→ Dilbert:有個小筆誤，布秋榮 12/10 20:37
謝謝
※ 編輯: poltroon 來自: 123.193.12.252 (12/10 20:49)
http://vikingbear.pixnet.net/blog/post/24674807
Add:台北市四維路28號
Tel: 02 2707 0699
Hours: 中午1200開始 晚上1800開始
ABU可以說是近幾個月來最火紅的餐廳之一，主廚布秋榮先生係為Tutto Bello的前行政主
廚。看到網路上好評聲不斷，加上同事讚不絕口的推薦，就這樣私心的成為小組聚餐的所
在地。餐廳的外觀就以黑色做為底色，沉穩而高雅是我對餐廳的第一眼印象。
中午時分抵達餐廳，早已是高朋滿座的狀態。因為之前有跟店家要求獨立的空間，經過璀
燦的水晶燈跟中國風味十足的浦洱茶餅之後，就被帶入四周都是葡萄酒窖的長方形空間入
座。這家店有專屬每桌侍者的搭配，即使是在這獨立的小空間裡，仍是服務的十分周到。
中午的餐點價格比起晚上當然是親切一點。大概是從一千塊起跳，依照所點的主菜而略有
價差。因為來的晚了，侍者也推薦其中某種的湯品跟前菜，大家也從善如流，點的品項可
以說是大同小異。
入座時，桌上也擺好餐具跟餐巾。銀製餐具的握把上，仔細看還可以看到刻有店家「ABU
」的店名字樣。等侍者幫大家添好汽泡水或是礦泉水後，今天的饗宴終於要開始了。
開始用餐之前，大家都對這個三角形的餅很有興趣。經過詢問之後，原來是店家自製的起
士餅。大概是用來給大家餐前磕牙聊天用的吧。吃起來的口感挺脆的，當然該有的起士香
也不少。
沙拉上桌的時候，兩位侍者建議的食用順序不太一樣，所以盤子轉好幾圈 :P
最後我們採取的是先吃波菜、明蝦，再來才是青蘋果沙拉。波菜吃起來沒有那股厭人的口
感跟氣味，吃起來的口感很柔順。中間的明蝦蝦肉自然是鮮甜彈牙，除此之外，那佐著蝦
子的蝦膏吃起來挺不賴的，味道很有深度。最後是以青蘋果沙拉來做個清爽的結尾。
同樣一入座就出現在桌面上的還有麵包的佐料。除了常見的義大利油醋跟奶油之外，另外
一樣就是店家自製的自製茄子醬，會放上三種，當然是配合著麵包會有不同的變化啦！
現烤上桌的麵包，看起來似乎不多，但一共有四種不同的口感跟變化，依照侍者的建議，
彷彿把麵包本身的滋味帶入了另外一種境界。裡面有牛奶、芝麻麻糬、全麥、原味小法國
等麵包，每一種的滋味都挺不錯的。本來不是扮演重要角色的麵包，讓人驚豔於他的口感
跟味道的變幻。
品嚐完麵包之後，金黃色的浦洱茶上桌，不如在港式餐廳喝起來的重滋味，這種輕輕柔柔
的茶香，更讓人有種清心的口感。
看起來像飛碟的碗，其實是上下相扣的湯碗，大家看到這個奇特的造型都覺得很可愛。待
上桌之後才掀開，我想一來是為了潔淨，一來也是為了保溫吧。
一打開湯碗，就可以看到像卡布奇諾一樣的細緻泡沫。當然湯喝起來是十分濃稠，帶著略
鹹的味道，卻可以讓其中的食材帶著巧妙的平衡，得到大家的好評聲不斷。
同事的羊排先行上桌，擺盤就挺賞心悅目的。羊排吃起來沒有啥騷味，加上火侯控制的挺
不錯的，吃起來挺軟嫩多汁的。
其實我沒吃過烤牛膝，不太知道他該是怎樣的味道。我只知道今天吃到的很軟嫩，有點像
是在吃牛筋卻又沒有那種韌性，大概是被悶煮的十分軟嫩了吧。只是搭配的醬汁雖然口味
也不錯，可是帶著些許蕃茄酸味的那種台汁醬汁口感，卻沒有帶給我多大的驚喜。當主菜
吃完之後，侍者再補上麵包，叫我們沾著這醬汁一起入口，果然味道還挺不錯的。
吃完主菜，甜點跟飲料就要上桌了。沒想到餐點的另外一個高潮在此出現。
有點像倒三角錐的容器上桌，正讓人丈二金鋼摸不著頭緒的時候，侍者說是奶酪。奶酪吃
起來有點像是優格，吃了幾口突然咬到了新鮮的草莓，可以說是讓人十分驚喜，因為兩者
可以說是意外的合拍。
同事點的咖啡用可愛的杯子裝著，但是據說滋味略苦，得加點糖才可以入口。
我點的茶就顯得無趣多了，喝起來口感還算不錯就是了。
因為同事來過幾次，被侍者認識了，當我厚臉皮的問甜點有沒有舒芙蕾的時候，侍者就爽
快的答應，上桌的時候跟香草籽的佐料一起上桌。這甜點，我還真沒吃過幾次咧。
舒芙蕾的材料雖然簡單，但是烤箱的掌控必須相當好。好在這舒芙蕾上桌的時候還挺英挺
的。吃了一口，那種在嘴中虛無飄渺卻又口感細緻的感受，真的讓人十分享受！
ABU每樣東西品質都挺不錯的，侍者也不時的介紹盤中的食物特色，或許下次有節日，存
夠小朋友的時候，再來試試晚間套餐囉。
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也許 我們都太年輕 才會興致勃勃的說
『加油喔』、『要努力呦』、『我會支持你的』
或者類似什麼 『我喜歡你』、『我要永遠跟你在一起』
我們本身都承擔不起的話吧
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