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這是美食團約定已久的大餐....
也是獨具意義的一頓飯....
從很久之前我們美食團就很想要來阿正吃一頓....
姑且不論阿正在網路上正反兩面的評價或是偏高的價位....
但是就獨特性跟創意來說..還是蠻吸引我們的....
趁著這次要感謝大力撮合我跟女王的友人之機會....
我們想當然爾的就選擇了阿正當做這難得一餐的用餐地點....
在跟服務生討論過菜單之後....
我們決定請服務生以每人一張小朋友（不含服務費＆開瓶費）的預算去配菜....
當天共有五人用餐..指定了其中三道之後..其他就由廚房依照人數處理....
法式麵包切片＆油醋醬
法國麵包口感不錯..但是放在冷氣房裡顯得有點乾....
油醋醬是用黃金橄欖油跟陳年紅酒醋....
這個沾醬真的調的很不錯..紅酒醋的酸跟橄欖油的香....
搭配麵包一起入口..真的有開胃的作用....
無花果沙拉
擺盤華麗的這盤沙拉一上桌..就引來眾人一陣讚嘆....
很難得吃到的新鮮無花果..配上以橄欖油為底的醬汁....
清爽的滋味讓人毫無負擔的一口接一口..稱職扮演了好沙拉的角色！
二層肉肉凍
鮮嫩的豬肉配上豬肉高湯凍....
吃進嘴裡不油不膩..確有豬肉的鮮甜滋味....
這到冷盤菜味道不錯..擺盤不錯....
但就算是服務生幫我們分裝好了..還是不太方便食用....
雜炒奶油鮮菇
用三種菇類跟奶油以及黑胡椒拌炒的這道菜....
是我很喜歡的一道菜..但是是因為我本身就很喜歡菇類....
也很喜歡這種調味方式..不過阿正在這道菜上表現的並不特別....
這個口味我每年過年回南部聚餐的日本料理餐廳都吃的到....
份量上也不特別..雖然阿正的菜沒有一盤份量特別的....
所以平心而論這道菜點的價值性並沒有很高....
鮮烤新鮮干貝佐紫蘇醬
這個干貝用的食材真的很夠水準....
又大又飽滿的的干貝五顆不多不少剛剛好....
口感鮮嫩卻又保有彈性..干貝的鮮甜也很突出....
配上紫蘇醬跟燒烤的蔬菜..剛好給人意猶未盡的回味感受....
芥子牛舌
這應該也算是阿正的招牌菜之一....
濃郁的紅酒醬汁跟鮮嫩的牛舌搭配得十分巧妙....
一旁的馬鈴薯泥跟酸菜不只是配菜....
表現的也十分搶眼..一盤眾人分食之下恰到好處....
也避免了味覺過於濃膩之感....
蒜片魚
有沒有看過這麼高級的鹹酥魚是我們的第一個念頭....
阿正的魚類依據不同的料理方式會搭配不同的魚種....
那天點菜的時候我突然就想吃蒜片魚....
炸的金黃酥脆蒜片不苦不焦香氣逼人..看得出師傅的手藝....
還一直被誤認為杏仁片..魚肉外皮香脆內裡鮮嫩多汁....
真的是很好吃..簡單的調味更能吃出魚肉的原味....
炸到酥脆的魚骨..啃起來香氣逼人..真想來一杯台啤搭配！
明太子義大利麵
朋友堅持要點..雖然我覺得很奇怪的一品....
沒想到上桌之後卻是驚奇..麵條口感彈牙..比起許多專賣店毫不遜色....
明太子醬汁滋味十分濃郁..充滿了明太子微辣的獨特香氣....
不過因為口味偏重且濃..很容易有膩口的感覺..也是適合眾人分食....
紅酒相伴
當天的紅酒是由媒人小姐熱情贊助....
2004年的法國紅酒..香而不澀..美酒配美食更是享受....
在阿正自帶酒類收開瓶費300元..但是不限瓶數....
服務生會幫忙準備合適的杯子以及開酒、醒酒....
起司蛋糕
招待的..一人一塊....
當天的起司蛋糕是做柚子口味....
柚子的香氣很濃..還看的到柚子皮的蹤影....
但是我個人覺得起司蛋糕本身弱了一點....
被柚子的香氣搶走了主味..反而吃不出起司蛋糕的香濃....
法芙娜巧克力蛋糕
超濃密的巧克力滋味..是徹底的大人口味....
很合我的口味..入口即化..香濃卻又不死甜的巧克力味....
這個好吃！！
提拉米蘇
SOSO..就是普通的提拉米蘇..不難吃
焦糖布丁
這個好吃！！是綿密的布丁口感....
又帶著濃濃的香氣..出乎我意料的好！
這樣一頓吃下來..看來份量不多..卻也有九分飽足....
整體來說阿正的菜色滋味都很不錯..好吃是不用擔心跟懷疑的....
但是考量到整體價位跟份量之後..也許在推薦程度上就要打折扣....
至於熟客與否的問題我覺得差距的確存在..一樣是一張小朋友....
我們怎麼樣也吃不到像愛咪那樣的菜色跟份量..但是我想這是無可厚非....
大部分經營到一個等級以上的餐廳..對熟客本來就是有更多的「撒必死」....
畢竟熟客也是從頭開始..如果真的遇到一間口味、感覺都對了的店....
讓自己變成熟客享受更豐富的用餐體驗不也是合情合理....
至於另一個常被提到的服務態度....
我發現其實大部分的服務生態度都非常好....
其中一位應該是阿正的姊姊更是十分熱情有耐心的跟我們討論菜色....
並且給我們許多建議..另一位服務生也是十分親切熱情的服務....
只有一位年紀稍大的服務生..態度的確不佳..跟其他兩位相較更是明顯....
不僅臉上毫無笑容..上菜後不會主動分裝服務..詢問問題也是愛理不理....
所以之後我們也就只會找服務態度較好的另外兩位服務生....
我想既然付出了這樣的價位來用餐..追求一致性的服務品質也是顧客應有的權益....
這一點倒是阿正廚坊真的該改善的地方..不過在那之前..如果有機會用餐....
就記得別挑那個臭臉的就好啦～～免得平白破壞好心情....
阿正廚坊
TEL:27025277
地址:台北市大安區敦化南路二段81巷20號
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‵︿） 就是耍任性...
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