店名：紅巢燒肉工坊
地址：臺中市西屯區惠中路一段117號
電話：04-22581616
時間：11:30 - 14:30、18:00 - 24:00（假日午間無休）
官網：www.aquatea.com.tw
可刷卡／一成服務費／店家停車場／室內一樓／有冷氣
推薦指數 ★★★（這是針對目前有半價優惠的評比）
【圖文版】http://www.wretch.cc/blog/reines/14389676
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今天要來介紹 AQUA 水相餐廳的夏天館 －－紅巢燒肉工坊
其實之前就蠻想試試看
直到最近聽說了單點菜色有五折優惠
於是就把想化成實際行動了！
但是去之前我又看了版上網友的食記
突然大感不妙 但我們還是硬著頭皮去了
由於事先沒有預約 所以大概等了二十多分鐘
首先是入口處還設置了置衣櫃真的很貼心
但是當我們進入店內時服務生並沒有把這貼心告知
接著是狹長型的座位區 嚴格來說分成三區
第一：你我他一起同樂區
大概可以坐六個瘦子沒問題
第二：帥哥為你服務區
服務生會在吧檯內幫你烤肉
其中有位帥哥的釦子再一顆就到肚臍
我實在很想過去幫他穿好 吃個飯都要噴鼻血了
第三則：你我互看區
也就是利用吧檯延伸成面對面的座位
離峰時段應該可以自行選擇座位
而我們最後是被帶到 你我他一起同樂區
就坐前桌面已經擺好餐具
除了會送上柴魚昆布湯 另外也有一小缽前菜
是豆腐搭配帶黏液的小菇
味道吃起來很普通
柴魚熱熱喝挺美味 不夠可以續壺
接著是單點 MENU 造型蠻特別的
是長條階梯形用兩片木板當封面、封底
店內也有提供 299（豬肉、牛肉）、399（海陸）元套餐
不限平日、價日皆可點用
而鐵位人想吃單點類
目前推出的優惠【單點五折】
也就是以人頭計價每人│99 元
單點菜單內的每樣菜色就都是五折計算
至於單點的內容 從牛、羊、豬、雞一應俱全
一般肉類大概從 90-180 元之間
另外也有沙拉、海鮮、飲料等等選擇
最後我們瞎點一通後
我們本以為還會有第二輪，但～～～
以下是個人不負責品嘗心得！
首先可以取用桌上的醬料
不若一般日式燒肉都會提供辣味噌、蔥花之類
「紅巢」只有胡椒粒、橘醋醬
酸酸甜甜的還不錯 但是他們的肉都已經調味太重
所以我幾乎都沒沾到
ˇ白飯│20 元
份量、口感都還不錯 看個人需求點用囉！
ˇ雪碧、可樂│各 40 元
我原本點的是可爾必思啊
不過上桌變成了雪碧 但已經開瓶就算了
除了直接瓶裝之外 也可以跟服務生要杯子裝冰塊
一樣依個人需求囉！
ˇ萵苣│60 元
一向我都不喜歡烤蔬菜
想說點了太多的肉 來個生菜包烤肉應該也很不錯
但其實根本不必！
因為「紅巢」的肉片都走「精細」風格
小小一片包在菜裡會很沒有存在感
所以最後這盤菜我拿來包飯吃掉 冏rz
ˇ特選霜降豬│160 元
這份量我覺得有點小
盤子大概是我手掌張開那麼大
雖然小幫手出槌光線太強
但實際上桌時的肉色也不是粉嫩嫩的
反而帶點死白的感覺
至於味道雖然不甚滿意 但也算 OK
然後我一定要說的是灑了太多胡椒鹽
整個搶去品嘗肉質鮮美油脂的機會
ˇ蒜香牛肋條│130 元
店裡的肉類有蒜香、椒鹽、蔥鹽、辣味噌等口味可搭配
這道我們搭配蒜香 跟「屋馬」的作法有點類似
用個小鋁箔碟裝盛蒜末和奶油
放入烤網加熱 再把烤好的牛肋條沾著吃
我只能說我喜歡這蒜香
至於牛肋條本身很有嚼勁、嚐不出牛肉鮮美滋味
吃起來連差強人意也不到
ˇ蔥鹽雪花牛│120 元
一份有八片 但別忘了那盤真的很小
每片比我三根手指併攏還小一些
附上蔥花和洋蔥 這洋蔥似乎調味過配著吃有加分
所有的肉類（除了雞腿肉、辣味噌牛肉之外）都太鹹
至於味道如何呢？我不喜歡
想像中的雪花牛是如此柔嫩多汁
可是這道沒有 加上吃起來空洞的薄片
整體有種淡淡的心酸 ！
ˇ辣味噌牛五花│100 元
接著是辣味噌牛五花
當時底下的木炭都已經滿滿一層灰了
應該要瞬間鎖住肉汁的熱度不再
我們跟服務生反應她覺得還好
但事實上單面下去烤到滲血大概要半分鐘
所以我覺得吃起來的口感也不太對
不過值得一提的是這辣味噌很夠味喔！
ˇ椒鹽土雞腿肉│120 元
一樣少少的份量 加上我覺得不是太好的口感
吃起來味道也沒有土雞應該的鮮甜
愛吃雞腿的我實在頗失望！
ˇ海鮮總匯燒│240 元
據服務生介紹這總匯燒裡有花枝、鮭魚、文蛤、蝦子
不過上桌時竟是一包鋁箔
心裡不禁問號滿天飛
原來～～～根本就是西式吃法
把海鮮食材與洋蔥、香料等等混合
又不是在吃義大利麵
感覺很奇妙 味道也不差
只是可以說新奇也可以說突兀
文蛤很大顆新鮮 但鮭魚除了油脂之外
我都沒吃到一塊鮭魚肉！
ˇ椒鹽柳葉魚│80 元
吃到最後我們的柳葉魚還沒上
跟服務生反應後她說馬上幫我們準備
我想這應該也算是店家的貼心吧
通常柳葉魚都是趁餘火溫烤 如果太早上桌較不新鮮
於是乎柳葉魚上桌時服務生也幫我們換了烤網
一份有胖瘦不均六尾
一樣又太鹹了 除了這缺點之外
烘烤地剛好的柳葉魚還蠻好吃的！
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＊ Reines ay ＊
1、對愛吃燒肉的我來說，「紅巢」整體表現真的不夠好；
拿出低價促銷還不如想辦法穩住客源。
2、誠心誠意地建議店家如果有心要經營燒肉這塊可能要再多看看同類型店家怎麼作！
3、菜色部分調味都有過重的問題，實在可以再斟酌。
4、服務上讓我覺得誠意不足，某吧檯帥哥可以把衣服穿整齊一點可能會比較適合餐飲。
本日花費二人 896 元（單點半價需先加成服務費）
個人淺見、僅供參考！
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