→ counting:龍蝦其實不適合拿來料理 口感味道都輸明蝦一節 07/07 06:13
某天心血來潮突然想吃較為高檔的涮涮鍋
響起 MASA 對面似乎有家看起來還頗為高檔
標榜只使用天然食材的 自然風涮涮鍋
單看店面的裝潢已經知道不便宜 但還是前往嘗試
印象中這家店開的時間相當的晚..卻沒想到開到如此的晚..到早上5點
也因此對於非常非常的夜貓族而言 是相當便利的
走進店裡 醒目的水槽立刻吸引了我的目光
裡面有充滿活力的魚 螃蟹 龍蝦 大生壕 甚至還有 活海膽...這實在是非常的驚人
這些拿來做涮涮鍋...實在是讓人很心動
店家的裝潢相當的時尚 也不時看到打扮時尚的男女或藝人出沒...
服務生的服務態度相當的好..說的口沫橫飛
並且說明...他們還有另一家日本料理的店...因此海鮮的品質相當的好
在服務領班的強力推薦下 我點了最昂貴的3000元套餐 (2人份)
餐點有 沙拉 生魚片 烤魚 活龍蝦(很大隻) 菜盤 附屬的海鮮盤 (蝦子 魚片..等等)
美國 prime 的 去骨牛小排 星鰻壽司捲 甜點
這家的價位基本上是500元左右起跳
特色是採用prime等級的美國牛肉 (價位約700~1000)
除此之外還有所謂的龍蝦鍋 大青蟹鍋 大都一千出頭
也有和牛鍋 2000元左右
其他還有多種的日本料理可供單點..生魚片..烤物炸物...或者..可點前面的活海膽
這家的敘述...我想簡單的帶過...
首先 prime 的美國牛肉品質的確很高 吃起來相當的鮮甜
搭配的沾醬也很能帶出牛肉的風味.....
好了.....優點到此結束
== ==!!
大龍蝦的份量非常的大..這決不是偷工減料的大龍蝦
也非常的新鮮...是活著的....不過很可惜..
這個湯拿來熬煮龍蝦還真的是吃起來不怎麼絕得鮮美
又或者是打從一開始我就很懷疑龍蝦拿來做涮涮鍋...會好吃嗎??
拿來煮味增湯..我想實在是適合許多..最多也只能拿來熬出鮮美的湯
為了熬個湯多花個上千..我絕得還挺划不來的..在加上這個湯跟龍蝦實在融合的不好
涮起來的肉雖有口感卻也不怎麼美味 至少不會絕得很好吃
如果不是服務領班一再的推薦 我是打死都不會點龍蝦來做涮涮鍋
本以為會有意料之外的美味..卻得到意料之中的失望
再來可怕的問題來了 他們說自己是還有經營日本料理 想必海鮮會好吃
結果..生魚片給我出鮭魚鮪魚旗魚 而且還是明顯的冷凍貨外加退冰退很爛
我是認為單論品質搞不好元氣壽司的都還好一點
真糟!
其他的海鮮料 全是冷凍貨..而且還是冷凍的舊貨..怎麼吃都絕得絲毫沒有鮮甜的味道
甚至有臭味 害我忍不住跟店家抱怨你們標榜的自然風...是這樣搞的嗎??
烤魚也烤的爛...這是微波爐加熱的是吧..不到不能吃..但也絕對不好吃
之後一次造訪...我犯賤點了握壽司...還有活海膽
我的媽呀...有沒有人看過這種壽司飯...超有彈性的...根本是撒尿牛丸阿
用眼睛看我就傻了
我很用力的用手指去彈她 居然感到強烈的彈性..
然後整個就跟可以拿來打乒乓球一樣的撒尿牛丸那樣滾滾滾..彈彈彈
外型絲毫沒有損壞阿
要不要這麼結實阿...我手指用力彈下去的時候還以為我在彈橡皮擦勒
這個是用 飯糰 作的生魚片 底座 是吧!
這是人吃的嗎??...還賣日本料理勒....價錢可是不便宜..
魚料還是爛..爭鮮說不定都還比較好
海膽的味道則是噁心到我吞不下去...直接吐出來...我很久沒做這麼失禮的事情了
他採用魔鬼海膽...== ==!!!
有人吃魔鬼海膽嗎??
那是拿來放水族館的吧...還是觀賞用的..從沒聽過有人吃她 == ==!!!!!!
也許是我見識淺薄..但這味道真是讓我敬謝不敏
服務生態度算是很好 可是真的完全不懂食物 所以不用聽他推薦...
不然大概會採雷踩到死
結論是:如果來這家....請吃吃牛肉就好!...
萬一半夜找不到地方吃...是個可以考慮的選擇 因為他開到5點
環境還算不錯 牛肉是挺不錯滴!
但是請不要點任何跟日本料理可能扯上邊的東西 還有 海鮮類
不然一定會哭!
地址：台北市大安區市民大道4段126號
電話：02-27418696
營業時間：17:30-05:00
價位範圍(每人)：330元~3000元
--
/\\ /\/\
( ^^)( ^^ )
╰(_ _) (_ _ )╯
------------------
糖是甜 唇是紅 誰是奇蹟
看懂了 然後尋覓尋覓另一種價值
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.224.44.185