餐廳名稱：星高湯廚房Soupstar The Kitchen
消費時間：2016/04
地址：台北市大安區四維路154巷23號
電話：(02)2700-0009
營業時間：週一至週五11:30-14:30、18:00-21:30
圖文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/207828589
位在四維路巷弄內，靠近大安國中這間星高湯廚房，賣的是風格不太一樣的新式簡餐
，幾款融合西食元素的主菜或是每天更換的主廚料理，有肉有菜搭配白飯或麵包吃得頗滿
足，同時也提供餐盒外帶，很快成為網路上很受歡迎的人氣餐館。
星高湯廚房目前僅平日午晚餐時段營業，環境較簡單且屬半開放式，某回冬天寒流時
來用餐實在是有點冷，等到夏季時想必也難稱舒適，來用餐建議對這樣的環境條件先有心
理準備，而且座位以高腳椅或戶外座佔多數，比較適合吃個便餐快快閃人，或是乾脆外帶
也是另一個方案，中午十二點前後因為接近上班族的午休時間，客人是最多的，有時候還
得等候一陣子才有座位，若是週一至五卻遇上國定假日時客滿的情況也蠻常發生。
2016/06更新：店內加裝冷氣了。
去過星高湯廚房用餐幾回，從試營運期到後來推出正式菜單，有感受到價格也逐步在
作調整，早前試營運內用主餐幾乎都落在在200元，和如今相比之下有調高一些，但整體
來說還在自己的接受範圍內，不過寫文的同時又看到店家新公告提及調整價位的字句，不
知道接下來是否會有新一波的漲幅？除了有特別註明的品項外主食都可以選擇麵包或白飯
，餐點搭配例湯還有折扣，中午提供的優惠餐盒份量有調整因此會便宜一些，晚餐外帶則
是和內用相同價格，店內也有進一些精釀啤酒。
茴香籽醃烤五花豬肉+白飯 230元
五花肉帶皮的部分烤得相當硬脆還帶點酥，油膩感降低不少，不過也許是經過長時間
烘烤，瘦肉的部分稍顯乾硬，配點醬汁補足滑潤口感會有所改善，五花肉附的醬汁似乎每
次都不太相同，看過幾次都是配蔥薑醬，不過這天的洋蔥醬汁也蠻喜歡的，甜鹹但又帶點
清爽感搭配豬五花也蠻適合，星高湯廚房的配菜做法都比較簡單，也沒有過多的調味，和
口味略重的主菜搭配起來倒是正好，尤其不帶湯湯水水放在一起對菜色風味也沒有太多影
響，是自己特別欣賞的一點，不過這天的雞蛋偏熟了些，有點可惜。
韓式辣醬醃牛肩肉 300元
正式營運以後新推出的肉食主義特餐，內容每天更換，這天主菜牛肩肉搭配的醬汁口
味雖重，但韓式辣醬的味道並不像在韓國料理店吃到的那麼鮮明，而是在層層風味後頭才
感受得到一點熟悉的存在，這種重新詮釋過的味道倒也蠻不錯，牛肩肉的厚度比之前吃到
的稍薄點，口感上相對顯得較柔嫩，整體肉量給的還不少，除了盤上可見的牛肩肉之外，
還有一些蓋在配菜底下，確實對得起肉食主義這個稱號，加上主食有薯泥和鄰近的麵包店
Purebread製作的法國麵包，飽足感相當夠。
波特菇、羅美斯克醬 130元
這道等得稍久一些，大朵波特菇本身厚實且多汁，Romesco醬堅果味不明顯而偏鹹辣
些，再加上洋蔥與起司焗烤配起來倒也還不錯，整體口味相當濃重，應該是很下酒的菜色
。
搭配每日例湯 90元
例湯每天僅提供一款，杯裝份量不算大，這天的是花椰菜濃湯，看似簡單但風味頗豐
，而且還喝得到蔬菜細碎的口感這點還蠻喜歡，可惜這價格相對其他菜色較沒那麼親切。
以下是更早之前試營運期的用餐紀錄，主餐內容或價格可能與現在略有不同。
平民版低溫慢煮豬肩排+麵包 180元 搭配茴香番茄湯 70元
主食是採用低溫烹調(sous vide)的豬肩肉，印象中稱為平民版是因這裡沒使用餐廳
專門的低溫烹調機設備，可能也因此覺得吃來沒有想像中低溫烹調的成品那般柔嫩多汁，
還好搭配的珍珠洋蔥醬汁頗出色加了不少分，帶點酸與辛香的風味很討喜頗合個人口味，
主食選擇了麵包，口感軟韌適中好吃，但量稍微少了點，沒配湯的話飽足感不太夠，番茄
茴香湯有滿滿的番茄濃酸甘甜，味道相當濃郁，甚至有點像是番茄醬汁了，用來沾食麵包
也很合拍。
蜂蜜大蒜雞腿+白飯 170元 搭配花椰菜濃湯 70元
來用餐時剛好碰到強力寒流，雖然坐在室內但食物還是冷得很快，撇開這點不談，蜂
蜜大蒜雞腿的調味還蠻成功，類似大蒜奶油醬的風味還多點香甜很是討喜，雞腿肉也算得
上厚實滑嫩份量不小，如果初次來訪這道會是蠻推薦的安全牌，白飯給得量偏多些，比起
麵包更有飽足感，不過星高湯的飯煮得稍微軟黏是個美中不足的小缺憾，至於例湯則是喝
過好幾回的花椰菜濃湯。
煎烤牛肩排、紅酒奶油醬汁+麵包 230元
牛肩排邊角的部分口感有點乾硬，不過本身就有入味，上頭的紅酒奶油香氣沒那麼強
，反而顯得像是點綴了，來過幾回覺得配菜變化不大，南瓜和佛手瓜正好是我喜歡的食物
，其他如青花筍、芥藍或櫛瓜等也是接受度頗高，故出現的頻率雖高倒也無訪，至於配角
醃漬的黃瓜和櫻桃蘿蔔則帶點清爽味覺的作用。
星高湯廚房的料理還蠻合自己口味的，原本實惠划算的定價經過調整雖然後稍有消減
，但至少食物的部分還是可圈可點味道好，對於現今市場上逐漸出現各種不同型態的店家
，且能站穩腳步經營下去一事仍是樂見其成。
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