餐廳名稱：YES牛排 新莊店
消費時間：2013年/11月
地址：新北市新莊區中正路254號
電話：(02)2998-7033
營業時間：週一-週五11:00~14:30 17:00~21:30
週六-週日11:00~21:30
每人平均價位：大人379元
小孩(100cm~120cm)150元
(120cm~140cm)230元
平假日均一價 不加收服務費
圖文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/166727826
兩、三年前曾在板橋的瘋牛排聚過餐，當時與會的友人們幾乎都是挑戰２２盎司或３６盎司的牛排，且對其品質與份量都有不錯的評價，上個月在PTT吃到飽板(EatToDie板)看見新莊的瘋牛排從單點轉型成排餐吃到飽的資訊，眾友知曉後二話不說立刻決定要找機會去挑戰看看。
因為我們去的時期正好碰上餐廳轉型，店名從原本的「瘋牛排」改為「YES牛排」，價格也從原先的平日329/假日379變成平假日均一價379，其實10月底團購網有發售每人299的餐券，當時我們認為預計用餐日期是平日，團購券優惠價差並不大就沒購買了，真是萬萬沒有想到不過才隔沒幾天就漲成379均一價了。
餐廳位在新莊中正路與新泰路交岔口附近，距離捷運新莊站約走路5分鐘的路程，店面風格和一般牛排店差不多，不過看得出來很新也打理得算乾淨，這點還不錯，唯一缺點是店門口的感應器很吵，只要有人站在門內就會彷彿跳針般連續發出「叮咚」聲，老實說還蠻干擾的。
餐點的內容為主餐&自助吧吃到飽+每人一份沙拉，用餐時間80分鐘，排餐有霜降牛排、沙朗牛排、豬排、雞腿排這四種，除了點餐單的組合外還可以請服務人員幫忙拼成霜降牛肉+沙朗牛排+雞腿排這樣的內容，牛排熟度則是需另外註明。
不得不說這裡的服務人員雖然相當忙碌，但整個用餐過程中態度都很友善，沒有那種因繁忙產生的不耐繁或冷淡感，這點讓人十分感謝，雖然偶爾會招不到人點餐，但整體感覺仍是不錯的。
雞塊&薯條
大蒜吐司
濃湯
生菜沙拉
自助吧供應濃湯、吐司、炸物、飲料、冰淇淋、醬料與小菜毛豆等，雖然東西不多但檯面維持得還算整齊，炸物因為冷了所以口感不太行，至於濃湯和大蒜麵包感覺和以前差距不大，雞蓉玉米湯有點料，不會只喝得到過度勾芡，吐司的大蒜醬抹得也很有誠意，味道很夠，而冰淇淋並非高價品牌，算是飯後有個甜點吃這樣。每人一份的沙拉可以選擇和風醬和千島醬，和風醬的味道偏淡，我個人並不推薦。
第一份排餐是每個人各用一個鐵板上餐，等後續追加時則會將同桌同批加點的放在一個鐵板內一起上桌，每人再挪至自己的小瓷盤內享用，其實建議第一份就可以用小瓷盤另外裝還沒吃的肉，由於不少人一開始就是點三拼，吃到後來很容易因放在熱鐵板上太久導致肉變得太老。
雞腿排+霜降牛肉+沙朗牛排
除了我之外的朋友們都是先點三拼，這裡的排餐分量都算正常範圍內，唯獨豬肉稍微小塊一點外，其他每一種至少都有平價牛排店基本餐的量，此外第一份餐點還會附上鐵板麵與蛋，若之後加點需要附餐似乎得另外註明。
蘑菇醬&黑胡椒醬
紫洋蔥&蒜片&玫瑰鹽
醬料有黑胡椒醬與磨菇醬兩種，兩種都還算不錯，不會像很多平價牛排店醬料都勾芡過了頭吃不出滋味，喜歡吃原味也可以只加鹽品嚐，不過個人覺得這裡排餐原本的鹹度就夠了，另外還有紫洋蔥和蒜片可以拿來配，解膩提味的效果還算不錯。
霜降牛排+雞腿排
霜降牛排
一開始上桌時牛排表面還帶點血水，若不習慣就翻面讓鐵板加熱一下即可，霜降牛排我點了七分熟，熟度挺剛好，內層仍是粉紅色澤，劃開也無過多血水冒出，肉質柔軟口感佳，味道也不錯，雖不能與精緻的高價牛排相比，但絕對比夜市或連鎖牛排再好上一個檔次，加上又能無限量供應，想想如此口味已算對得起價格了，不過同樣一批上桌，朋友的霜降牛排卻有些過熟導致嚐來太老太韌，熟度不穩定是有些可惜了。
雞腿排
雞腿排表面看來大塊但厚度不如霜降牛排，外皮煎得挺好，下刀時明顯感受到酥脆感，肉雖不算厚實但口感佳，熟度正好所以仍帶滑嫩，比預期的好太多，蛋和鐵板麵就一般般囉，麵單吃偏乾，加上盤底積的油其實有點不妙，加點醬料後會比較容易入口。
後續追加是直接依照種類乘上數量點餐，再用一個大鐵板送上桌，有了第一輪的品質保證，第二輪主力果然落在霜降牛排上，雖然之前網路上評價有提及後續加點的肉質比不上第一輪，不過我們認為其實是差不多的，只是點餐時服務人員就不會再另外詢問熟度了，上桌時約是五分熟，想吃熟些的自己用鐵板多加熱一下吧，這裡的鐵板溫度相當夠，務必小心燙手。
豬排
豬排味道也不錯，厚度比較薄，吃起來也偏硬一些，多少受放置在鐵板上太久加熱過度影響，建議上桌先將肉放去瓷盤比較保險一點。
沙朗牛排
和霜降牛排相比，個人對這沙朗牛排就沒什麼愛了，大概只有霜降三分之二厚，熟度雖然也控制的不錯，但口感硬一些比較有嚼勁，只是牛肉的味道實在太重了，不加醬料我個人吃不慣，相較之下霜降牛排可我以不加任何調味入口，也比較耐吃一些，沙朗反而容易膩，這餐眾人的喜好度排行一致，都是霜降牛排>雞腿排>豬排>沙朗牛排這個排序，由霜降牛排榮登榜首寶座。
雖然用餐時間只限時80分鐘不過其實很夠吃了，且超過時間後只是不能點菜，其實還是可以繼續留下用餐的，所以並沒有想像中的時間壓力。
單人戰力在8塊左右的朋友們對於此餐是相當滿意，認為將來想大口吃肉時應該有機會再訪，雖然我自己覺得美味度無法和以前單點時期相提並論，但比想像中僅是吃粗飽的程度要再好一些，即使經過小幅漲價，379不另收服務費的排餐吃到飽還是挺划算的，如果交通距離不是太麻煩的話，大食量的朋友可以找機會來嚐試看看。
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