餐廳名稱：隱之軒
地址：桃園縣龍潭鄉民族路245號
電話：(03)480-7066
價位範圍（每人）：套餐230~300
論裝潢氣氛、食物精緻度，就算把價格也考量進去，這家店絕對是逸園地區的翹楚，
甚至在整個龍潭鄉(包括一堆活魚餐廳和各家合菜)也難逢對手，
燈光明亮、每人一份又吃得飽的套餐、
輕鬆音樂(例如木匠兄妹)、很強的冷氣、甚至以簡餐店而言算是不錯的咖啡(Mauro)，
非常適合朋友或小家庭聚餐
而又不易碰到:哭鬧或奔跑的小孩、很吵的學生或中年人、高談闊論自以為很老饕的討厭鬼
(好吧我時常不小心變成第三種人，不過我真的很努力在克制。)
賣的是改良式浙寧菜，
掌廚的是七十多歲的老奶奶，家常穿著圍裙，一開口卻有尹雪豔的雍容。
她們好多堅持:夏天不賣烤麩、冬天不賣xx(我忘了，因為冬天還沒到嘛!)
停水期間不營業(明明大家都去提井水)、老奶奶身體不適不營業，
總之，經過連續好幾個颱風之後，
終於在上週六重新開了店門，帶來大家等待半年的烤麩。
裝湯的是青花中蓋碗，
超簡單黑白兩色，白的是濃濃排骨高湯(類似醃篤鮮的湯)，黑的是幼嫩木耳，
木耳大多只有五十元硬幣大小，都是整朵圓形帶著尖頭，滑嫩得像蓴菜，非常入味。
配菜是燙綠花椰菜和醃蘿蔔，
微微酸甜的蘿蔔切成涼拌筍塊大小，清脆爽口，毫無草土氣。
三人點的主菜依序如下(事後發現上菜順序也很巧妙，是偶然嗎?)
寧波烤麩:沒錯，是冷的。
同香菇、木耳、筍子紅燒在一起，就是甜厚的一團褐色 夠嚼上半天。
當然她們也很樂意幫客人拿去加熱，總之一切隨吃者歡喜。
寧波蒸肉:不要期待豪華的肉餅或獅子頭之類。
肥豬肉先炸後蒸、肥油盡出，同精瘦肉條一起上桌，
看得到的配料只有炸酥老薑數段，又是一團毫不起眼的茶色。
瘦肉略鹹，肥肉攤著白飯吃下，又酥又滑，
千百滋味還來不及竄上心頭便已在口中化盡，
盤底油帶著老薑辛香 尤其是下飯雋品。
蝦仁豆腐:
蝦仁軟脆，肉呈乳白色沒加硼砂，
下面是大塊的芙蓉豆腐。
吃完冷的烤麩和濃重的蒸肉，
這道輕淡羹湯一上，便是豆腐配飯、飯泡湯的整碗喝了下去，
還是一樣，稠稠的羹湯裡除了豆腐和蝦仁，幾乎看不到任何有體物，
湯也很鮮，但只有單純海味，沒有前面湯和蒸肉的繁複濃重。
我把每一道菜的每一樣東西都吃完了，連湯裡的排骨也吸了骨髓。
甜點是一小片巧克力蛋糕，飲料有紅茶或咖啡。
龍潭是客家山村，
就算是眷村也多以北方餡餅粥、麵食館為主，幾乎不曾見到如此道地的浙寧家常風味。
她的食物也跟她們的文化背景、乃至整間店的風格非常一致，
每樣菜都在不起眼當中藏進萬千變化:
端上桌的永遠就是那幾塊白切雞肉、幾塊精瘦豬肉、一條乾燒魚、一團滷菜...
卻有本事讓客人變成"種茄子卻吃不出茄子"的劉姥姥。
每天用餐時間到晚上八點(營業到九點)，週一公休，
遠道客人請先電話確認，畢竟這是一個很家常很隨性的地方，要撲空也是很有可能的:)
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