店名：牛老大涮牛肉（台中店）
地址：台中市西區向上路一段 99 之 2 號
電話：（04）23017000
時間：17:00 - 凌晨 2:00
現金消費／無服務費／門口可停車／室內一樓／有冷氣
個人評比 ★★★☆
【圖文版】http://www.wretch.cc/blog/reines/13561379
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如果搜尋「台中 牛老大」會出現許多魚目混珠的店
真正高雄牛老大台中分店是在向上路上喔！
很久以前就耳聞高雄牛老大的美名
現宰的肉讓最近也蠻愛牛肉的我很心動
某天看電視竟然發現台中也有分店
很興奮地搜尋網友食記發現一篇寫得真好
於是就找了時間來品嘗
當天大概五點多抵達門口時完全沒客人
偌大的店面真的有點冷清
店外就是料理區 上頭還貼著醒目的價目表
彷彿在提醒大家其實不會很貴～
進入店內有圓桌、方桌 空間還算寬敞
可以隨意找位置坐下
桌面上設有瓦斯圓爐 整體還蠻清爽乾淨的
就坐後服務生會送上 A4 單面印刷的 MENU
有火鍋類 這也是重頭戲所在
首先要先點鍋底（分大、小／100、50 元）
其他的牛肉涮料類都是 350 元
接著是湯類／都是 120 元、熱炒類／60-150 元
總之我覺得還算蠻平價的耶！
最後我們點了火鍋、兩盤熱炒、三碗白飯
以下為個人不負責品嘗心得！
首先讓火鍋美味加分的醬料區自助區
提供新鮮了辣椒、薑絲
還有店家特調的醬油內有蔥花、洋蔥、辣椒
這沾醬不會很鹹 適合搭配肉類
不過我覺的涮牛肉本身就很好吃的
所以其實對我而言它有點無用
1、白飯／10 元
價格實在的白飯
主要是搭配熱炒類享用比較適合
如果只是單純想吃火鍋
個人建議點牛肉燴飯比較理想喔！
2、小鍋底／50 元
然後是小鍋底 分量和價格都很實惠
內有凍豆腐、豆皮、高麗菜、白蘿蔔
其實這份量適合二～四人吃
湯頭喝起來很清甜 對重口味的人來說可能會有點淡
但我覺得整體是很好喝的！
3、牛肉／350 元
接下來是每日現切的牛肉
送上桌時生冷的樣子有點令人害怕
而且跟我原本想像的長條片狀完全不同
它每片的大小大概比拇指大不了多少
暗紅色的看起來不是太可口
享用時可以抓個兩三片加點薑絲放在碗裡
直接加滾燙的湯 肉片量不要多
大概加個兩瓢剛好喔！
這樣的肉質約五分熟非常甜美
比較可惜的是碗裡的湯喝起來不太妙
但是這種吃法適合在一開始的時候
避免煮了太多牛肉的湯喝起來澀澀、酸酸地咬牙齒
等吃了一段時間後再慢慢增加牛肉入鍋的數次
讓肉的油脂與氣味混入湯頭
不過我個人建議涮的時間就是入鍋三秒
最多不要超過五秒
因為每片肉好像都有雕花
燙下去的瞬間都開了
不但不腥還超嫩的
有興趣的人不妨試試
4、花枝漿／100 元
另外也可從旁邊的冰箱自取花枝漿
價位蠻便宜的 另有蝦仁漿可選
吃起來還不錯 漿的部份我沒有很喜歡
但是花枝很新鮮Ｑ彈有嚼勁
喜歡的人不妨試試看囉！
接下來是熱炒類 我覺得「牛老大」的熱炒類不貴
但分量也確實不多 但是牛肉類蠻好吃的
我個人是覺得值得品嘗啦！
5、芥藍炒牛肉／150 元
這是發囉網友點的 服務生會詢問是否需要辣
有吃辣的人可以點中辣
因為小辣實在無感
芥藍青脆的口感搭配滑嫩的牛肉
適度的蒜頭條為讓我扒飯一口又一口
真的好吃 蠻推薦的！
6、炒牛筋／150 元
因為芥蘭牛肉太好吃了所以我們又追加炒牛筋
這就失敗了～～～甚至讓我有點餘悸猶存
搭配洋蔥、小黃瓜做成酸甜的糖醋口味
而牛筋吃起來很Ｑ硬 是我個人非常討厭的口感
再加上詭異的味道
我們一致認為蠻失敗的！
7、蔥爆牛肉／滿 500 元贈送
最後是最近的優惠活動
消費滿 500 元就贈送一盤蔥爆牛肉
當然也是滑嫩好吃 加上蔥段過油後特殊的香氣
比起贈送下回才可以用的抵用券我覺得這才是經濟又實惠！
因為我沒吃過高雄的牛老大 所以無從比較
餐點部分我比較建議大家點火鍋、牛肉炒類
其實二個人也很好點菜
至於其他的可能是我不識貨吧！
那牛筋真的讓我怕到現在
而最後我要抱怨幾個小地方
如果能改善我覺得它值★★★★
首先當天只有一位服務生 她常常站在外頭望著遠方
而忽視店內客人的用餐情形
以至於我們需要甚麼都要站起來走出去跟她說
不是懶得走路 只是感覺她可以更動靜觀瞻
另外就是一開始只有我們一桌客人
天氣雖然小冷 但店裡沒有對流才剛吃我們就熱了
直到後來有兩桌約十多位客人進來才開
感覺是很不好的
就好像開始營業可是鐵門還有一半沒開
以當天用餐的經驗來說生意不佳
或許就是磁場不對、氣勢不夠旺吧！
本日花費二人 830 元
個人淺見、僅供參考！
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