店名：J-Ping cafe
地址：臺中市中興街 122 巷 4 號
電話：04-23023580
時間：PM 6:30 - 10:30
可刷卡／一成服務費／需預約／停車場
推薦指數 ★★★★★
【圖文版】http://www.wretch.cc/blog/reines/12558082
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沒有華麗的招牌、沒有招搖的外表
只是以一種自立而獨樂的姿態隱身喧騰中
在台中生活許久的我從來不知道這間店的存在
直到那天看了板上網友的分享
除了驚為天人之外
最主要的原因其實很冏
（請看最後）
後來馬上爬了幾篇食記後
就打了電話預約隔天的美食之旅
其實隱藏在小巷弄中的 J-Ping 真的很容易被忽略
地點是主要因素之外
從外觀看來這根本不像一間餐廳
若不是偶然抬頭看到二樓玻璃窗內的桌椅
大概很難注意他的存在
話說我們在這片門前猶豫很久
其實推進去就對了！
進入店內的入口處擺著一張長矮櫃
擺著一盞燈和一些文宣
水泥式建築的沉穩點綴淺色系的優雅
整體空間舒服而寬敞
J-Ping 是預約餐廳 也就是只做預約客
最屌的是一天只做晚上的四小時
雖然開放一二樓 不過當天似乎只有四桌預約客
每桌的位置安排已經妥當
餐巾、一般檸檬水的玻璃杯、義大利進口水的高調高腳杯、還有MENU
以及雕花燭杯中閃動的火光
看起來非常普通
但在營造氣氛卻大有幫助
接下來就看看 2008 年 4 月的MENU 吧！
攤開就是簡單的 A4 大小
封面是有金屬光澤的雪銅紙
強調季節與時令
有什麼就做什麼我相信是很多人都大激賞的
基本上今天變化的只有三道菜色
兩種前菜以及濃湯
目前餐點價格都在 980-1380 元之間
這個價位對我們來說偏高
主菜有六種可選
點好菜後服務生就會送上刀叉
有別於多數的餐廳 一開始就擺好了六七支餐具
J-Ping 每上一道菜才會附上需要的餐具
這點我覺得也很不錯！
用餐中大概換過六次餐具
以下是不負責品嚐心得！
菜色名稱我全忘了 所以很多都是瞎掰的
【開胃菜／乳酪冰淇淋佐蝦卵】
乳酪的氣味卻是一種介於冰沙及冰淇淋的口感
非常妙！搭配紅蘿蔔、蝦卵、橄欖油
服務生說橄欖油有點辣
不過我吃不太出來 可能是我已經嗜辣成性
份量很少 但那細緻的味道很棒！
【沙拉／章魚佐青蘋果】
今日的兩道沙拉都不一樣
各來一份剛剛好 我對章魚一向沒有好感
實在很怕那種像吃橡皮筋的痛苦
沒想到這醃漬過的章魚
鹹鹹的滋味很開胃
那ＱＱ的彈牙肉質更是美味關鍵
【沙拉／生牛肉佐紅酒醋生菜】
上桌時擺盤真是氣勢逼人
裝著著生牛肉末 杯底則是頂級橄欖油
享用前請先以手微溫一番
讓橄欖油增加口感的溫順
卻又不會破壞生牛肉的質感
另外生菜部分應該有使用紅酒油醋
其中有一種是常見的紫色生菜
這種菜嚐起來有點苦澀感
搭配 sauce 和生牛肉很棒！
【海鮮濃湯、麵包】
MENU 上本來是玉米湯
今日則是海鮮濃湯 與炭烤餡料麵包一起上桌
深米色的濃稠感透過視覺傳達了一種期待
嚐一口果然是美味美味
份量非常少 但海鮮料卻是十分大方鮮美
而麵包經碳烤過後的焦苦味
搭配的是我很喜歡的簡單餡料
