推 wahayu:18梯比較平價~但是又挺好吃~對學生來說是個好地方 05/19 02:10
推 xxxxx0296:18梯明明比鼎王好吃n倍=_= 05/19 17:53
→ reines:我沒說鼎王比較好吃啊～我是反鼎派的！ 05/21 18:07
店名：十八梯麻辣鍋
地址：臺中市精誠路 41 號
電話：04-23199032
時間：AM 11:00 - 隔日 AM 7:00
可刷卡／一成服務費／可外帶／停車尚可／每月 18 日贈送菜單上任一盤
推薦指數 ★★★★
【圖文版】http://www.wretch.cc/blog/reines/12513731
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來台中已經快滿三年了
常常經過十八梯麻辣鍋的門前
不過總沒進去試試看
後來經過美容師的推薦後
以及聽說每月十八號都有的優惠
而最近又不知道該吃些什麼
所以這麼剛好地想說那就試試看十八梯吧！
我們大概是下午五點抵達的
店裡只有兩桌客人
不過照片是離開時補拍的
當時大概六點半多 已經是人聲鼎沸了
從店外看起來就頗有中國風味
進入店內後看到裝潢真是頗有歷史感
除了中國風味之外 還有淡淡的台味
總之是蠻混搭凌亂卻頗和諧的感覺
我們坐在靠窗的位置
窗台上擺有一些沉甸甸的裝飾品
還有一幅掛布 上頭寫著十八梯
據店家的說法店名的由來是
取名得自重慶有名50年麻辣鍋老店所在地「十八梯」
還有來自重慶老師傅傳授的麻辣烹飪精髓「麻辣鮮燙」
另有自助醬料區
有醬油、醋、麻辣醬、沙茶、麻油、豆腐乳
當然也少不了蔥花和蒜苗
旁邊這復古櫥櫃則是白飯區
和鼎王是一樣的 只是貼著滿字春聯的櫥櫃更有感覺
桌子的設計也和鼎王相同
打開桌邊抽屜就放著面紙、筷子、牙籤
特別的是這牙籤罐
釉般的色彩穠麗很漂亮
接下來就是準備點餐
十八梯的點餐方式分點和套餐
這是單點 MENU 菜色豐富
價格與鼎王差不多
肉類從 200-290 元、滷菜類從 180-280 元、手工丸 150-220 元
海鮮類 100-180 元、蔬菜類 60-110 元、飲料 50-100 元、其他 60-110 元
比較特別的是他的們蔬菜種類很多
對喜歡蔬菜的人來說應該很不錯
單點單種鍋底 一人 80 元
如果要鴛鴦鍋除了算人頭的錢之外
每開一鍋還有再加 150 元
所以以兩個人單點鴛鴦鍋
鍋底費就要 310 元
接下來是套餐 MENU
總共有四種套餐選擇
分兩種價格 800 元和 520 元
其中不含鍋底費 但鍋底每人只要 80 元
即使是點鴛鴦鍋一個人也只要 80 元
點套餐的好處就是可以吃到較多菜色
適合 2-4 人 以下是兩種價位的其中之一
建議點選官網有詳細的菜單與價格喔！
由於是第一次來 所以我們點了一份 520 元套餐
然後本來想再加點牛筋和牛肚的綜合盤／280 元
結果沒想到 18 日的優惠
就是 任選菜單上的任何一道菜
沒錯！就是任選！
真是立刻省了 280 元
點好菜後就可以開始等待囉
排盤和老鷹茶 排盤很簡單乾淨
至於這老鷹茶可是很重要
其具有解膩清口、開胃消滯、轉換味覺的作用
我自己覺得剛入口會有種胡椒味
但配麻辣鍋真的不錯！以下有解！
而如前所述醬料的選擇性也蠻多的
我個人推荐他們的「祖傳辣椒」
紅紅的辣椒搭配綠綠的蔥花
微微的辣、加上一股蔥的清香
真的很棒！
