店名：湘寧饌麵食館
地址：臺中市北區林森路 194 號之 3
電話：04 - 23750736
時間：11:00 - 14:30、16:30 - 21:00
現金消費／無服務費／停車尚可／室內／有冷氣
個人評比 ★★★★
【圖文版】http://www.wretch.cc/blog/reines/13181225
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最近我都吃了些很怪的店
因為我已經不知該吃甚麼了！
還好總是有一些好心網友提供意見
這週本來想去吃府後街的「香之園」
結果周日竟然休息 所以只好亂繞亂繞
最後決定試試看讓我也很有興趣的「湘寧饌」
每次去興大書局時都會經過這間店
明亮的外觀感覺就很舒服
店裡的位置大概有六十幾個位置
最靠店內的櫃台和廚房
櫃台上還擺著各式各樣的小菜
看起來都非常美味
簡雅又整潔的環境對我來說蠻加分的
而當時已經一點多了 還有不少的客人
牆面上的 MENU 是用木板鑲嵌在木框裡
很清楚地標示著價格
而每桌桌上也都有一張粉紅色的 MENU
主要就是賣麵類、飯類、湯類、水餃、小菜
有牛肉類、咖哩 大約二十種選項
最後我們很豬地點了兩種麵
還加十顆水餃和一盤小菜
點好餐點後就可以自行取用餐具
還有整齊又乾淨的醬料區
我很喜歡這樣排排站的感覺
兩個小甕中分別裝著豆豉和酸菜
還有小小的醬油瓶、醋瓶
另外蒜頭和蔥花更是搭配水餃的好朋友
因為他們的酸菜比較像我不愛的鹹菜
所以我都沒加 倒是豆豉很好吃
而店裡的辣油很香卻一點也不辣
這對愛吃辣的我來說很可惜
以下是個人不負責品嘗心得！
1、涼拌龍鬚菜／50 元
店內的小菜幾乎都有分大 50 元、小 30 元
而龍鬚菜只有大的
吃得出來這龍鬚菜氚燙過後有徹底瀝乾才涼拌
在口感上當然比不上快炒過得那種爽脆
但整體也是很不錯的
加上涼拌的油蒜香很讚
少見又好吃值得點來品嘗！
2、牛肉麵／90 元
接下來是牛肉麵 大碗中裝著四塊牛肉
而麵的分量也很足夠
我很喜歡他們麵 孫然是細麵彈性卻很好
至於湯看起來清清的不會很油
不過喝起來卻是香醇爽口
而牛肉的筋肉相間看起來特別可口
果然很不錯 是我喜歡那種軟嫩的口感
有牛味卻不會太腥
不過「湘寧饌」的肉吃起來還是有纖維感覺
所以比較起來我還是喜歡「山東牛肉麵館」
但是整體的搭配是美味的
3、蹄花麵／80 元
蹄花麵比較少見所以我們也點來試試
原本以為是乾的 結果竟然是湯的
這湯比起牛肉麵的就膩多了
我們都比較不喜歡
但是蹄花超美的
漂亮的皮完整地包裹筋、肉
一看就知道是真材實料
用筷子輕易地夾開後更顯功夫所在
那細嫩的筋肉超美味
加上軟軟ＱＱ的皮一點也不油膩
真的很好吃！
可惜就是湯、麵搭配起來有點膩
私心覺得這種麵還是要乾的好吃！
4、水餃／韭菜豬肉／5 元、翡翠三鮮／7 元
最後的水餃有兩種口味 韭菜豬肉、翡翠三鮮
我們各點了五顆 外形上不算大
不過捏得還算紮實
但這樣的價位實在有點貴
首先是韭菜豬肉 吃起來還不錯
看得出來韭菜滿滿 但是這樣要 5 元太貴
還有翡翠三鮮對我們來說更是不值得
所謂翡翠應該就是菠菜的水餃皮
搭配的內餡有豬肉、蝦末、高麗菜【？】
雖然看的到蝦但是吃起來沒甚麼味道
不太推薦啦！
雖然水餃讓我們比較失望
但是我對這間店的觀感還不錯
有機會想要試試牛腩燴飯或紅燒腳庫飯
其他的小菜感覺應該也不錯
而店裡的環境、態度都蠻好的
總之大家不妨嘗嘗看
本日花費兩人 280 元
個人淺見、僅供參考！
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