店名：鼎王麻辣鍋
地址：臺中市精誠路 12 號
電話：04 - 23296828
時間：AM 11:00 - 隔日AM 6:00
可刷卡／一成服務費／特約停車場／室內一、二樓／有冷氣
推薦指數 ★★★★
【圖文版】http://www.wretch.cc/blog/reines/13501961
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我到底吃過幾次鼎王 其實數也數不清
就像版上關於鼎王的食記
從沒來台中前到現在已經快五年了
雖然我對它巧妙地變化頗多怨言
但起起落落最後我還是偶爾會回鍋一下
追根究柢還是蠻喜歡它鍋中那層很香的辣油
翻翻我的日記卻從來沒寫過
主要就是以前鼎王不給拍
加上太多人介紹 無需再錦上添花
總之最近天冷了 真的是很適合吃火鍋
所以就簡單介紹兩人使用 VIP 的極致吃法
台中精誠、公益、漢口三間店
我最喜歡的老店精誠
或許只是習慣影響心理
從前只有一樓
擴張到二樓後終於比較沒那麼擁擠了
感覺上也更氣派了點 門口可停機車
開車的可前往特約停車場
鼎王的裝潢其實不需介紹
賣麻辣鍋都大同小異地走中國風
先前沒有本狀的 MENU 圖文參照還蠻方便
我只能說他們生意太好
內頁都被翻得有點皺皺的
或者也可參考過去的 MENU 簡單明瞭
一面是鍋底介紹
算人頭分成麻辣／90 元、鴛鴦／150 元兩種
基本上我比較建議點麻辣鍋底就好
喜歡吃酸菜白肉不如去吃老舅 便宜又實惠
另一面則是簡易菜單 鼎王的菜色變化不大
價位在 60-290 元不等
加上我不愛吃餃類、油條
所以我們每次都吃一樣的東西
白色乾淨的餐具
我記得十月初去吃時還是用免洗筷
這回改成了鼎王專屬的黑色筷子
送上餐具時會一併招待熱茶
這熱茶是用茶包 通常我都是最後才喝
我比較有印象的是其中有茴香的味道
對於腸胃是蠻好的 大家用餐後也可以試試看喔！
接下來是中辣的麻辣鍋底
算人頭一人 90 元 可以無限續加鴨血和豆腐
而在鍋中通常是鴨血多於豆腐
不過我們都是比較喜歡豆腐
兩種吃起來共同的特色就是嫩嫩嫩
鴨血還蠻入味的 我習慣分成小塊小塊地入口
這樣吃起來才快樂～
而豆腐相對味道比較不夠 搭配麻辣沾醬也不錯
沾醬部份也算是鼎王的優勢
細屑的蒜苗搭配酸溜的醬汁很正點囉
不過我急著吃就忘了拍
還有免費的白飯 個人強力推薦淋上辣油
加點沾醬蒜苗的吃法
對喜歡吃辣的人來說非常過癮
以上是鼎王的基本吃法
如果夠有勇氣 你可以到此為止
但這樣除了便宜之外 似乎有點單調
所以有以下的加點
1、牛肉／290 元
往常我們都是點梅花豬肉
這回我特別點了牛肉試試看
結果失敗 我覺得他們的牛肉油脂不夠
吃起來好柴 薄薄一片下鍋會散了
口感不佳 表現不如豬肉理想！
2、綜合手工丸／180 元
鼎王的手工丸有三種－－花枝、蝦、牛肉
單口味只有八顆 所以個人推薦點綜合的有九顆
蝦丸是曾經讓我對鼎王很失望的點
如果吃過以前的蝦丸 應該也會和我有同樣的感覺
但花枝和牛肉都還可以
其實我們點這到是因為不知道該點什麼
我本來就不愛丸餃類
許多人喜歡的竹香蟹黃膏我也不喜歡
至於川丸子口感也不夠好
3、牛筋／250 元
接下來是我很推薦的牛筋
分量不多價格不便宜 但真的好好吃
一般上菜時服務生都會建議手工丸要煮十五分鐘
而我覺的牛筋要比手工丸更久才會更軟Ｑ入味
煮到有點軟軟的就可以享用了
非常有膠質的口感
算是我吃過最好吃的牛筋
4、烏龍茶／60 元
最後來一壺烏龍茶 搭配麻辣鍋很完美
我是比較不怕辣的人
覺得還是要配配茶 清口舒緩好正點
之前我們都會再要冰塊
這次就沒有 因為天氣好冷
我覺得我對鼎王可以寫成一部愛恨史
從前在鼎王用餐真是享受
餐點美味之虞 服務生真的是很棒
現在除了形式看起來很有禮的彎腰之外
在許多細節都不注重了
不過逝者已逝 我都會自我安慰
至少辣油、沾醬還是很美味啊！
本日花費兩人 858 元
（VIP 滿千折兩百、加購 2 元購物袋）
個人淺見、僅供參考！
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