推 jww:老董的牛肉的腥味超重的，完全不知道那怎麼吃：( 203.73.50.150 08/22
剛剛才注意到有 牛肉麵節 這個活動
所以上了它的網站看看
看到不少熟悉的店家 就我自己吃過的 說一點點個人意見 我就案造上面的順序吧
http://www.tbnf.com.tw/m_eat_board.php?ck_page=1
牛店
這家算是這幾個月才出現的店家吧 沒記錯的話 原本是579牛肉麵
如果看他的地點怕找不到的話
我給個大目標 他的位置在 西門町 國賓戲院 旁邊 (金鋒滷肉飯 隔壁)
要說他口味跟一般牛肉麵有很大的差別?? 差別大概是在
一般牛肉麵的重點就是那種中藥的濃郁紅燒湯頭 她那算是很清爽乾淨的那種牛肉湯汁
絕得比較類似那種西餐的牛骨湯汁吧 可是口味有再加重一點!
跟以前吃到的來來牛肉麵有一點像 不過人家一碗當初可是要 280
簡單說呢..感覺還蠻精緻的! 一份120
老董牛肉麵細粉
不曉得ㄝ 去過幾次的感覺都頗差 ..吃起來不舒服
牛肉麵以外的餐點感覺也不怎樣 可是他連鎖很多!...不覺得有什麼特別!
一份也差不多120吧!
穆記牛肉麵
油! 很油! 我知道他名氣很大! 有人拖我去吃....但是吃完一次以後
恩..個人不喜歡!...雖然他還有牛肉捲餅這種東西
可是..要吃這種東西不如去真正的館子吃吧!
價錢 絕得也不便宜! 一份120~150 開在學校旁邊卻沒啥學生光顧...
http://www.tbnf.com.tw/m_eat_board.php?ck_page=2
永康街牛肉麵
恩...恩....恩......超有名!...
就是有名....(有的話不用說太白!)
牛爸爸
傳說中的3000圓牛肉麵 還有無上限松阪牛肉麵
結論..那應該不是牛肉麵吧! == ==!!!! 瞞不搭的!
不會不好吃 但是不覺得那是牛肉麵!
桃源街牛肉麵
我說的是本店 前面有討論到他口味改變了
的確 現在是第三代的味道!
不過有一件事情 是沒變的 那就是湯頭
第一代的桃源街牛肉麵 採用黃牛肉 然後自己手桿麵 味道在我印象裡很棒!
湯汁上面扶著一層厚厚的油 冬天吃ㄧ碗下去 整個身體都熱了
當時因為不少企業名人跟醫生 都是這家店的常客 這家店非常非常的出名
所以即使你現在沒事到他們店裡晃晃 看到一些老阿伯 那手上勞力士的一大堆
車鑰駛拿個 benz 在那邊晃的還真不少! 記得高中的時候沒事晃去那邊吃麵
有時候就跟對面阿伯聊起來 然後就發現是xx公司前董事長 (這是堤外話!)
後來一度他們肉採用比較差的部份 也沒有經過搥打的步驟 肉變的很硬 不好吃
更糟糕的事情是 當時的第二代居然決定把麵換成那種市面上買的到的
所以麵的口感非常差 很不好吃 這就是第二代的麵 也是他品質最差的時候
後來肉又有進行以前的處理 所以現在肉還蠻軟嫩的 麵的味道也變的比較好了
我印象是還沒有最早的時候這麼好! 不過那都12年前的記憶了 大概也不準
同時它增加了一個措施 像女孩子可能不喜歡太油膩的湯頭 現在都可以要求去油!
他會幫你把湯上面的油脂給去掉! 這樣吃起來就不會這麼膩 吃起來也會比較清爽!
這就是目前第三代的麵
不過他一碗要價 130 你說好不好吃..我絕得見仁見智 但是我個人不會絕得不好吃!
裡面的員工幾乎都沒換過 但是說實話啦 去這家就點
一 紅燒牛肉麵 (他清燉吃起來不是很好吃 只絕得油)
二 粉蒸排骨
泡菜豬腳之類就省省吧 貴又難吃...
對面的什麼 山東煙台水餃麵食 如果是以前啦 可能絕得還不錯
因為它的麵基本上都是手工的
可是湯頭方面 個人絕得不是很好 所以到桃園接還是乾脆就吃桃源街牛肉麵吧!
至於 鼎泰豐 高記 之類的這種型的店!
他們的牛肉麵 跟一班的不太一樣 可是我個人是絕得...不會太有吃的欲望^^!!!
579 牛肉麵
我吃過很好吃的 (地點已經不可烤!)但是也吃過很難吃的
有一次吃到 就像食神說的 我點的是牛雜麵還是砸碎麵阿 那裡面是吃起來好噁心
而且是臭的 真的很懷疑裡面是不又有屎還沒洗乾淨!
http://www.tbnf.com.tw/m_eat_board.php?ck_page=6
老山東牛肉麵
兩家都在西門町
一家在國賓戲院出口的巷子 一家在萬年樓下
拜託 要吃請去國賓戲院出口的那家 味道好很多 萬年樓下那家不曉得在亂煮什麼
不過說實話啦 我想步態到有什麼特別推薦他的地方
他有那種牛肉凍的小菜 就是膠質 可是個人絕得她做的也沒有很好吃
建議可以去山東餃子館吃
喜萊登12廚
蔡老板 (喜萊登飯店董事長) 精心調製的獨特牛肉麵口味 講究到極點
這句話是不是真的! 是...因為我"以前"吃過 他講究的程度令人著舌
從湯頭 到牛肉 到麵條 到辣椒 到酸菜! 都做到極致的精緻!
雖然一碗要價 280 仍然受到很多人的喜愛 更是(我忘記15還17樓)
會員制的貴賓室裡的客人的必點菜色 這道菜說是喜萊登的一大招牌都不為過~
如果她現在還有以前的水準 我大概就我吃過的 毫無疑問她一定是冠軍!
但是請注意 是"以前"! 上次去吃 湯頭 麵 配菜..全部不及格 價錢倒是調高到380
抱怨文之前有po過~只能說可惜...不然真的很想跟版友分享這讓我絕得幸福的美味!
以上 跟大家分享這100家裡面的其中10家店
其實還有幾家也吃過 只是我不太確定是不是
順便提供的情報 最近發現一家牛肉麵做的也很不錯
也許沒有到要讓人很刻意的跑去吃的地步吧
那家店叫做 牛燒味 地點在新店...
算是意外走進去的 他的湯頭出乎意料的清爽甘甜 還蠻講究的
喝了它的湯頭 吃了它的麵 咬了它的肉 很快就知道這個老闆有用心在做他的牛肉麵
湯頭很清 不濁 但是濃郁 像是西式的牛骨高湯 肉軟嫩 麵也有麵味
拿了一盤皮蛋豆腐的小菜 有的店的豆腐都用的很差 他的豆腐 紮實
而且還有豆腐的濃郁甜味!這點讓我頗意外!
另外像是他的小黃瓜 等等小菜 處理 調味 也都做的不錯
沒有哪道菜是會讓你絕得很隨便的感覺 一碗麵的價錢大概60吧 價錢也很便宜!
看他每天生意都很好的樣子 有機會的話 可以去嘗試看看...
進去還會看到老闆寫了大大的字 意思大概是說牛肉麵就是要用心做
我絕得這是家好店!^^
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( ^^)( ^^ )
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