推 johnson77811:好高價阿>"< 一般大學生吃不起...210.240.195.232 03/26 01:22
→ reines:真的不便宜~~~特別節日小奢侈放縱可以啦 XD220.131.101.237 03/26 01:24
店名：峰‧創意料理
地址：臺中市西區大墩十二街 22 號
電話：04 - 23262723
時間：12:00 - 14:30、18:00 - 21:30
現金消費／ 無服務費／機車方便／室內一樓／有冷氣
個人評比 ★★★★
【圖文版】http://www.wretch.cc/blog/reines/14054128
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又是一間燈光不配合的餐廳
加上這次有人打燈打得很敷衍
與我的兩光技術、陽春相機相互掣肘下
照片不看起來不是太可口
但相信我～～「峰‧創意料理」絕對值得品嘗
很久以前我們經過這間店
不過看到那山形 LOGO 卻看不出個所以然
所以總沒放在心上
後來某天去 BAFA 看到張 DM
便決定來品嘗看看
店外給人一種簡單溫馨感
而停好車服務生已在門口迎接
開放的店內空間 除了支柱沒有其他隱蔽
所幸座位之間不會太靠近
桌面上也已準備妥善
長條的餐墊橫越相對而坐的桌面
擺上刀叉等頗多的餐具
白瓷圓盤上折成散花的餐巾很漂亮
接著服務生會來詢問要喝冰水或常溫水
建議大家點冰水喔～～是香香的水蜜桃口味
一開始我點常溫水
不過服務生眼很尖發現我都喝羅先生的
她馬上主動為我更換
真是太貼心了！
翻開硬殼的 MENU 其實沒有太多菜色
以套餐為主 價位在 770-1150 元之間
附前菜、沙拉、濃湯、小主菜、改口逸品、甜點、飲料
至於主菜的選擇有七種
牛、羊、豬、海鮮一應俱全
另依時令有今日海鮮、今日上選肉品
算是神祕菜單吧！
另外在 14:00-16:30 有提供下午茶
最令人激賞的是 MENU 上載明
餐點現作不趕餐、不催餐
兒童隨行，請勿喧鬧
在電話預約時店家也告知用餐時間約一個半小時
我想主廚不知道是不是被無禮的人催趕過
真是辛苦了～～等待，正因為美味啊！
最後我們點了兩個套餐
我本來準備了九折券和學生證八折券
沒想到當時正逢白色情人節
女生五折優待 很划算所以我點了最貴的
從這點優惠也可以看出店家的大器
不像有些餐廳限制價低的打折
甚至不能交換吃
以下為個人不負責品嘗心得！
1、全麥麵包佐甜酒玫瑰奶油
一出場就是別出心裁的美味
我們都非常非常喜歡這麵包
現烤的熱騰騰 表皮有種特殊香味
吃起來口感極佳再搭配上主廚特製的奶油
清香爽口、滑而不膩 超讚！
如果不滿足請服務生再拿一塊來享用吧
※經詢問麵包是「麵包奏鳴曲」的喔
2、前菜
總共有三種 從品嘗順序開始介紹
首先是鵝肝佐蝦夷蔥
這細長深綠色的聰我還特別問過服務生
經主廚提點才知道是蝦夷蔥
回家特別查了一下又稱作「細香蔥」
和洋蔥、大蒜比較氣味較淡
所以搭配味道濃郁的鵝肝更能襯托其質感
整體有細緻有脆勁 真是小而美！
接著是時令的西洋芹搭配魚子和蝦卵
暗褐、朱紅、翠綠的顏色組合
一口送入輕嚼後那芹菜的特殊味道
混合海鮮的輕鹹很勻稱
最後則是日式的作法 以餅乾搭配主角 sauce
味噌、起士、海苔蹦出新美味
並且淋上蜂蜜 裝點兩顆核果
分不出是味噌或起士的鹹
總之搭配麥味頗重的餅乾真的很棒！
3、濃湯
今日湯是蔬菜、綜合菇熬製的濃湯
上頭還淋了白松露油
而那一點點暗紅色粉末是墨西哥香草鹽喔
很特別不過我吃不太出特色
還記得＊雪莉＊也有類似的湯
有人可能會害怕雪莉那種生味
但是峰的味道更細膩、更有質感喔！
4、北海道生食干貝沙拉
接著又是一美味高峰
以彈Ｑ的蝦子、鮮嫩的北海道生食干貝為主角
再搭配四五種蔬果
其中紫色的吃起來苦苦的
但佐上青醬、胡桃酸醋整個很優秀啊！
而箇中巧妙還有一枝小茴香
吼～～整個很合我胃口！
5、小主菜
今天的小主菜是鱈魚燉飯
小小的分量不多 但品嘗的出主廚的用心
飯粒軟透不爛搭配了某種豆類【？】
而鱈魚好嫩 豐富的油脂一點也不腥喔！
6、改口逸品
所謂改口逸品就是主菜前清口氣用
一般餐廳多用冰沙類
而「峰」是用馬可波羅茶
這是南非花茶類 喝起來不太像花茶
倒是比較像南非國寶茶加紅茶的組合
7、特選安格斯莎朗／1050 元
接著主菜上桌囉～～首先是我的特選安格斯莎朗
我必須說這份量有點少
而配菜也是簡簡單單的紅椒、玉米筍、杏鮑菇、蘆筍
我選擇搭配的 sauce 是山葵醬
還有一抹蝦夷蔥
那碳烤的香氣如此純粹就是那麼自然迷人
分量不多但是口感、味道都超讚
我聽從的廚師的建議五分熟
就是恰到好處的粉色柔嫩
大家可以看到側面勻稱的質感
搭配山葵醬微微的嗆更突顯了肉汁的鮮甜
怎麼那麼好吃啊～～～超優秀！
8、今日上選肉品／980 元
今日上選肉品是小牛（全名忘了）
溫熱的盤中擺著帶骨牛排
在紅、綠、黃的基本配菜襯托下蠻有份量的
主廚推薦品嘗七分熟
如果五分熟可能太韌（台語發音）口感不佳喔
而這道搭配的是紅酒醬
切開後是不帶一絲血的完美粉嫩
微甜的 sauce 襯托出肉質的Ｑ彈
與我的特選安格斯莎朗的柔嫩完全不同
也絕對是值得品嘗的美味喔！
9、甜點，有兩種可選
首先是草莓檸香慕斯、奇異果奶酪的組合
慕絲吃起來酸酸甜甜的
上頭放了一點草莓醬
而奶酪超美味 甜而不膩之餘
口感綿密細緻
可惜這小Ｖ型杯用湯匙根本無法吃到底部啊
使歐巴桑的我狂挖
接著是草莓起士蛋糕
起士蛋糕很美味 香甜絲絲入口融化
我覺得這兩種甜點有些重複
雖然味道有些許不同 但可以再多點變化囉
10、飲料
飲料有咖啡或紅茶可選
但我們都不喝咖啡 所以各自點了冰、熱一杯
表現中規中矩囉！
冰紅茶附上糖漿和冰牛奶
熱紅茶附上沙糖和熱牛奶
真的是很貼心啊！
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＊ Reines ay ＊
1、個人非常推薦這間店啊～～餐點很有質感，主廚的用心吃得到！
2、而服務生很有氣質又親切，重點是不收服務費喔！
3、目前大家可以在特別節日前去電詢問是否有優惠喔！
4、建議店家可以架設簡單的部落格，將優惠訊息傳遞出去
點這裡（http://www.mont-misty.shopcool.com.tw/）可以看優惠
本日花費兩人 1505 元（白色情人節優惠女生套餐半價）
個人淺見、僅供參考！
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