店名：原燒 優質原味燒肉
地址：臺中市中港路一段 393 號
電話：04 - 23281722
時間：11:30 - 14:30、17:30 - 24:00
官網：www.yuanshao.com.tw
可刷卡／一成服務費／收費停車場／室內一、二樓／有冷氣
推薦指數 ★★★★
【圖文版】http://www.wretch.cc/blog/reines/14441558
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「原燒」具高人氣的燒肉店
在我的慫恿下鐵胃人終於決定要試試看
於是我提前了一個禮拜訂位 還只能依照店家給的時間
真是的～～王品集團在台中也太夯了吧！
當天等不及的我們早早就在門口等吃飯
綠色的外觀看起來很清新
話說王品旗下的餐飲店在顏色上都蠻有辨識度
我覺得這點很不錯～～形象很明確
進入店內後一樓空間不大
我們被帶上二樓的位置
桌面上已經擺有餐具
而中間的版子上刻著「原味突顯好肉質」
接著服務生會送上蠻有質感的 MENU
漂亮彩色的圖文說明一目了然
詳細餐點內容與價格可點官網參考
店內有兩種不衝突的消費方式
套餐一人 598 元加上 10%
內容有原燒烤物、沙拉、湯物、烤物、季節冰沙、石鍋類或生菜、甜點
維持王品集團一貫地組合式套餐
另外單點的燒烤類有牛羊豬雞和海鮮
價位從 180-620 元不等
最後我們點了兩套套餐
以下為依照出餐順序介紹的不負責品嘗心得！
-- 沙拉 ---------------------------------------
ˇ生春捲沙拉
一份有兩小捲 灑上了花生粉
薄薄的透明捲皮中捲著生菜、小黃瓜等等
我覺得口感很清脆
也沒有春捲皮的臭味
口感、味道都不錯！
ˇ牛番茄沙拉
白色圓盤中放著一顆中小型番茄
上頭點綴著薄荷和紫色洋蔥絲
盤底還有淺淺的酸溜 sauce
而蕃茄本身已經醃漬過 有淡淡的梅味
整體表現也蠻好的
-- 湯物 ---------------------------------------
ˇ元氣牛奔湯
牛肉本身帶筋口感不錯
但是湯喝起來很腥 入口可怕
我們都不是太推薦！
ˇ大蒜蛤蜊湯
小小發育不良的蛤蜊配上硬硬的蒜頭
看起來不優 但是味道蠻鮮的
還算 OK！
-- 季節冰沙 -----------------------------------
ˇ柳橙冰沙
ˇ檸檬蘆薈冰沙
兩種喝起來都普普通通
因為火爐蠻熱的 而且當天我們的位置空調不夠
說是冰沙其實都融化得差不多了
接下來是烤肉時間
一開始的時候就會打開桌上的蓋子
然後放上爐火 服務生強調這火要保持在 260 度以上
並且以電子溫度計測試給我們看
之後換網子的時後服務生也會把木炭翻轉一下
保持一定的溫度 這點很不錯 ～～
「原燒」以肉為主 套餐內沒有任何的海鮮
烤肉最重要的就是溫度要夠
慢熟反而破壞了享受瞬間美味的機會
而醬料的部分有和風、味噌、檸檬汁三種
我個人很喜歡檸檬汁的酸
搭配肉包菜很讚～～去油解膩！
桌面上也另外備有海鹽、七味粉
對我來說牛肉與海鹽是最完的組合
接著會送上拼盤拼 這部分我們剛好可以豬牛各一
服務生說會以蔬菜區隔開
避免紅白肉相混的問題
在上菜時服務生會作簡單的示範和說明
其實如果是常吃燒肉的應該都了解
以下一併介紹
-- 原燒烤物 ------------------------------------
ˇ豬肉拼盤
豬肉必須全熟享用
內容有豬五花、霜降豬、雪花豬
整體來說還算 OK
其中以霜降豬口感最好
烘烤到表現有點乾 略略呈現米金色即可
吃起來微微脆脆很有彈性
建議原味或海鹽最棒！
ˇ牛肉拼盤
牛肉拼盤有牛五花、去骨牛小排、帶骨牛小排、上背肉
我個人非常喜歡去骨牛小排
以店家的「三八烤法」更能感受肉質的美味
所謂「三八烤法」就是三種八
單面血水八分滿，翻面再烤八秒，就是剛剛好的八分熟！
其實這是很基本的烤肉原則
千萬不能一片肉翻來翻去
在優質的肉都會失去美味本色！
-- 石鍋或蔬菜 --------------------------------
ˇ萵苣生菜
這石鍋或蔬菜的選項中我先挑了萵苣生菜
他們的生菜處理很不錯 口感新鮮
包豬五花、牛五花 沾點味噌或檸檬就超讚
非常推薦～～拿來包肉超好吃
當然前提是你是喜歡這麼吃的人！
ˇ石鍋拌飯
肉還沒烤一半 很快地石鍋拌飯就上了
其實跟普通的石鍋拌飯沒有太大差異
甚至還略顯陽春 主要就是泡菜、雞蛋、蔬菜、海苔絲
服務生會詢問要吃鍋巴還是一般口感
接著就會開始攪拌、分裝
雖然不像韓式餐廳的那種重口味
但整體味道還挺協調的
而且確實有乾乾的鍋巴感
我覺得這點倒是蠻不錯的！
-- 烤物 -------------------------------------
ˇ無骨雞腿
接著是一般烤物 雞腿肉總共有四塊
肉質還不錯～～灑點海鹽或沾點味噌醬都加分
不過我覺得喜歡雞腿肉的人
一定要試試看匠屋的 便宜又好吃！
ˇ骰子牛肉
骰子牛肉這道就比較令人失望
六面翻烤上褐色後品嘗 口感略油
也比較有嚼勁 我個人不是太喜歡囉
-- 甜點 -------------------------------------
ˇ日式鮮果派
這道日式鮮果派是新產品
一份有兩個 外型項港式茶點的炸餃子
上頭還灑上糖粉可以沾著吃
至於內餡則是紅豆、麻糬、香蕉
我覺得很好吃～～外皮酥酥的不油膩
內層吃起來ＱＱ軟軟又有香蕉的好滋味
沾點糖粉也吃也不會過甜
ˇ桂花紅豆湯
這道紅豆湯也不錯 而且排盤也很漂亮
紅豆本身粒粒分明又鬆軟
再搭配上一串炸過裹糖的麻糬？
整體來說不驚艷 但可以接受
至此原以為該結束 但竟然還有飲料
我們都選了很失敗的苦澀冰紅茶
完全就是畫蛇添足的一道
結束用餐後服務生會送上薄荷糖和問卷
而附上的原子筆可以帶回家作紀念喔
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＊ Reines ay ＊
1、我覺得王品集團都有一定的水準，不過同樣都有「趕餐」的問題！
2、以餐點來說，烤物或套餐配品都不錯，選擇性多，與旗下其他餐廳也能作出區分。
3、以服務來說，當天反應空調問題後就馬上獲得改善，很有效率。
4、不過如果要吃燒肉我想我不會再光顧「原燒」，畢竟這個價錢有更專業的燒肉選擇！
本日花費二人 1316 元
個人淺見、僅供參考！
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