網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/pupukao&article_id=7775399提著參加完婚禮外帶的紅酒一瓶當作遲到賠罪....
提著參加完婚禮外帶的紅酒一瓶當作遲到賠罪....
一路風塵僕僕的趕到位於東區巷弄中店家....
這間羊肉專賣店是美食好伙伴推薦的....
整間店有六種還是七種鍋底可以選擇....
不過湯頭跟一般的羊肉爐店不同..全都是清燉的....
當天我們點了菜心跟菜頭混合鍋底....
鍋底的計算方法是兩人份700元..當天我們四人點一份700元鍋底....
其他再另外用加點的方式....
裡面除了鍋底蔬菜外..還有帶皮羊肉....
熬煮過的羊肉不像一般羊肉爐店的老、硬....
柔嫩的口感配上清香的湯頭..沾上一點豆瓣醬..讚啦！！
其他還有像是蒜頭、蕃茄山藥這些鍋底....
鍋底高湯香味、滋味皆屬濃郁..但是又不像紅燒般油膩....
加上熬煮之後蔬菜的清甜..連我這個不喝湯的人....
都喝了好幾碗..而且還有一個特異功能..之後會提到....
涮「羊腰肉片」..一份700..跟鍋底同價....
在熱心的老闆不斷叮嚀涮到七八分熟跟不要沾醬吃原味之後....
我的好奇心整個就被激起來..一般的羊肉不受歡迎主要就是因為有股腥羶味....
因此大部分的羊肉爐除了紅燒的重口味..還要再用豆瓣醬....
兩個濃厚的味道就是要壓下羊肉本身的羊騷味....
不過這個羊肉片真是完全改觀..半信半疑的涮到七分熟....
肉片還為為透著美麗的粉紅色澤..一口吃下....
別說羊騷味了..品嚐美味的肉鮮味都來不及了....
而且口感超嫩卻又不失嚼勁..刻意嘗試久煮也不會老....
這也許跟老闆標榜只採用每日現宰的新鮮本土羊肉有很大的關係....
羊肉每天當日現宰..常溫保存..下午才送到店裡....
所以晚上吃到的羊肉都是最新鮮美味的..跟一般用進口冷凍羊肉大不相同....
滷羊蹄..一份好像是300....
這是老闆大力推薦的另一個招牌菜....
大家都吃過豬腳..可是說到羊蹄可就稀奇了....
這的羊蹄的確讓人印象深刻..滷的入味卻又不會過於死鹹....
羊蹄豐富的膠質帶來的奇妙的口感..入口及化的膠質跟柔韌有口感的羊皮....
兩相組合成極具魅力的一道菜色..而且豐富的膠質應該有助於美貌吧！！
羊油麵線..忘了多少錢了....
這個有夠好吃！！又香又順口..瞬間被掃盤！！
除了以上幾樣主打的招牌之外..還有花枝漿....
自己弄下鍋做花枝魚丸..花枝超多配上新鮮的魚漿....
羊肉的湯頭配上海鮮還是一樣這麼搭..超好吃！！
既然標榜蔬菜羊肉爐..除了鍋底的選擇有各種蔬菜外....
還提供了「梨山高麗菜」跟「水耕刈菜」兩種蔬菜無限供應....
大量加在湯頭裡越煮越甜..吃起來一點都不會像一般重口味的羊肉爐一樣....
一頓吃下來並不會感到沈重的味覺負擔....
最後要講到的就是這一鍋的特異功能....
一般的火鍋越煮都會越「濁」..特別是煮過肉類之後一定都會有浮渣....
但是這一鍋奇特的是..從頭吃到尾湯頭都還是清的....
別忘了我們也有涮羊肉也有放花枝漿唷！！真的是很神奇....
整體來說以單點的羊肉爐來看....
價位不高..吃的又健康美味..如滷羊蹄、羊腰肉這些菜色不僅有特色....
整體口味又十分突出..實在是非常值得推薦的一家店....
不枉費我像一個累掛的上班族一樣..穿著西裝衝來吃....
總而言之下次我還要再去吃看看蒜頭羊..超想吃的！！
一品蔬菜羊肉專賣店
TEL：8772-1108
地址：台北市延吉街131巷25號
營業時間：PM 5：00～AM 2：00
價格：一人350起跳，約500左右
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‵︿） 就是耍任性...
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