餐廳名稱：ENCORE PASTA
消費時間：2013年/03月
地址：台北市中正區新生南路一段160巷24號(捷運東門站6號出口)
電話：02-23935252
營業時間：11:30-14:00 17:00-21:00 每周一公休
每人平均價位：300-400+
圖文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/162026600
位在永康街的ENCORE PASTA，是由早幾年頗有名氣的CELLO PASTA騎樓廚師們所開設的，
CELLO PASTA歇業後希望能將好味道延續下去，所以才有ENCORE PASTA的出現，以前就對
騎樓知名的肉醬麵相當有興趣，可惜無緣一睹風采，現在有了ENCORE PASTA，總算有機會
能品嚐品嚐。
抵達時正值用餐時間生意很好，我們被安排到僅剩的空桌，這裡的廚房是開放式的，所以
餐廳內部空間油煙味有點重，各個座位區的燈光明弱差別有點大，我們這桌的光線相當暗
，有點像是酒吧的程度了，個人不喜歡在這麼昏暗的環境下用餐。
菜單的部分，只有平日中午才提供套餐，其他時間只能單點囉，但看看有興趣的前菜好像
都只適合多人分享，今天只好先跳過了，另外一點是個人小小的龜毛，不怎麼喜歡這種補
補改改的菜單，尤其是一紙菜單攤開全都看的一清二楚，不怎麼美觀，若不是成本菜單修
改麻煩，建議店家還是早日更新了吧。
ENCORE招牌肉醬 200元+10%
既然來了當然不能不點這招牌肉醬麵，調合了蕃茄與奶油醬使得口感更加溫醇，酸度也很
適中，肉醬給的份量很大氣，牛豬混合的絞肉口感偏細，接近肉泥的口感，搭配的是細扁
麵，不至於毫無嚼勁，但個人覺得口感可以再硬一些，不知是不是事前期待太高，雖覺得
這盤肉醬麵是好吃，但沒有到讓舌尖流連忘返的程度。
店家供應的自製辣油，讓人想起前幾年流行的"食用辣油"，但配起義大利麵意外地不衝突
，為濃稠的肉醬口味添了點辛香刺激，味覺單調的肉醬麵吃多了難免生膩，但多了點辣以
後風味更佳，順利的把整盤麵都解決了。
脆蒜辣菇培根 200元+10%
蒜香加上夠勁的辣度相當開胃，讓人忍不住有點台式熱炒風的錯覺，對我而言味覺的負擔
有點太厚重了，但重口味的朋友會相當喜歡。
焦糖奶酪 70元+10%
上面的焦糖是事先烤好的，上桌時已無薄脆的口感，吃來普普通通。
比利時小麥啤酒150元&法國1664白啤酒150元+10%
這裡也供應一些進口啤酒，這是同伴的比利時小麥啤酒&法國1664白啤酒，評價不壞。
芭娜娜牛奶 80元+10%
今天不喝酒的我選的是芭娜娜牛奶，也就是香蕉牛奶啦，濃度甜度還算適中，不錯喝。
大概是由於事前期待太高，所以整體的感想沒有很驚艷，義大利麵的表現絕對在水準之上
，但其他部份好像就沒有特別出色，環境個人是沒什麼愛，光線太昏暗油煙味又有點重，
建議來還是把重心放在主食上，另外提醒一下搬過家的的ENCORE PASTA從6號出口出來會
比較近，千萬別跑去舊店址了
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