餐廳名稱：日式愛好燒
消費時間：2013年/03月
地址：台北市中正區晉江街18巷18弄4號(捷運古亭站、晉江茶堂旁巷內)
電話：02-23688223
圖文版http://www.wretch.cc/blog/pixel7/15482695
去時覺得生意似乎有些冷清所以還是趕快來推薦一下...
不過要有耐心等候上餐.店家速度有點慢...
沒多久前朋友在群組裡面貼了這間無名小店的訊息，引起我們的興趣，搜尋網路上的相關
資料情報有點稀少，不過看來評價都不壞，大家都很有意願挑戰看看，就找個平日晚上出
發囉。
據聞這間日式愛好燒是由日籍老闆與台籍老闆娘夫婦所經營的，專賣日式お好み焼き這種
鐵板料理，中文裡御好燒或什錦燒的稱呼比較常看到，倒是這間店名的愛好燒很少見，日
本的お好み焼き依照區域有很多種作法，比較有名的大概就是關西風(料混在一起煎)或廣
島風(煎時將料一層層疊起、有加麵條)這兩類，在台灣則由於作法偏向關西風而演變出大
阪燒這個稱呼，另外加了麵條的關西風お好み焼き又叫作モダン焼き摩登燒......總之這
鐵板料理有很多種變化，以前看料理東西軍若兩邊都是這類料理總是不解，後來才明白其
中奧妙的差別......
事前聽聞這間店不太好找，不過實際走一遭覺得難度不高，店面離捷運古亭站很近，就在
古亭站蠻有名氣的客家料理晉江茶堂旁邊巷子裡。
從捷運古亭9號出口出來後延和平西路走到晉江街，找到晉江街1號地址的晉江茶堂後
站在這小巷路口，左手邊是晉江茶堂，往右邊類似停車場下坡的寬巷方向看去
會看到街道盡頭左側有小小的日式愛好燒的霓虹燈招牌(白天可能較不明顯)
總之能找到晉江茶堂就很容易了(GOOGLE地圖上有茶堂的位置)，沒有傳言中的難找
位於轉角位置的店面很小，也幾乎沒有人潮經過，如果不是事前知道可能無法想像這裡開
了這樣一間店。
店內坐位約10個左右，店外還有兩小桌，各只能座兩三人，可容納客數很少，我們到達時
店裡很冷清，正值晚餐時間只有一名客人等外帶，讓人有點不安啊......
店外貼了海報和價目表，還有這個標語，以價格而言這裡確實相對平實許多。
店內空間很小，大概一半是調理區剩下一半就是10個左右的座位，坐滿以後連要開冰箱都
不太容易了，愛好燒的部分主要是老闆負責製作，老闆娘會幫忙備料及處理其他料理。
從店內望出去的感覺很微妙，這條巷道路過的行人很少，確實不容易被發現.......
自己動手添加的調味料，有山椒粉、辣椒粉、黃芥末之類的，口味重的自己酌量添上。
對菜單菜色有問題建議找老闆娘，老闆是日本人所以中文不太通。
菜單的部分主要分三類，愛好燒和燒麵、燒物，也有沙拉和味噌湯，這裡的餐點都在200
以下，基本款的愛好燒和燒麵價格都不貴，另外燒麵還可以選擇加麵20元，也可以選擇外
帶，容器看起來不錯不會太隨便。
因為食物都是一份一份依序製作，等待料理上桌需要花一點時間，當訂單量一大要等待的
時間就會拉很長，點完餐後大約等了15~20分鐘才開始上桌，且每次上桌之間都有間隔
5~10分鐘，請有等待的心理準備。
愛好燒(綜合肉類) 150元
熱騰騰上桌的愛好燒，柴魚片都會隨著熱氣扭動！已經幫忙切成四大塊了，用筷子也可以
很容易的分成小塊，醬汁口味稍偏甜但不會過頭且不死鹹，美乃滋的存在感比想像中低不
會過分甜膩，麵糊之中吃的到蔬菜的脆，肉類切的小所以口感不太明顯，但味道有出來，
各種不同口感與調味搭配在一起莫名的均衡，還蠻好吃的，這裡的愛好燒口味偏厚重，但
不會過鹹，另外嚐試搭配各種調味料後，最喜歡的是黃芥末，相當搭配的組合。
若當正餐單吃一份愛好燒飽足感有點不夠，但我們另外加點了幾盤麵和花枝燒分食，所以
吃完還蠻撐的，比較兇惡的吃法就一人點一燒加一麵吧，嫌份量不夠再把麵加大應該就沒
問題了...
