃湯
是說這涼拌生菜啊還真是第一次看到，微酸的醬汁浸潤生菜絲
西方生菜嚐來竟有東方醃菜的韻味，這盅在不斷低呼好妙啊之間迅速完食（笑）
老實說，這款薯條讓我小小失望了
短的炸得透，酥脆鹹香，確實美味，可惜長些的不禁放，迅速軟趴趴（！？羞跑）
或許在薯條的切法上可以做些實驗？
畢竟主打美式餐點，薯條可是指標性代表
漢堡麵包雖非莎士比亞出品，但同樣有著歐式麵包略帶硬實的質地
最厲害的是滿載水分含料高的內餡，並不因而軟爛，口感依舊
MARS的漢堡每日以新鮮牛肉手剁製作
切成小丁的肉塊咬來紮實，逼近三公分的厚度成就了大口吃肉的過癮
肉醬的辣度並不狂放，而是舒服的微辣
配上酸甜的醃黃瓜丁，口味濃而不重，涮嘴非常
不是漢堡控，無法與其他漢堡名店相評比
但這款牛肉堡論分量論口味論價位，私心給了相當的分數
真要給啥建議呢，就是來雙手扒雞手套吧普力司！
（↑拿鐵，原價100元，點餐折價50元）
這杯拿鐵啊完全是在誤以為有九折可打之下的美麗的錯誤
隨著那些假掰的日子上的咖啡館越來越多
雖仍不懂咖啡，但自有一套好喝咖啡的標準
經過多次的嘗試錯誤，發現專業咖啡館以外這標準不易達成
就不太喜歡在非咖啡館點咖啡了，免錢的附餐飲料不在此限
對這杯本來不會點的拿鐵毫無信心，但，才喝一口，眼睛就亮了起來
哎呀，這咖啡完全是咖啡館等級無誤！
當然不到專家等級，但立馬能想得出被它打敗的咖啡館名單，好個意外的驚喜
如果肚子不餓，不想用正餐，來到睦工廠，點杯咖啡九成九令您滿意
完食心得：
雖然府城近來的老屋風潮批評擁護者各自表述
但，這些以老屋為本的店家最令人佩服的是各有特色
特色，或許是高雄店家普遍缺少的要素
當然高雄還是有強大到足以吸引外地觀光客前來朝聖的好店，可數目著實不多
很開心，在以藝文重新帶動老鹽埕復甦的駁二特區一帶，出現了睦工場
不複製，不追隨，以自身經驗形塑出高雄少見的工業風
體現回收再利用的觀念，將各有特色的二手家具融合成無比的和諧
寬敞的戶外空間說是裝置藝術也行，當成舞台展場也好，都是獨一無二的存在
店內每個元素不只富設計感，還有深刻的創作理念
通常這樣的環境，賣賣輕食早午餐飲品意思意思也就罷了
睦工場偏不，反倒專攻要做得好不容易的美式餐點
從空間餐點到服務在在看得出用心的MARS睦工場，您，心動了嗎？
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