店名：匠屋燒肉（朝馬店）
地址：臺中市西屯區朝富二街 20 號
電話：04 - 22524758
時間：平日17:00-01:00、假日12:00-14:00、17:00-01:00
可刷卡／一成服務費／門口停車場／室內／有冷氣
個人評比 ★★★★☆
【圖文版】http://www.wretch.cc/blog/reines/13799079
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不知道什麼時候在朝馬開了一間豪華版的匠屋
跟我明義街上的日本小店很不一樣
懷抱著不確定我們來了
其實外觀和內部都很有看頭
但照片實在拍的不好 所以就不放了
新的匠屋店內空間其實不算大
大量運用隔間、包廂 讓空間更具有隱蔽性
所以藝人許瑋甯、阮經天都光顧了呢
我想這點是舊的匠屋沒辦法提供的
不過當天是假日 而我們只有兩人
所以坐的位置就沒那麼浪漫
沒錯！就是吧檯前方 幸好沒有必要時不會有人看著你
桌面上放著竹編餐墊及餐具
這餐具真的超美 很有質感
紅色半圓的應該是要放紙巾的？
但當天服務生沒幫我們放
然後還有為雙人設計的爐子
小小的 7 字型抽風口 下方擺著 MENU
其實我也很久沒有吃匠屋了
之前價位好像就有作了一些調整
總之整體價為我覺得大概都多了 10-40 元不等
雞類 90-160 元、豬類 90-180 元、牛類 190-480 元
或者也可以選擇雙人套餐 1100 元
總之平均每個人約 600 元
最後我們點了雙人套餐
基本款每一樣都能吃到
重點是還有綜合海鮮比單點的分量多
個人是極力推薦他們的海鮮
想吃特別的可以額外單點
點好餐後服務生會送上調味料
對我來說重點就是玫瑰鹽
當然不是照片中最大的那塊啦
而是裝在小型彈簧壓磨瓶中
另外還有辣味噌、蒜泥、蔥花、辣椒
這可以搭配醬油一同享用
不過個人最推薦的吃法還是玫瑰鹽
接著漂亮的淺金色火爐上桌囉！
使用備長炭也是店家的特色之一
有沒有差我不清楚 但不知道煙比較算不算是？
我們點的雙人套餐中有
飲料、海帶芽沙拉、韓國泡菜、牛肉、豬肉、雞肉
綜合海鮮、綜合蔬菜、海帶芽湯、白飯、紅豆湯
以下為個人不負責品嘗心得！
＊飲料／紅茶、烏梅汁
飲料就很普通 有紅茶、烏梅汁可選
他們的烏梅汁喝起來很淡
但是卻讓人忍不住一口又一口
彷彿在口中還吃的到梅肉的感覺
＊白飯（兩碗）
粒粒晶瑩的香Ｑ白飯
裝在櫻花的碗裡吃起來特別有感覺
＊海帶芽沙拉
我很喜歡匠屋的海帶芽
軟嫩卻不失口感的海帶芽搭配和風 sauce
讓平凡的生菜也有不平凡的美味
＊正宗韓式泡菜
這泡菜是店家自己醃製的
一層層堆疊紅豔豔的菜葉
帶一點點酸不會太辣很好吃
搭配肉類也很美味
＊牛里肌、無骨牛小排
兩樣雙拼一起上桌說實話我分不太出來
我覺得上面是牛小排 油花分布均勻、口感較嫩
下面是牛里肌 油花分布較集中
所以吃起來口感比較不一樣
但不管是哪一種都非常好吃
因為厚度很有誠意 上火爐單面出血
翻面在燒燒烤一下即可
千萬不能在爐上翻來翻去
這樣反而會失去了肉質的鮮美
約七分熟再灑點玫瑰鹽
那柔軟鮮嫩多汁隨著咀嚼在口中散發出多層次的美味
＊雞腿、霜降豬、豬五花
三樣做成一拼盤 前兩樣都是我個人超喜歡
不過今天的雞肉讓我好失望
沒有之前那種鮮嫩
不過霜降豬脆脆的口感還是很讚
甜味又很夠
豬五花不會太油膩
因為本來上頭就有味噌
烤過後還可以再沾點醬料也不錯
不過我最推薦的還是灑鹽啊～～～
＊綜合海鮮
這是我的愛～～
內容有鳳螺、蛤蜊、奶油鱈魚、干貝、蝦子、花枝
每一樣都非常好吃、新鮮
首推大干貝 燒燒翻烤過
不要烤過頭那多汁與鮮嫩好讚！
還有鱈魚須比較久的時間
魚油豐富卻一點也不腥 加上細緻的肉質好美味
另外鳳螺的特殊風味我也很喜歡
充滿嚼勁的口感和大海風味好讚啊！
＊綜合蔬菜
內容有南瓜、薯片、青椒、洋蔥、高麗菜、玉米、香菇
蔬菜一定要放在邊邊烘烤
推薦玉米、香菇 很甜很美味
而高麗菜生吃或烤過都非常好吃
至於薯片、南瓜我覺得怎麼烤都不好吃 冏rz
因為我們是坐在吧檯
所以常常看到一位師傅切生魚片
還有一桌點送餐不到五分鐘馬上又加點一盤
好奇之下我們向他詢問
原來這是老闆親自去釣的鏗魚
不是每天都有 吼～～聽到這不點不是就白來了
＊鏗魚生魚片／280 元
總共有十片 這價錢我覺得不貴
鋪底的洋蔥上放著簡單切花的生魚片
然後在放上滿滿的蔥花 灑上日式淡醬油
盤邊擺上一點芥末
仔細看其實這鏗魚外層烤過
完全保留內層生軟鮮甜的汁味
師傅說因為他幫我們切前段 比較多筋
所以另外搭配了油油的腹肉
搭配洋蔥和蔥花一起品嘗
這大概是我吃過除了好吃鮭魚之外最美味的生魚片了
洋蔥微微的嗆和蔥花的特殊風味
入口一陣清爽、柔軟、細緻、甜美
總之這是本日最驚喜、最推薦
＊海帶芽湯
吃到三分之二時服務生會來上海帶芽湯
胡椒稍重一點點 但是不會搶味
我只能說每次我都喝這湯喝撐
＊紅豆湯
最後就是甜點 紅豆湯
粒粒分明卻鬆軟的紅豆式真功夫
湯對我來說有點甜
另外可以加顆麻薯嗎～～光想就覺得很正點
這頓飯吃得我們心滿意足
套餐部分沒話說 基本款都可以吃到
如果喜歡吃牛舌我也很推薦
但價位不是那麼親民 看個人囉！
另外店裡也有火鍋類的選擇
人多可以點來試試看喔
最重要的是如果來朝馬店
一定要問問看有沒有特別菜喔
偶爾會有驚喜的：Ｄ
本日花費兩人 1518 元
個人淺見、僅供參考！
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