推 lwei781:還有老闆娘的樣子 11/06 17:26
推 bluefish:我覺得赤鬼的問題不能歸因於在版上的暴紅.....囧rz 11/06 17:36
推 bluefish:有很多店家在版上盛名始終不墜，未必真有魔咒存在哪～ 11/06 17:37
推 huahua345:給版主，這當然，我支持你的說法。 不然其他店早收光了 11/06 20:34
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/pupukao&article_id=12908387
如果一間店在PTT爆紅後的宿命總是墮落....
那我反而期望一直是間普通平淡的小店....
因為積稿太嚴重..乾脆兩篇合一篇....
第一次去吃赤鬼拉麵是剛在FOOD版引起注意....
那一次我們享受到了絕佳的食物水準....
雖然服務問題就如網上熱烈討論一般的不佳....
不過美好的滋味讓我們不久之後馬上去了第二次....
但第二次的拜訪卻讓我們大失所望....
如果一間店的墮落速度可以如此之快..那還有什麼品質可言....
初訪
沈穩昏黃的室內裝潢..給人不錯的用餐氣氛....
用餐時間也才約略五分滿的店內..還有著新開店的生澀....
服務生不熟練的服務著..而我們等待著食物上桌....
味增拉麵（湯濃、麵硬、加蒜、加叉燒）
這一碗麵一上桌..光看就令人食指大動....
前嘗一口湯頭..濃郁的滋味跟味增的香味融合在一起....
絲毫不覺得太鹹..就是好喝..連不太喝湯的我都把湯掃光....
要求偏硬的麵條口感也忠實的傳達出了咬勁....
細麵條配上濃郁的湯頭呼嚕下肚..比一般拉麵稍多的份量....
一碗下去也讓我八分飽足....
特別一提的是叉燒..排在碗邊美麗的叉燒....
份量讓人滿意..雖然偏瘦肉但是口感極佳..不乾不柴....
味道也很棒..覺得加叉燒實在是再正確也不過的選擇....
赤鬼拉麵10倍
紅通通的湯頭上桌讓人緊張了一下....
但是湯頭一入口讓人不禁佩服不愧為店內招牌....
雖說已經是10倍辣..但是約略只有一般我們所謂的小辣而已....
且辣味完全的溫和香濃..絲毫不嗆..讓人一口接著一口的喝著湯....
比起我的味增拉麵更增添了一層豐富的滋味卻又彼此合作....
這碗麵真的很好吃..讓我跟女王讚不絕口！
吃完了麵..女人果真有另一個裝甜點的胃....
女王又到外面的aCAKE買了個巧克力戚風蛋糕....
也是十分好吃..當晚的用餐經驗是愉快的....
當大眼店長前來詢問時..我們也不吝對餐點給了很高的評價！
當然..服務生的服務是不及格的水準..這點也不能忽略....
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一個月後的二次造訪
滿懷著期待跟美好的回憶....
沒想到卻是不甚愉快的一次用餐經驗....
趁著聽說新來了日本師傅..也開始試賣煎餃的的機會....
再次造訪赤鬼拉麵..但是用餐時間卻不見用餐人潮....
在這樣的地段如果風潮已過是這樣的生意....
我想生意是會有點難經營的....
赤鬼拉麵10倍
辣度有調整..比起第一次來訪的辣度增加了不少....
也許這是接納了客人的意見後做的調整....
油膩膩的碗邊..一上桌碗邊就沾滿了油膩的渣渣....
女王一看到就很不開心..再加上麵條又出了問題....
我點的是硬麵..她點的是中等硬度..但我們兩個上桌的麵條硬度差不多....
這也就算了..還是差不多的偏軟..當場叫來服務生詢問....
廚房的師傅解釋是都是按照定時器在煮麵的..所以應該不會有這樣的情形....
但是事實上就是發生了這樣的情形..如果廚房就是只照著嗶嗶叫的定時器煮麵....
那提供這樣水準的麵條給客人..實在讓人家難以接受....
正油拉麵（湯濃、麵硬、加蒜、加叉燒）
麵上桌的時候裡面忘了加叉燒..提醒之後端上了這一盤東西....
實在不知道該怎麼形容..大家自行比對第一次用餐的照片就會知道我那時的感受....
先是忘了加..後來補上的又是這樣水準的東西..叫人怎麼接受....
此外那天的叉燒肥瘦度天差地遠..厚度更是營養不良的樣子....
還我第一次吃到的那個好吃叉燒啊～～～～
至於麵本身..硬度的部分前面有提過了....
湯頭比起味增的來說我覺得差了一點....
雖然還是不錯..但是沒有味增湯頭那樣的香濃....
個人比較喜歡味增系列的湯頭....
煎餃
一份五個..口味還不錯....
內餡比較接近水餃..而不是泥狀....
我覺得調味不差..不用沾醬就蠻好吃的....
餃子皮的咬勁也不錯..配上酥脆的底部..這是今天最好的東西了....
附帶一提..今天的服務生還是一樣的脫線....
實在不懂請這麼多個服務生然後在那邊沒效率的工作有什麼意義....
如果一間店的食物第一次可以令人感動....
第二次卻是令人失望..而原有的問題又沒有改善時....
我覺得很難說服我再去吃第三次..實在是讓我感到很可惜的一間店....
赤鬼拉麵
地址：台北市忠孝東路四段170巷19號
電話：02-27772267
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.122.239.48