店名：鍋大爺蒙古麻辣鍋
平日午餐 379 元；晚餐、假日 399 元
地址：臺中市南屯區公益路二段 256 號
電話：04 - 22582258
時間：AM 11：30 - 隔日 AM 2：00
可刷卡／一成服務費／可預約／停車尚可
個人評比 ★★★☆
【圖文版】http://www.wretch.cc/blog/reines/12982809
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已經不知道多久沒吃吃到飽了！
這次完全是衝著「鍋大爺」的名氣來試試看
結果可能是我功力退步
也可能是我當天看「心動奇蹟」哭太慘了
總之～這不是一個太美妙的經驗
我們比預定的時間提早到
一反麻辣鍋的紅黑風格
「鍋大爺」的青草綠讓人蠻舒服的
從外觀看起來頗具規模
走上木造的橫條地板旁還設有造型古典的噴水池
然而走入店內才發現其實座位沒有想像的多
整體也是一片草芥綠營
透過明亮的燈光走過長型冰櫃的自助區
我們被帶到了半開放式的包廂
綠色的窗紗和堤花的壁紙
還有燈籠般的造型燈 在氣氛營造上確實不錯
但是兩人坐的位置在擺了些食物後真的很擁擠！
簡單的排盤 一人一份碗盤餐具
另外還有一副大杓、濾勺 以及兩只方盤
這是用來夾自助區的火鍋料
重複使用、避免浪費
服務生說明用餐放式及消費後
就可以趕快去拿東西囉！
不用多久鴛鴦鍋也熱騰騰地端了上桌
一邊是麻辣鍋、另一邊則是養生鍋
由於是吃到飽的餐廳
所以我的介紹就隨性隨性
「鍋大爺」除了肉之外都採取自助式
服務生會先詢問有沒有不吃什麼肉
然後他們會先依照客人需要先上拼盤
如果還有需要可以畫單子或直接告訴服務生
我們認知是吃這種蒙古麻辣鍋不太需要醬料
但店裡還是備有十多種醬料
除了常見的蔥花、蒜泥、醬油、醋、、、等等
還有芝麻醬、花生粉、、、等特殊風味
飲料部份除了有三種果汁（檸檬Ｃ、柳橙汁、水蜜桃汁）
還有小罐裝的可樂、雪碧等等
我不喝汽水類的 但是果汁表現實在不佳
店裡會視情況招待蔓越莓冰沙
兩三人的就別想了 如果勇敢點的可以要要看
同樣的價錢消費我覺得這種招待方式不公平
不如把冰沙作成常態飲料 皆大歡喜！
【肉類】肉類有牛、羊、豬 都是現切的
擺在長型的白盤上感覺很不錯
但是兩種的品質都普通
先前說過了功力大退所以兩人才吃了牛豬拼盤各一
接下來就是很可觀的自助區
一整個長型的開放式冰櫃 上頭擺滿了各式各樣的料
算算應該有五十種喔！
鋪底有許多冰塊保鮮感覺不錯
而且大概剩三成時就會立刻補上新的
以上是整體的優點！
【自助區】從最靠內側開始
有菇類、綠苦瓜、南瓜、劍筍、木耳、小白筍、蘆筍、、、
除了菇類的品質較遜色之外 其他都還不錯！
接下來是各式海鮮
有淡菜、冷凍蟹身、兩三種魚片、花枝、鮮蚵、鮮蝦、小管、鮑魚、、、
海鮮類我覺得表現不夠好 沒有想像的新鮮
然後是一些適合麻辣鍋的滷水類 例如牛筋、大腸
還有醃過的雞肉 這個很好吃
看起來很普通 不過特殊的香料味很棒！
最後就是常見的火鍋料
鳥蛋、米血、豆腐、起士球、排骨酥、豆包、丸類、餃類、、、
另外也有冬粉、王子麵、粿仔條
以上有些地方空空的就是被拿進去重新補料了
除了上述食材 在冰櫃上方也擺有三四種蔬菜
有花椰菜、白菜、空心菜、高麗菜、、等等
我們前前後後大概拿了六盤
其實比起別桌的真的算少
我覺得「鍋大爺」的蔬菜部分很不錯
海鮮表現不夠好 肉類品質中等
在強強滾的過程中會不斷加湯
服務生會給你一壺高湯 如果嫌味道不夠
可以去醬料區拿辣椒和孜然粉自行調整囉！
除了上述的生料之外
店裡也供應一些直接可吃的
例如香料莎威瑪 就跟在路邊常見的那種機器一樣
不過可以自己來喔！如果不會也可以請服務生
基本上店裡很多都是自助式
但通常服務生還是會很樂意幫忙
【甜點】有蛋糕、巧克力噴泉、冰淇淋、奶酪
這巧克力噴泉看起來真的很漂亮
旁邊備有冰水時常會更換 觀感上還不錯
巧克力的好搭檔就是棉花糖和水果
不過我總覺得這個巧克力噴泉沒什麼人用
大概是其實口感不佳吧 冏
反倒是旁邊的 Haagen-Dazs 比較熱門
Haagen-Dazs 的冰淇淋當天有四種口味
我最喜歡的是草莓的 非常好吃
只是對女生來說很難挖 我挖到都快翻臉了
朋友總共吃了九球 這應該算回本了吧！
另外還有吃起來不怎麼樣的蛋糕
他們的用餐時間為兩小時
感覺上蠻久的 但在來來去去之間很快就過了
如果沒有客人就不會趕
所以想吃爽一點的最好避開用餐時段
在 食材部分種類豐富 表現都至少有中等
至於湯頭我的評語是「路遙知馬力」
一開始上桌時確實很香很香
不過味道卻不是那麼醇厚
煮了肉片後最有感覺
台中的麻辣鍋我吃到目前大概就分成辣油派和香辣派
當然每一家絕對有點細微的差異
前者就是鼎王、老四川、十八梯
後者就是天香回味、小肥羊
「鍋大爺」是屬於後面這種
湯頭味道我覺得還是輸給天香回味和小肥羊
一開始喝就有感覺
尤其是煮到最後很明顯的死鹹
大概有六七分像 細緻度就差多了
但優點就是「鍋大爺」的辣吃了不會讓人不舒服、燥熱
對於喜歡吃到飽的人來說還是值得嘗試
服務態度還算 OK
沒有臭臉卻可能是太忙感覺誠意不夠
但收錢的人態度就很好了！
店家官網可以自行搜尋
因為幾乎都是招募加盟的資料 沒啥好介紹的！
本日花費兩人 878 元（一人 399 元，加一成）
個人淺見、僅供參考！
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