介紹：鍋爸涮涮鍋位於金山南路，
名為涮涮鍋，卻非一般涮涮鍋的單點式，
而採無限量供應
地址：台北市金山南路2段2號2樓
02 2359 2938
價格：午餐259 晚餐/例假日299
營業時間：AM 11:00~ PM10:00
主餐：各式火鍋肉品
推薦：豬肉片
服務費：1成
特殊規則：
和一般麻辣鍋不同，鍋爸的肉品是現點現切(比照一般單點的涮涮鍋)
訂位：可
用餐環境：
佳，燈光明亮，環境清潔。
餐桌的中心特別開了方形的小洞，再套上塑膠袋，
作為丟棄垃圾之用
桌上放的不銹鋼壺裝的並不是高湯，而是白開水
可能是為了避免客人把火鍋越煮越鹹
服務品質：
服務不錯，
無論是收取桌上空盤，或者送現點的肉品速度都很快
還不時幫離座的客人將火關小(該店的電磁爐火力挺旺的)
而且不厭其煩地詢問客人：「這樣可以嗎?」「可以幫您收走了嗎?」
顯然基層的服務人員是特別訓練過的
相比之下，這裡的服務比一般無限量麻辣鍋要親切
食物總評：
湯頭普通，但食材不錯
雖然是一般麻辣鍋的價位，不過鍋爸的肉品相當優良
供應的水果及蔬菜也都很清潔、新鮮，種類也不少。
食物衛生：
擺在架上的食材，看起來相當乾淨，賣相都不錯
用餐過程：
我和朋友兩人一起到鍋爸用餐
首先，現點的肉品包括：牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、豬五花
現點的海鮮包括：蝦、潮鯛、蚵、蛤蜊
肉品的部分，除了羊肉帶腥味之外，都是很不錯的
現切的肉品相當新鮮，嘗起來也都不錯
可以說是超越一般單點涮涮鍋的水準，
更是遠超過一般無限量麻辣鍋的品質
不過我比較納悶的是，
即使都點同一種肉品(例如牛肉)，送上來的部位卻都不太一樣
讓人懷疑鍋爸是否在廚房吊了整頭冷凍的牛(豬)隻 ^^||
我最喜歡的是豬肉片，實在是一點腥味也沒有，入口都是甜味
配上拌著蒜泥的醬油特別好吃
蝦是一般的草蝦，新鮮的程度也讓人驚訝
咬起來多汁且很有彈性，滋味鮮美無腥味，
一般299的火鍋實在難得嘗到這樣新鮮的蝦
但是蝦並未先去腸泥(大概是太麻煩了)
有幾隻腸泥特別多，吃起來有些費事
和鮮蝦相比之下，蛤蜊就普通多了
雖然也蠻新鮮的，但味道太鹹，海沙也未吐乾淨
蚵的部分
嘗起來綿綿軟軟，且帶股怪味
這就不太推薦了
以上說的是現點的材料
而旁邊可自行取用的食材也不少
包括生菜沙拉 水果 火鍋料 蔬菜 各種調味料 等等
如果架上的食材被取完，通常都會立即補上
我拿了醬油拌上蛋黃和蔥末，配著剛涮好的雞肉，
「這樣很像親子Don吧?」我笑著問對面的友人
朋友挾著剛涮好的牛肉沾我的蛋黃醬：「我看比較像壽喜燒!」
(兩個人自high...)
醬料中比較特別的是日式酸醋醬
上回puppy來鍋爸時，這裡的酸醋醬味道有點像是酸黃瓜醬
配上涮好的五花肉特別好吃
這回的酸醋醬，味道就普通多了
蔬菜種類不少，包括大白菜、小白菜、大陸妹、高麗菜、蕃茄等等
蔬菜都事先清洗乾淨，一片一片擺在裝著冰塊的玻璃盆裡
看起來相當賞心悅目
在火鍋料區最引人注目的，就是已煮熟切好的牛腱(真是大手筆)
實際嘗起來，味道相當清淡，只嘗得出八角味和一點鹹味，幾乎像是水煮
牛腱的肉質不差，有點偏瘦，嘗起來很新鮮
於是我在鍋裡放了大量的蕃茄，煮起蕃茄牛肉麵來了
除了調味差了點，料好實在(料比麵多)的好滋味，實在不輸市售的牛肉麵
水果包括冰鎮的荔枝、西瓜、李子、加州甜葡萄等等，都是當季盛產的水果，
也都是既新鮮又美味
在這種價位的火鍋店中能夠吃到這樣的水果，也該滿足了
另外還有冰淇淋及飲料(咖啡機、汽水、冬瓜茶等)
略過不提
用餐人數：6/26(六)晚間6:00 全滿
評分(絕對美味程度/考慮價格相對美味程度/整體感覺)：75/82/80
總評：以同樣的價位來說，鍋爸的食材新鮮，品質也很不錯
如果不特別偏愛麻辣鍋的話，鍋爸是個很不錯的選擇
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