餐廳名稱：大嗑西式餐館
消費時間：2015/02
地址：台北市中正區濟南路二段18號-3
電話：(02)2394-8810
營業時間：11:30-14:00&17:30-21:00
圖文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/193847751
從捷運忠孝新生站走路到大嗑西式餐館約莫10分鐘的路程，是位於濟南路二段與泰安
街交叉的巷口的三角窗店面，一樓與地下室都有座位，這天被安排在玻璃門旁的位置，老
實說這位置不太好，一旦有人進出開關門都會受到影響，加上門本身也無法完全緊閉，冷
風會不斷從縫隙灌進來，用餐期間還有蚊蟲飛至餐盤裡，幸好那盤菜是吃剩的，不然這餐
心情恐怕是不會太好，我能理解要以這樣的價格供應該店水準的食物，在空間安排上自然
得盡可能利用，桌距緊密或是略顯吵雜都難以避免，但有些座位確實就是坐起來沒那麼舒
適，我們大約是20天之前，也就是提早將近三週的時間打電話訂位，或許當時能先大概說
明也是一個做法，至少讓客人衡量能否接受或心裡有個底再來用餐。
這是我們去時的菜單，今年三月又更新了一次，內容已有一些不同，當日特餐則是寫
在黑板上，點餐時服務人員也會告知，上主餐前有先詢問要用分食或各自上餐的方式，方
便拿捏出菜的時間，其他部分即使偶爾有疏漏但態度也都蠻好，所以整體感覺還算不錯，
有收10%服務費。
板煎綜合海鮮沙拉附麵包 280元
第一道上桌的料理就讓人挺滿意，幾種海鮮的口感處理得不錯，尤其花枝和干貝我都
喜歡，搭上鹹香帶點辛辣感的調味相當合拍，另外附上麵包和清爽的油醋生菜沙拉。
酥炸雞翅 40元/支
金黃色的炸衣不算薄而是層存在感明顯的酥脆外殼，雞翅裏頭塞的蒜味卡士達比預期
來的淡口些，原本以為會是很油膩或厚重，附上的糖醋醬帶薑味，搭配起來還有點去膩的
效果。
蘋果騷兒 Apple Sour 210元
小鴨特調 Ducky Special 250元
瑞典洋梨氣泡甜酒 120元
兩杯調酒比起來個人較喜歡蘋果騷兒的酸，加了奶酒的小鴨特調則是過於溫和了些，
對我來說甚至有些甜膩，而洋梨氣泡酒就是玻璃罐裝的夏日蜜系列。
每日例湯(附麵包) 120元
這天供應的是水果玉米打成的濃湯，濃郁而香甜的討喜滋味，雖是小小一杯但挺有滿
足感，還會附上一片麵包。
香料海鮮燉飯佐季節鮮魚 380元
季節鮮魚每日不同，這天吃到的青衣肉質細滑而味道清淡，底下的燉飯也是調味不重
的類型，米粒的做法沒特別愛，搭配的節瓜有點厚度的口感我蠻喜歡。
香煎美國Choice沙朗佐黑胡椒紅酒醬汁(8oz) 580元
雖是U.S. Choice級的牛肉，透過低溫調理還是能將肉質處理到很柔軟，而且對廚房
而言相對容易提供品質穩定的餐點，這種做法我能接受，口感不錯風味也不太會流失，加
上價格與分量更沒甚麼好挑剔的，搭配的醬汁黑胡椒味沒有太重這點也正合我的口味，一
旁的蔬菜有些帶點苦味吃不多。
爐烤脆皮櫻桃鴨胸佐波特酒花椒醬汁 480元
鴨胸應該是相同作法，肉質口感亦是軟嫩好吃款，看起來焦酥的外皮實際上加分效果
不算強烈，整體分量給得挺大方吃來相當爽快，搭上醬汁不錯可惜沒感受什麼花椒味，添
加蒜酥這點我喜歡，同桌們對這道鴨胸評價也都很正面。
芥末白酒燴牛頰佐馬鈴薯泥和季節蔬菜 400元
沒來之前看到大嗑的紅酒牛頰相當期待，不過去時已換成芥末白酒醬的版本，比較起
來是清爽一些但滋味也好，牛頰夠軟帶膠質的口感不錯，襯底的馬鈴薯泥相當細滑迷人，
與醬汁交融一起入口的印象甚至強過了牛頰本身，雖然做為最後一道上桌的肉類主餐是有
些吃虧，但本身其實也算是讓人沒甚麼好挑剔的水準之上。
蜂蜜烤布丁佐季節水果 150元
烤布丁是濃密而柔膩的口感，蜂蜜的氣味並不特出，但香草與奶蛋組合仍是香甜撩人
，個人認為這是三款甜點之中最安定又不失美味的一款。
半熟巧克力蛋糕佐新鮮香蕉慕思 130元
杯底是半熟巧克力蛋糕，上頭的泡泡則是新鮮香蕉打成的幕斯，上桌時仍是溫熱的，
軟糊浸潤的口感真不是人人有愛，但確實挺特別。
香草奶酪佐陳年酒醋與季節水果 130元
奶酪本身質地沒那麼凝固，搭上酒醋的組合意外地挺合拍，當季草莓襯上奶甜與酸香
一起入口滋味很不錯。
大嗑西式餐館的食物與價格都符合我對餐酒館印象中的爽快感，和時下流行的同類型
餐廳相比較，大嗑是我會考慮再訪的餐廳，雖然環境上的問題會期待有所改善，但至少整
體還算挺開心的，故對細節處的在意感就會稍稍降低，重點是這餐大夥都愉悅滿足，已算
是達成聚餐最重要的指標，另外大嗑今年也在信義區開了不同型態的二店稻雁食堂，主打
米食結合西餐的丼飯料理也讓人相當感興趣，就待將來有機會時去好好品嚐一番。
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