推 amellody:原來台北有喔...XD...我之前都在高雄吃.... 05/19 17:06
推 springxx:我應徵餐飲業時 這家店的廚房 是我碰過有史以來最彰的 05/19 17:36
推 tsulingRINN:啥鍋好好吃耶 我也是在高雄吃的 05/19 18:41
推 shouchyan5:有價錢嗎? 05/19 21:18
http://blog.pixnet.net/vikingbear/post/17788288
電話:(02)2371-9669
地址:台北市延平南路55號
民國64年曾於中華商場紅極一時的「徐州啥鍋」~
三年前由資深影星葛香亭等人~
再聘回當年的老師傅於延平南路重新開張~
讓念念不忘的老顧客可再度品嚐江蘇徐州的當地料理~
踏入在中山堂附近的餐廳
本來以為客人不多~卻是高堂滿座
鄰桌的客人說著這家店以前在中華商場的榮景
似乎讓人在品嚐食物之餘~掉進了時光隧道
第一次來慌亂的不知道該點什麼
就按著店員說著店內的招牌
選了幾樣有興趣的吃吃看囉
另人好奇著為什麼要叫啥鍋
原來是楚漢相爭時，劉邦擊敗項羽進入徐州，
下令軍隊不得擾民，連他本人也只能待在民宅外頭休息。
有一個老婦人端著碗湯粥出來送給又飢又餓的劉邦。
劉邦問：「這是啥？」老婦一時會意不過來，回問：「啥！」。
從此，劉邦心中留下了美味的「啥」滋味，並成為他日後愛吃的食物。
紅燒獅子頭是個人無法抵抗的菜色
當然是一定要點的啦
初嚐感覺到高湯的清甜~
白菜軟嫩入味的在鍋中
獅子頭則是三顆載浮載沉
咬下一口~細緻的絞肉在舌尖融化~
雖然對重口味的我來說~沒什麼鹹味
卻不失為一道好菜
店員建議我們可先點個「一套」嚐鮮~
所謂「一套」就是啥鍋和單餅饊子各一。
將雞絲和粥慢火燉煮的「啥鍋」~
配上有肉桂、八角辛香~
細嚼還嘗得出燕麥纖維的顆粒感~
真是別有一番滋味~
單餅饊子外面是潤餅的餅皮
裡面是炸的金黃小脆絲
第一次吃到的我覺得挺特別的
招牌燒雞是用先炸再滷的燒雞，
淋上醋、醬油和香油調和的三合油，吃來夠味。
配上鮮脆的小黃瓜~口感不賴
鮮蝦粉絲煲~上桌時只有蝦子跟粉絲
本來覺得單調無趣的不想動筷
沒想到吃了一口粉絲發現味道挺讚的
甘甜外又有點海鮮的fu~
新鮮的蝦肉甜味十足
果然是人不可貌相阿~
吃飽喝足~店家送上清新的桂花釀
把肚子中吞下的油膩解了些~
帶著滿肚的幸福滋味離開
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阿精對妳的思念隨著妳離開的日子越來越深也越來越痛，妳還在生我的氣嗎？為什麼妳還
不回來呢？妳離開之後，我才發現沒有妳在身邊的日子，八號當鋪連空氣都變得稀薄了，
我在空空的大宅子走來走去看不到妳滿足的吃相聽不到妳甜美的笑聲。雖然身邊有另一個
人陪伴但是總會讓我忍不住拿她來跟妳比較然後我只會更加的想念妳想念的日子變得更加
漫長時間也難過到了極點。阿精原諒我好嗎？不要在外面流浪飄盪了回來嘛！沒有妳的歲
月裡我所能擁有的一切，除了空虛寂寞，還是空虛寂寞，長生不死成了永無止盡的折磨。
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