→ forwardds:了，建議可以去試試對面的陽光海岸 114.46.193.139 03/10 03:08
→ forwardds:我覺得比886好吃多了 114.46.193.139 03/10 03:09
店名：富士小林日本鍋料理店
地址：臺中市精誠路一三二巷 25 號
電話：04 - 2320-0910
時間：17:00 - 23:00（其他時段五人以上可預約詢問）
現金消費／一成服務費／機車方便／室內一樓、地下一樓／有冷氣
個人評比 ★★★★
【圖文版】http://www.wretch.cc/blog/reines/13992093
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這是一家由日本人開的火鍋專賣店
在 COMPASS 上看到的那幾天剛好冷翻了
所以我們馬上找時間來嘗鮮
由於是很一個多月前的食記
細節忘得差不多了 只記得東西很好吃
所以大家就將就看囉！
店裡的空間不算大 也沒有甚麼裝潢
一樓約有二十多個位置
當天可是滿滿的 而我們被安排在櫃台前的座位
老闆是個看起來瘦弱的日本人
不太會講中文 幸好店內有兩位服務生
不過她們很忙所以坐下後也沒人幫我們介紹
桌面上放著小瓦斯爐和餐具
服務生會送上熱賣茶 喝完還可以要喔！
翻開 MENU 主要以火鍋為主
也有牛丼飯或簡單的日式料理
另外還有烤肉類 不過不是炭火那種喔
而火鍋的價位從 200-3000 元之間
三千當然高級貨 平均約在 300 元上下
鍋物不像台灣有很多附餐
很簡單就只要主餐和菜盤而已
如果需要其他的主食（飯、麵類就要另外單點喔）
一開始因為服務生很忙
等了好久請她介紹時似乎又理所當然沒甚麼介紹
所以最後我們就瞎點了一通
以下為個人不負責品嘗心得！
首先是招待小菜蘿蔔煮
日式的醬油得恰到好處很入味卻不鹹
再融合的薑絲的特殊風味
把軟而不爛的蘿蔔簡單又不簡單呈現
1、細煮牛筋／70 元
接著是單點的細煮牛筋
上桌時真的就是小小一缽
灑上翠綠色的蔥花配色又提味
而味道屬於重口味 跟我想像中的牛筋有點不同
稍油了點 感覺作成牛筋丼（220 元）應該比較適合
單點來吃有點空洞、有點虛無
接著是火鍋的沾料
服務生會詢問要不要辣
這沾醬並不特別 就是蔥花、辣椒搭配酸酸的和風醬
上頭還灑上了一小匙芝麻
我猜想搭配肉類應該很棒
不過因為我們都吃海鮮
我幾乎都吃沒沾 所以並沒有感受到芝麻的威力
2、石狩鍋（味噌燉鮭魚）／320 元
這是朋友點的 石狩鍋就是鮭魚
湯底是以味噌和酒糟 再加上昆布高湯
我一定要大大稱讚他們的味噌
濃郁、香醇的滋味令人印象深刻
再煮入鮭魚～～～一點腥味都沒有
反而透過油脂的釋放讓湯頭讓加鮮甜
而石狩鍋的主角鮭魚有十片多
我本身非常愛吃鮭魚 生熟皆宜
但如果品質不夠好或不夠新鮮會很恐怖
幸好富士小林的還不錯
柔軟的肉質搭配適度的油脂
和著濃濃味噌味的湯一起享用很棒！
3、北海道涮涮鍋／600 元
這是店家推薦的火鍋喔！
一樣以酒粕、味噌、昆布湯為基底
另外加入七、八顆肥美的蛤蜊
讓湯頭帶著淡淡酒香和鮮味
這與單純的酒粕味噌又大不相同喔！
接著是豐富的海鮮料
北海道直送大生蚵、鮭魚片、鯛魚、花枝、大草蝦等
都很新鮮喔～～鯛片薄薄的可是很嫩
加上花枝個頭不大但是頗脆口
總之整鍋都很鮮啊！
尤其是大生蚵 一個約有五十元硬幣
有點怕腥的我也超愛
充滿彈性又多汁 不沾醬就好吃！
其實這些海鮮看起來蠻空虛的
要價不算便宜 所以大家看需要點囉！
接著是菜盤隨鍋附上的菜盤
會依火鍋種類不同略有調整
例如石狩鍋的會增加蛤蜊
基本上是高麗菜、山茼蒿、豆腐、蒟蒻、香菇、金針菇、年糕
還有圖片是上一根根透明的粉條【？】
吃起來很像超Ｑ感粉絲
另外還有年糕 我把他裝在海鮮撈瓢裡
結果還會牽私咧～～～沾點醬料有種奇妙美味喔
我喜歡把高麗菜煮得又透又軟
還可以讓湯頭更有風味喔
味噌的濃而不膩混合海鮮的鮮美、蔬菜的清甜
即便加了湯還是能保留那豐富細膩的好滋味喔！
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＊ Reines ay ＊
1、大力推薦味噌湯底，最後還可以打包回家呢！
2、店裡服務生太忙態度普普，不過老闆很親切
3、當天本來想但點烏龍麵可是賣光啦
4、如果預算夠不妨試試看北海道涮涮鍋喔！
本日花費兩人 1089 元
個人淺見、僅供參考！
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