[食記] 台北 MOE燃 炭火燒肉

[poltroon (20公分的距離)]

http://blog.pixnet.net/vikingbear/post/15723871

電話：[phone]
地址：台北市光復南路116巷24號1樓(近國父紀念館站1號出口)
營業時間：5點～11點pm

有天看到大寶姐介紹的MOE燃 炭火燒肉
那美麗的油花跟文字敘述真是讓我心癢難耐~
立刻msn問了紅豆小姐~約了可愛的Kathy與Lucy同事
大夥一起前進這家燒肉店~
醒目的紅黑色的外觀~讓我們一起下子就給找到了

可愛的店長在我們入座之後就開始介紹菜色
讓人遺憾的是那天沒有和牛牛排(這是在告訴我要去第二次嗎!?)
大家都不知道要怎麼點~就聽從他的建議點了一些東西~
當然啦~他對我們的幫助是很大的~
不但建議我們要怎麼點~還告訴我們怎麼烤~
幫我們烤之餘~還跟我們分享怎樣的熟度入口最好~
極佳的服務態度真是讓人覺得超讚!!

點菜時~店長還指著黑板的圖示告訴我們這是那邊的肉
吃起來的口感跟油花會是怎樣~
一般來說他的菜會做些替換~有些東西不會出現在菜單上

吃烤肉就是要碳火才夠風味
只是四個人開兩個爐~真的是太熱了XD

芝麻和風沙拉是為了均衡一下所點的
生菜清甜不說~配上他的芝麻醬很不賴
對我來說根本是開胃的作用阿 :P

霜降豬肉~店長交待要烤到全熟
光看烤好的金黃色肉片~就讓人口水直流
咬的時候十分的脆~果然是好吃的肉~

和牛牛肋條上桌時~老實說光看就覺得很棒了
在碳火上烤著~看著油花滴肉~讓人忍不住就想送入嘴中
果然~在嘴中咀嚼的時候~就讓人心滿意足了起來
海鹽簡單的調味~帶出肉本身的甜度~超.滿.足.

點橫隔膜的時候~還很擔心他會不會是很奇怪的東西
好在上桌的時後就立刻的解除了我們的疑慮~
吃起來油花較少~不過口感頗佳~
咬在口中可以感受到肉本身的鮮嫩度~
後來還追加了一份

牛肚樑是牛的第一個胃~
我們一般吃的牛肚是牛的第三或四個胃
店長又幫我們上了一課~
吃起來果然韌性十分的夠~
第一次吃到這個食材~很是新鮮

健康豬五花上桌的時候聲勢浩大~
不光是肉盤~還有大片的生菜與醬料~
可以說是最龐大的一道菜了 XD

豬五花稍微用醬料醃漬過~
看的出來五花肉的油花還是比較多一些

大片葉子包上剛烤好的諸五花
配上醬料跟大蒜~
一口清爽~一口富含油脂的口感
說有多搭就是有多搭~

本來是用來結尾填飽肚子的石鍋拌飯~
有豐富的配菜~加上鍋子不時冒出滋滋的聲響
讓人好生期待

也許主角始終是燒肉~
拌飯的辣醬少了些~鍋巴本身的香氣卻掩蓋不了缺憾
既然這樣~就再來加點燒肉吧 XD

可惜沒吃到和牛牛排~就點個和牛霜降牛五花來解解饞
上桌時美麗的油花就讓我十分驚豔~
待至整片肉烤至七八分熟~入口的油脂跟肉在舌尖融化
這種滋味實在是太美妙了

追加的軟骨也是在上面灑了一些海鹽
最佳的狀態是把軟骨烤至焦黑的狀態
這樣咬下的時候~才不會太硬咬不動
只是因為有點鹹的口感~讓人深覺得是一道下酒菜阿~
不過我很喜歡咬在嘴中喀喀的口感就是了

在此先謝謝紅豆小姐的熱情參與 :P
希望下次還可以一起吃飯
(可愛的Kathy跟Lucy小姐也是喔^^)

加上飲料~總價大約是一人600元上下~
對於我來說是大約八分飽的剛剛好狀態
還好沒有爆我之前預估的上限~
只是不知道其他人有沒有吃飽 = ="


比起之前去過的一番館日式無煙燒肉(碳)
雖然價位比較高一些~但是比那家又好吃了一點
只是每樣東西的份量都不多~如果要吃的飽飽飽~
要帶多一些銀子去喔


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不由自主的你就住進我心底   不由自主的相信了命運   不由自主的寫下無數個你
不由自主的望著天上的星星   不由自主的變得傻氣     不由自主的笑著甜蜜    
開始愛情了嗎?              不由自主的變猜疑       不由自主的忘了自己    
不由自主的失去了重力       不由自主的望你背影     不由自主的淚眼迷離    

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◆ From: 210.63.100.2
※ 編輯: poltroon        來自: 210.63.100.2         (03/24 17:06)
推 KoShiyen:推 moe~~感覺老闆有堅持有講究  可是實在擔心客人太少
推 ccckkk:不會啦...最近去感覺客人有變多了  五六日要開始訂位了
推 bigbow555:囧> 所以說要先訂肉嘛XD ~ 居然沒配啤酒~ 太可惜了~
推 Ascend:他說錯了，1是mino，2是蜂巢肚，3是毛肚，4又稱偽腸，是台
→ Ascend:灣人比較不常食用的部位，卻是義大利很常食用的部位，極讚