至於如果想要有像鼎王麻辣鍋的那種沾醬
可要自己調配 建議是一瓢醬油、一瓢醋較剛好
接下來就是鍋底 我們選擇了鴛鴦鍋
他們的辣鍋和鼎王是一樣的
不過鼎王的湯太鹹 上頭的辣油看似辣其實還好
而十八梯的湯鹹淡較剛好
而辣油辣度還 OK 但多的麻感
應該是花椒加的較多 我個人蠻喜歡的
但我相信有人會不習慣
這時老鷹茶就派上用場了
入口又麻又辣時 喝一口老鷹茶
口中那麻辣感立刻淡化 吃起來也沒那麼燥了！
至於白鍋不令人驚艷
就是很普通的火鍋湯底～
同樣是鴨血、豆腐無限
鴨血味道還可以 不會太鹹是優點
還有無限點用的白飯
我現在偶爾還會去吃吃鼎王的原因
大概就是難忘辣油混和白飯那美妙的滋味
沒想到十八梯也是一樣的辣油
這又讓我離鼎王越來越遠了
我們還點了烏龍茶／80 元
恩～後來才知道原來這間店可以帶飲料進去
所以大家不要傻傻的點啊！
一定比較貴囉！對面全家買還可以挑呢！
1、豆皮、油條
油條看起來色調均勻 還不錯
不過我不吃油條 所以沒心得囉！
豆皮非常不錯 吸滿了辣油 good good
不僅如此還蠻有口感
2、大白菜（另有茼蒿、高麗菜、大陸妹可選）
茼蒿季已過囉！所以我點了大白菜
這盤我完全沒動到 因為實在太撐了！
而白鍋中也有白菜 處理的乾淨
又還蠻鮮甜的 OK 囉！
3、餃類（內有蛋餃、魚餃、燕餃）
餃類品質還不錯 不過份量少少
幸好我也不愛餃類 喜歡的人可能要再加點喔！
4、蛤蜊
現在正是蛤蜊的季節 肥肥嫩嫩的很好吃
數量也大概有十多顆 還不錯囉！
5、花枝（另有蚵仔的可選）
我愛花枝 們的花枝切好後還有雕花呢
肉質不錯但蠻鹹的耶
我都沒沾醬吃 份量很多喔！
6、鯛魚、蝦
這就是一人一塊、一人一尾了
兩種品質都不錯 尤其是蝦
肉質很Ｑ甜 鯛片就略遜一籌了！
7、豬肉片（另有牛、羊、雞可選）
我們選了豬肉片 份量或肉質都還不錯
我覺得吃豬肉搭配先前提到的「祖傳辣椒」很讚
沒有腥味的肉和著蔥的清香
微微的辣很爽口有味！
8、牛筋、牛肚／280 元
這是單點價囉！不過這盤免費啊！
份量還蠻有誠意的
重點是超好吃 我已經很久沒吃到如此優秀的牛肚了
略有嚼勁卻不難咬
牛筋的則是富含膠質感
辣辣的上頭切細的蒜白 本日最優秀！
這是已經魯好的 直接就很讚
留點牛筋放盡入鍋裡小滾一下
那又是另一番入口化開的味覺享受
店門口有兩個汽車停車位 旁邊則有機車停車位
總是在這條擁擠的精明路是上
算是不錯的用餐環境了
來吃之前我在網路爬了文
發現還真的不多人寫這家麻辣鍋
原以為不能拍照 不過問過服務生後是 OK 的
我個人還蠻喜歡這家店的
會納入固定光顧名單中
雖然我覺得他絕非那麼純正的川味
調整成帶有台式風味的麻辣鍋
但麻麻辣辣的滋味 還是很不錯的！
對我們來說去吃老四川、鼎王都是動輒上千
這裡的點菜方式較適合人少的我們
另外又有 18 日驚人的優惠
這種優惠真是非常實際的
另外又可以自己帶飲料進入
總之給客人在用餐上很大的方便
以上是三大優點！
在這裡用餐的感覺不若鼎王的氣派
服務生的態度中偏下
這是兩大缺點
但三減二所以我還是會繼續光顧
結帳時服務生會拿出骰子
每個用餐的人都有機會
只要你能擲出三個六 就送你一把吉他
當然我們沒得到這項奇怪的禮物
本日花費 836 元
個人淺見、僅供參考！
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