愛好燒(加料明太子) 140元
外觀看起來都差不多，但各款口味差異是還是很容易就嚐的出來的，明太子的調味不是很
明顯，如果喜歡強烈存在感的明太子就不那麼推薦，味道只有稍微點綴。
蔬菜份量還不少，清脆的口感很不錯。
愛好燒(加料海鮮) 180元
個人最推薦的口味(價格也最貴...)，裡面配料多，連帶整個吃起來口感就是不同，水分
有多一點且滋味豐富不少，明顯比其他口味美味不少。
愛好燒(加料麵) 120元
基本款愛好燒上放了在鐵板上炒過的麵條，麵條口感比燒麵在硬一點，原味的愛好燒吃起
來確實比較單薄，還是比較推薦綜合口味。
豬肉燒麵 70元+加大 20元
加大後份量增加不少，這裡的燒麵個人還蠻喜歡的，基本款配料有青椒、洋蔥、高麗菜、
木耳、豬肉，調味也是鹹鹹甜甜的基本派，但搭起來就是好吃，另外配上所附的紅薑滋味
又不同。
綜合燒麵 150元
綜合燒麵多了大量的海鮮配料，雖然配料豐富，但相比起來我比較喜歡基本款的燒麵，太
複雜的組合似乎讓麵條變成陪襯的角色了。
味噌湯 10元
上桌時超燙...沒什麼料但味道還不差，味噌夠濃且也不會太鹹，這價格也沒啥好挑剔了
。
似乎沒供應茶水，不過飲料價格不是很誇張，和便利商店比差沒多少，也有賣台灣啤酒。
雞蛋 10元
朋友本來想加在愛好燒裡的雞蛋不小心被忘記了，所以店家幫忙做成了煎蛋，半熟的蛋黃
淋上醬汁也是蠻不錯的。
全身花枝燒 180元
等待最久的花枝燒，烤過的花枝配上香辛料、醬汁，在擠上檸檬，滋味還不錯，薑味有點
明顯，花枝本身口感一般般，不過調味方面個人蠻喜歡的。
拿了名片和集點卡，集點的部分似乎是主食一份算一點，集滿十點可以兌換加料蝦的愛好
燒，要集滿看起來不是非常困難，另外壽星生日當天也會贈送一份，頗大方的招待方式。
總結這間日式愛好燒還蠻好吃的，朋友們覺得算是道地的日式口味，且價格平實，本次消
費平均一人在200-250左右，和台北市其他相同料理比較，顯得相當實惠，只是環境和服
務相對普通(廉價?)，就是小吃店風貌，但弄得算整齊所以不會讓人不舒服，就是空間迷
你了點...
沒有什麼服務態度的問題，老闆夫妻雖然不是熱情親切那種招待模式但也不至於冰到客人
，由於都是長輩溝通方面務必多點耐心。
個人覺得最需要改善的實屬上菜速度，由於每一份愛好燒和燒麵備料和烹調都需要相當時
間，所以當客人多一點花在等待的時間就會拉長許多，且依照目前人力與環境看來就算想
改善能做的也有限，擔心這會成為該店的致命隱憂，所以特別要強調一下若對這家店有興
趣請務必有等待的心理準備。
算是有機會還會想去的店，畢竟這類料理在同消費區間的店家相當稀有，希望它可以撐下
去啊...
日式愛好燒
02-23688223
台北市中正區晉江街18巷18弄4號(捷運古亭站、晉江茶堂旁巷內)
每週三公休 不確定下午有沒有休息請詢問店家
從捷運古亭9號出口出來後延和平西路走到晉江街，找到晉江街1號地址的晉江茶堂後
站在這小巷路口，左手邊是晉江茶堂，往右邊類似停車場下坡的寬巷方向看去
會看到街道盡頭左側有小小的日式愛好燒的霓虹燈招牌(白天可能較不明顯)
總之能找到晉江茶堂就很容易了(GOOGLE地圖上有茶堂的位置)，沒有網路上傳言的難找
[食]客家菜‧晉江茶堂-台北/古亭
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