我到上海的第一天
是在一家杭州菜的菜館用餐
全面都是包廂式的 感覺相當的有隱密性
杭州菜 幾個比較經典的
包括 東坡肉 老鴨煲 龍井蝦仁 XX魚丸....等等
其實說實話 杭州菜嘛 最經典的還不就是這幾道 (有幾道我在台灣沒吃過倒是真的)
這天的用餐相當的美味 東坡肉的掌握 老鴨煲 雖然不想承認
但是真的比上海鄉村吃到的可能還要更美味
(他是用一壺的小塊 有別於上海鄉村 比較接近 亞都 天香樓)
從我在天香樓吃過之後 每次吃到杭州菜 總是會聯想到那次不好的經驗
就拿龍井蝦仁來說吧 明明我在這裡吃到的就是甘甜又有彈性
那次在天香樓吃到的怎樣都像是冷凍到都壞掉完全沒水份的材料
東坡肉吧 杭州菜的招牌 怎能做到超油膩 又有不舒服的酒味 外加肉柴到要死
西湖醋魚雖然切片工整 魚腥味卻很重
我第一次吃東坡肉吃到想吐 盡然是在被譽為全台第一杭州菜的天香樓
從那次經驗後...我再也沒有去過天香樓用餐!
(法國菜的兩個廳我倒是很喜歡 不單是菜 還有服務!)
這篇只是發發牢騷 ......
而且我們這樣叫了一桌的菜 大概在天香樓只能點兩人份的普通晚餐
當然我知道物價不同 只是
在我今天吃到如此美味杭州菜的同時 真的形成了極強烈的對比
尤其是這被稱為台灣第一的餐廳 哀~~~~~~~
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( ^^)( ^^ )
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糖是甜 唇是紅 誰是奇蹟
看懂了 然後尋覓尋覓另一種價值
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