[puppy食記] 出一張嘴-燒肉/火鍋無限量

[puppie ( 手雞魔人)]

介紹：本店採燒烤/火鍋無限量,單點式，
　　　是一家中價位的燒烤無限量餐廳
　　　店址正好在無國籍食堂對面
地址：忠孝東路四段223巷52號
　　　電話:2741-5776
價格：489無限量
營業時間：晚間5:30~凌晨3:00
無限取用副餐：Haggen Dazs,麥茶等
主餐：各式肉品,火鍋料
推薦：澳洲菲力,沙朗,牛五花,羊肩肉,
　　　草蝦,香菇干貝,牛肉泡飯,冰淇淋
服務費：1成
特殊規則：僅晚間營業
訂位：可
用餐環境：
尚佳，但桌子稍嫌擁擠，烤盤也太小
且有些坐位較隱蔽，服務人員較難注意到
燈光偏暗，氣氛有些嘈雜。
裝璜偏日式，桌上另有排煙設備

服務品質：普通
食物總評：
這裡的肉品種類繁多，且品質優良，
喜愛肉食的人應該會很滿意
這裡每種肉品的事前處理都不大一樣
有的沒有調味，有的用口味較重的燒烤醬
有的調味則相當清淡
有時泡過調味汁的肉品水份太多
從烤盤上挾起的時候可能會被甩出的肉汁燙著，請注意

冰淇淋是大手筆的Haggen Dazs，共四種口味，相當新鮮

食物衛生：佳
用餐過程：
我們一行四人點了羊肉爐
因此光是炭火烤爐和瓦斯爐就占了不少桌面的空間
炭火烤爐的火力讓人滿意，但是實在中p了
四人虎視耽耽，對著小小烤爐舉著筷子，感覺實在不夠輕鬆
如果可以的話，建議找大一點的桌子
烤爐至少也得兩人一個才行

本餐廳採單點上菜，
但一開始會先上兩大盤綜合的食材(一盤燒烤，一盤海鮮)，
接著才能開始加點。


店內所有食材整理如下

極品澳洲菲力-
上桌時是切成丁狀，說是用烤的，倒不如說是用炒的比較恰當
可以要求服務員上桌時切得大塊些，會更容易料理
這一道幾乎沒有調味，嘗嘗原味也是不錯的
但即使只烤5分熟，肉質也嫌老了些，
味道倒是不錯，肉汁不少

