店名：羅‧潮州燒酒雞
地址：臺中市西區西屯路一段 202 號
時間：04 - 22024858、22022221
時間：PM 4:00 - （隔日）AM 4:00
現金消費／無服務費／機車方便／室內／有冷氣
個人評比 ★★★
【圖文版】http://www.wretch.cc/blog/reines/13789618
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這已經是上週日的食記了
當天本來要去吃法月當我的生日大餐
但前陣子吃了好幾天西餐 加上當天冷翻了
所以我的浪漫燭光餐就變成了普羅大眾的喧騰美味
外觀上看起來小小的 但事實上店內空間很大
不過當天店裡實在太多人了
加上我們坐的位置算是在搭鐵皮的店外
也就是照片中掛了紅燈籠的下方
阿姨幫我找了一個角落的位置
桌上擺著面紙和胡椒粉
重點是桌面真的很髒
卡了一層垢 讓我擦了又擦
說實話真的當下讓我倒盡了胃口
不過既來之則安之
先來看看 MENU 總共有兩張
首先就是店裡的招牌－－雞湯（半雞 400 元、全雞 700 元）
總共有十五種湯底 雞肉有烏骨雞和土雞可選
另外還有熱炒類、火鍋料
價位都不貴喔！
另外就是燒烤類
有七里香、秋刀魚、魚下巴、鹹豬肉、鳥肉
畫好單子給服務的阿姨就可以了
然後就會有人送上餐具
其實當天我們可說是瞎點了一通
以下為個人不負責品嘗心得！
＊白飯／10 元
我們各自點了一碗 其實我覺得看個人需要啦
本來怕說吃不飽或要配熱炒
但沒想到吃到最後我們還打包
而熱炒菜也不會很鹹
＊炒川七／100 元
我超愛吃這種黏黏的菜
上桌時還被它的大分量嚇到了
滾燙的麻油快炒過散發出一陣陣迷人的香氣
嘗嘗果然是嫩嫩口感
美中不足的是麻油味夠
但鹹味不是那麼平均
簡單說就是油了點而鹹味淡了點
＊烤豬肉／150 元
接著是大推薦的烤豬肉
這份量上來說算是物美價廉
那表面看似酥脆的焦黃
切成片狀呈現出的透明油亮
旁邊還搭配上蒜泥檸檬汁
原本以為會很油膩的我
抱著不看好的心態吃了一塊
吼～～～好正點！
肥肉部分的口感是有點脆脆的
搭配 sauce 更是去油解膩
真的是又香又好吃！
接著就上了我們點的鳳梨苦瓜雞／（半）400 元
用陶鍋裝成上桌不要掀蓋
等滾來轉小火再掀
如何知道滾了呢？就是看到鍋蓋上的氣孔狂力冒煙
然後因為不知道鳳梨苦瓜雞該配什麼
所以我就簡單地點了應該不會出錯的配料
＊豆皮／50 元
也是超級大分量 不過就是蠻普通的豆皮
我覺得煮軟一點比較不會有油耗味
看個人喜好囉！
＊高麗菜／50 元
相較之下我覺得他們高麗菜給的量就不算多
不過我覺得跟鳳梨苦瓜雞很配呢
酸甘的醃漬味道與高麗菜的脆甜很合
煮軟了特別好吃！
其實從上桌道煮滾大約六七分鐘
滾開後我喝了一點湯
果然失策～～醃漬鳳梨的味道完全還沒釋放
所以我又丟了一些菜和豆皮繼續悶
沒想到這時悲慘的事發生了
鍋蓋開始冒出了許多小小細細的氣泡
我覺得好奇怪 於是用衛生紙擦掉
然後聞聞看～～～我完全了改
是陳年的油臭味
我家用了十幾年的除油煙機也沒有這種味道
我能想像他們在清洗上有多麼「隨意」
點這道鳳梨苦瓜雞完全是因為我已經好久沒吃了
很懷念媽媽的味道
想到那酸甜甘的湯就讓人覺得溫暖
不過我們完全忽略沒有燉過就沒有風味啊！
總之吃不到四分之一我們就打包回家了
最後附上一張雞肉、鳳梨、苦瓜的圖
其實在用料上還蠻實在的
雞肉的量很足 肉質也都還不錯
煮久一點鳳梨苦瓜雞應有的風味也都出現了
只是建議大家如果要在現場吃
還是點燒酒或麻油會比較適合
可以搭配的菜比較多
味道也比較立即性
這間店以分量、價位、用料我覺得有★★★★
但是整潔的部分真的太誇張
我當外食族也七年多了
一向都是抱著「不乾不淨，吃了沒病」的心態
從餐廳吃到路邊攤真的很少有整潔讓我如此憤怒的店
當然可能是我沒看到
但這次的鍋蓋氣泡真的太驚悚了
本日花費兩人 770 元
個人淺見、僅供參考！
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