店名：八錢鍋物
電話：04 - 23191768、23191778
地址：臺中市南屯區公益路二段 25 號
時間：AM 11:00 - 隔日凌晨 2:00（收客到 1:00 ）
可刷卡／一成服務費／機車方便、特約停車場／室內一、二樓／有冷氣
推薦指數 ★★★★
【圖文版】http://www.wretch.cc/blog/reines/14086682
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去年八錢試賣期間光顧過
印象還不錯 但就是嫌價格硬了點
後來得知有了新菜單
剛好又可以帶友人來試試看
這次同行的有夢境女郎、冠軍腰帶、你好阿哲
本文的重點在新菜單介紹
美麗的建築物就不多贅述
有興趣請點我的【初訪八錢食記：http://www.wretch.cc/blog/reines/13661078】
話說我很早就定好位置
不過當天還在外頭等了一會
店裡店外都有位置可以坐著等待
而事隔數月再訪八錢
原本放在中央的盆栽換成了調味料專區
但大致沒有改變 我個人很喜歡八錢的寬敞明亮的空間感
只是人多的時候很恐怖
整間店鬧哄哄的但又聽不清楚
這算是缺點囉！
就坐前桌面已擺設好
比起上回的盤子、筷子、湯匙
這回還多了個小碗 用起餐來更方便囉！
接著送上一般的水杯
以及很有質感的 MENU
從過去的長條狀換成了方形
淺灰色的紙板燙銀著八錢的 LOGO
翻開彩色的滑面內頁很漂亮
載明每人有低消 220 元 以及收取一成服務費
換了新裝的八錢菜單採取圖文呈現
吃什麼都一目了然
簡單跟大家說明價位
火鍋價位最基本的是 超值鍋物套餐／220 元
附湯底、主菜、野菜缽、特調沾醬、土雞蛋、醋飲、巧克力、甜品
而米飯主食有地瓜白飯、手工寬麵、綠豆冬粉擇一
超值套餐有牛、豬、雞、海鮮等六種選擇
※未附飲料，加價 30 元可選咖啡或貴元紅棗茶
另外還有的 鍋物套餐／320 元、主廚特製湯底套餐／380 元
附餐部分除了上述之外還多了飲料（咖啡、桂圓紅棗茶二選一）
最後 頂級鍋物套餐／450 元
不但有飲料 還多了前菜沙拉
我覺得比起過去更平價、也更多選擇
最後我們四人點了三種 220 元套餐
還有一種 380 元套餐 以下為個人不負責品嘗心得！
首先介紹共同的部份
沾醬依舊是芝麻醬、和風醬、有雞土雞蛋
我特別愛他們的芝麻醬
濃醇滑順搭配肉類真是一絕
而和風醬先前就說過偏鹹囉
除此現在還多了沙茶 就在入口處調味區可自行取用
附帶一題沾醬不夠可以再索取喔！
米飯主食／手工寬麵、地瓜白飯
很妙我們就是沒人選冬粉
我一定要讚美地瓜白飯的地瓜這次很有存在感
與上回的屑屑有天攘之別
手公寬麵倒是一樣 如果湯底是一般的昆布
建議配配看芝麻醬還不賴喔！
接著分述 220 元套餐和 380 元套餐的不同
湯底、蔬菜缽、主菜都有點不同喔！
【220元套餐】昆布鍋底
根據夢境女郎口述
她說一開始喝沒啥味道
到是煮到最後還蠻好喝的
我想應該是混合了蔬菜、海鮮（或肉類）
所以讓湯頭更有層次囉！
超值鍋的蔬菜缽
比起過去超級豐盛的蔬菜缽
現在也略有調整 但是整體來說還是很不錯
基本的高麗菜之外 另附兩種葉菜類
還有金針菇、地瓜、白蘿蔔、番茄、玉米、香菇、木耳
火鍋料的部份也是我喜歡八錢的原因
沒有粗製濫造的充數
豆腐、蝦丸都好吃
可惜的是超值鍋中好像沒有美味的蟳肉棒
試賣期間的蔬菜缽裡菜量太大
我覺得現在這樣剛剛好喔！
1、主菜／小海鮮
接著是主菜介紹 夢幻女郎點的小海鮮
內有蛤蜊、鯛片、蝦子 還有一堆的鮮蚵
新鮮度很不錯喔～～
尤其是蛤蜊很肥美好吃
超值鍋物的海鮮還有另一款是小甜蝦
喜歡的不妨試試看囉！
2、主菜／梅花牛肉
而你好阿哲點的是梅花牛肉
因為初次見面所以你好你好
總之我就是沒享用到 共又六片厚度 OK
看起來是還不錯吧～～
3、主菜／鮮嫩雞肉
最後是冠軍腰帶的鮮嫩雞肉
可不是冷凍雞肉片喔～～
她覺得有雞味不喜歡
但我個人覺得還蠻好吃的
嫩度夠再搭配芝麻醬甚是美味啊！
【380元套餐】紅燒牛腩
再來是我的主廚特製湯底
除了紅燒牛腩 還有韓式泡菜、精緻麻辣
我非常喜歡紅燒的口味 所以就點來試試看
鍋底中除了紅燒湯底之外
還有為數不少的白蘿蔔、紅蘿蔔、牛肉塊
重點是這湯底辣辣的 我想不敢吃辣的人別輕易嘗試
但對我來說既特別也美味
唯一可惜的是稍鹹點
建議店家可以再稍作調整
主廚精選鍋的蔬菜缽
蔬菜缽的部份基本上差不多
沒有蛤蜊 但多了蟳肉棒、絲瓜、南瓜
我個人很喜歡煮軟的高麗菜
一開始就先放 湯汁滲透的美味無敵！
主菜／大麥豚梅花肉
主菜的部份有牛、羊、豬等五種可選
我選了大麥豚梅花肉 一份有八片
圓盤裝盛極為精緻好看
再看看那側面成捲的厚度
吃起來口感好、味道棒
這肉片冠軍腰帶就說沒豬味
我想怕肉腥味的人可以試試看囉
最後我把寬麵煮成了牛肉麵
雖然這麵條Ｑ度不夠
但整體來說我覺得還算不錯
用餐快結束時會送上醋飲
頗酸個人不太喜歡
加點冰沙會更好囉！
而飲料部分除了主除湯底不需加價
其他的都有加價喔～～
飲料／桂圓紅棗茶
這是我得太甜 很普通的飲料
不如換成紅茶可能會比較討喜！
飲料／咖啡
咖啡可選冰、熱 附上糖漿、奶油球
對我來說好苦好苦～～
看看自己有沒有需要啦！
甜品／黑糖凍
大家都有的甜品 附上一顆奶油球
但我覺得不淋比較好
口感稍硬但還算 OK
還有 HERSHEYS 巧克力
一人一顆 兩種包裝
金色的裡頭有包東西味道較強烈
銀色的好像有混牛奶 品嘗起來比較溫和
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＊ Reines ay ＊
1、菜單經過調整後的八錢在我心目中地位大大提升了，220 元的套餐也很有質感喔！
2、低價位同類型的小評比：八錢＞庵鍋＞輕井澤
3、建議湯底鹹淡味道、飲料部份可再調整
4、現在滿一千有贈送九折 VIP，快趕快呼朋引伴吧！
本日花費四人 1144 元
個人淺見、僅供參考！
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