橄欖油、番茄、羅勒 完美無缺！
【頭菜／南瓜蔬菜燉飯】
這燉飯超讚的
濃而不膩的奶味和軟軟的米粒
搭配的青翠爽口的蘆筍
整體口感頓時好跳
份量也不多但卻是剛剛好
不會讓人感到意猶未盡
反而有一種深深期待主菜的感覺
這點能在和諧的用餐節奏中
增加享受的情緒
【頭菜／節瓜鮮蝦耳朵麵】
這道的表現雖然未若頓飯的完美平衡感
不過也還不錯！耳朵麵的頗有口感
而本身就蠻有味道
再加上旁邊黑黑的松露粉
可惜就有點太鹹了！
準備上主菜囉！這時服務生端上了一個圓盤
原來是清口氣用的冰沙
這是芒果、百香果口味的
水果香甜的滋味 加上冰沙的口感
吃完真的有種清爽口氣
【主菜／碳烤自然豬／980 元】
這道菜共有四塊 兩塊是較肥的地方
服務生建議瘦肥參半食用
的確是有點肥 雖然那種油膩感不噁心
但我還是怕怕的！
另外附上一小球芥茉子
淡淡的芥末味卻不嗆口
搭配豬肉一起享用不但不搶味
反而更能把豬肉的質、味帶出來
【主菜／羅馬風燙手指煎羔羊排／1180 元】
這名字也太有趣了！
服務生建議直接用手拿取享用
那還真是名符其實的燙手指呢！
其實到這裡我才有種自以為的義式豪邁感出現
這是我吃過最美味的羊排
也可是羔羊本身腥味較淡吧
原汁原味就很棒！
不管是豬肉或牛肉切開都呈現粉嫩嫩的肉感
由於豬肉已事先調味殺菌
所以料理達七分熟
配菜部分除了芥末子之外
還有蘆筍、蕃茄、醃漬物
而羊排的配菜很優秀
最特別的是用茄子做的布丁
其實我覺得用意應該是像牛排佐鵝肝的道理
那味道、口感真的讓人產生錯覺
算是非常有創意的料理！
用完餐後服務生就未我們點甜點和飲料
甜點有提拉米蘇、北義巧克力布丁、手工冰淇淋
飲料有伯爵紅茶、濃縮咖啡、美式咖啡
【甜點／提拉米蘇】
從沒吃過如此美味的提拉米蘇
上層細緻又綿密 搭配咖啡粉微微的苦
下層的蛋糕充滿水分
但卻不會破壞口感、味道
真是很完美的甜點！
有機會一定一定要嘗試！
【甜點／手工牛奶冰淇淋】
我很愛冰淇淋 所以對我來說這是必點
尤其當我聽到是搭配綜合苺果、焦糖核桃
冰淇淋本身不會太甜
配酸甜好味的新鮮果醬
而核果更在細緻綿密中增添了口感！
【飲料／義式濃縮咖啡、伯爵紅茶】
飲料部分我就比較失望了
我不喝咖啡 所以沒有研究
超濃縮所以超苦的咖啡
我只有舔一小口 真的是苦苦苦啊～
沒有喝濃縮咖啡的人實在不要輕易嘗試
而伯爵紅茶對我來說味道不夠
不管是伯爵味或紅茶味實在都很淡
最後引爆我衝動的原因
其實就是 J-Ping 的廁所
沒錯！就是我對 AESOP 的品牌執念
看到分享我就心瘋了！
就連洗手乳也大大方方的是 AESOP
整體來說我是很推薦這間店的
主要就是跳脫台灣餐廳
沙拉、麵包、濃湯、主餐、甜點、飲料的標準模式
每一道的份量實在不多
但大食量的羅先生吃完也有八分飽
重點當然是店家料理的細膩度
至於服務生感覺也非常專業
對餐點的認識充足
口條也很清楚 只是可能我們不是常客吧【？】
禮貌有餘，熱情不足
不過這仍是一間我有極高意願再度光臨的店
本日花費兩人 2376 元
個人淺見、僅供參考！
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