豪邁上選沙朗-
上桌時切成稍厚的片狀，口感紮實，油花綿密，
和一般沙朗偏軟的口感有些不同。
沙朗另用燒烤醬汁醃過

牛小排-
分去骨和帶骨兩種
牛小排應該沒有調味(原始的油味和肉味就夠重了)
上桌時還未完全解凍，得多烤一段時間

幸福夢幻牛五花-
本道也用燒烤醬汁醃過，烤起來真是肥滋滋，
比豬五花的味道更濃

快樂牛肋條-
牛肋條也先醃過，上桌時是切成小塊，
味道不錯，但口感太韌了，不如豬肋排

上選嫩牛舌-
牛舌一盤只有五小片，上面灑著洋蔥、蔥花，另用蔥醬、檸檬汁醃過
份量太少，嘗起來有點腥味，而且牛舌太軟，不太好烤

月見牛五花-
這一道是牛五花沾蛋液，是火鍋使用的食材
下鍋煮時 總覺得有點壽喜燒的樣子

韓式泡菜燉烤牛肉
這一道是用鋁碗/錫箔裝著，放在烤盤上烤的
但是份量較多，較難烤熟，建議最後再點

上等里肌肉片-
事先用檸檬汁等醬料醃過，因此嘗起來是酸的。肉質不差

雪花豬肉
這一道是豬五花，肉質良好，無腥味

小豬舌
號稱使用一歲以下的小豬舌，上桌時一樣只有五小片，
和牛舌一樣難烤。因為比牛舌多了不少軟骨，嚐起來口感較脆

吉祥羊小排
大致上和一般的燒烤羊小排差不多，可能事先處理過，沒有什麼腥味
肉質稍微肥了一點

羊肩肉
號稱使用澳洲羔羊的嫩肩肉，這也是所有肉品口感最佳的一道，
無論火烤或下鍋煮都很不錯。可惜一盤只有四片，不妨多點幾盤
嚼起來很有彈性，稍帶一點羊腥味

冬季嚴選越南羊肉爐
使用中藥燉煮，但羊肉煮得太黑、也太老了。
我們用羊肉爐作火鍋湯底，但是火鍋卻是乏人問津

親子洋蔥雞胸肉
我們沒有點這一道，猜測應該是用錫箔包著在爐上烤，
材料比照親子蓋飯

雞腿肉片
切成薄片的雞腿肉；是火鍋料

無骨雞腿肉
是切成小塊的雞腿肉，肉質鬆散

雞胸肉
切成小塊的帶皮雞胸肉，一樣也是肉質鬆散，肉味淡。不推薦

酒轉回腸
切成小片的大腸，味道清淡，喜歡大腸的人可以試試

健康肥美秋刀
不贅述

特選去殼草蝦
草蝦一隻一隻事先去殼(帶頭尾)、去腸泥，是相當有誠意的一道
幾乎沒有調味，建議烤到全熟，再撒點鹽或椒鹽

奶油刻花花枝
很普通的一道，花枝幾乎是無味的

日式香菇干貝
和"韓式泡菜燉烤牛肉"一樣，是用鋁碗裝著的，在烤盤上顯得很占空間
這一道是把切得滿滿一碗的鮮菇及干貝，泡在清爽的高湯裡
嘗起來挺不錯的

椒鹽潮鯛下巴

味噌油魚-
調味過的油魚帶點酸味，肉質鬆散(比照一般油魚)

鹽燒鯛魚片

蛤蜊針菇-
和"日式香菇干貝"同樣用鋁碗裝盛
蛤蜊稍有腥味，有的帶沙。高湯的部分，酒味太重了些
反而搶了原有食材的鮮味

火鍋料-特別的不多
香菇貢丸、燕餃、蛋餃、魚板、清蔥雪魚包、黃金魚蛋、魚嫩豆腐、
福州丸、越前蟹肉棒、鴿蛋、鴨血、豆腐、蟹塊、奶油蟹塊、蟹堡、
喜相逢 (帶子柳葉魚)、腳筋、雪螺、雪貝、 天富羅、米血糕、牡礪

蔬菜-
比較特別的是馬鈴薯片，用火烤是很理想的作法
嘗起來比較接近炸的洋芋片，但是清爽得多

青椒、洋蔥、 金針菇、香菇 、絲瓜 (蛤蠣絲瓜)、茭白荀、地瓜、
馬鈴薯、 芋頭塊、玉米、蓮藕、白菜、粉絲

小吃-
蒸餃，小湯包(不太像是出現在燒烤店的點心)

泡飯-
兩種泡飯的份量都不少，比某些粥店的份量還多
鮭魚泡飯是用芥末調味
北海道牛肉泡飯則是用口味頗重的高湯，
鹹了些，但味道不錯

冰淇淋-
當天的Haggen Dazs共四種，
包括蘭姆葡萄、巧克力、草莓cheese、堤拉米蘇
都是常見的口味，不贅述
在飽餐一頓油膩的肉食之後，建議挑淡些的口味會好些
蘭姆葡萄、香草、抹茶、夏威夷果等口味，應該是比較好的選擇

用餐人數：4/14(三) 晚間6:30約坐1/4，晚間8:00約2/3
評分(絕對美味程度/考慮價格相對美味程度/整體感覺)：
總評：
以店內供應的食材來說，這裡也算是物有所值了
本店的食物，真有讓人想要再來的魅力
你吃慣一般300元左右的燒烤了嗎?
不妨來試試價位高一些的"出一張嘴"吧

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感謝你讀了這篇文章...

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◆ From: 140.122.214.84
→ bernie2:真是詳細的食記 推~~~
→ principle:+1推
→ myki:您的評分不見了～～～
→ fryan:這是店家的廣告嗎? 很商業化的口吻ㄝ
→ nikaliu:樓上的說法很沒禮貌 這是很用心的食記ㄟ
→ ichliebedich:ichliebedich
→ peizon:很怪阿 ~"~ 為啥會用本餐廳 XD
→ chronochang:評分勒=.=
→ irisechen:可是精華區說裡面的菜單一堆都說今天沒有!
→ irisechen:到底那一個是真的阿?
→ DancePotato:借轉
→ rwhugh:四樓是新來的嗎?!~~連這篇都懷疑