店名：無老養生鍋
地址：臺中市南屯區公益路二段 74 號
電話：04 - 23191258、23191158
時間：AM 11:00 - 隔日 AM 2:00
官網：www.無老.tw
可刷卡／一成服務費／特約停車場／室內一、二樓／有冷氣
推薦指數 ★★★★
【圖文版】http://www.wretch.cc/blog/reines/14505856
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繼上回「無老」開幕首度食戰後
最近我又找了時間來複習
主要就是聽說調整過後的無老鍋多了鴨血、豆腐
有興趣者可以參考我上回寫的食記
鼎王集團無老養生鍋開幕：http://www.wretch.cc/blog/reines/14293836
我記得有人說過無老看起來很暴發戶
其實我覺得還好 整體感覺走出與鼎王不一樣的風格
這次我們經過這條走廊
被帶到另一邊的用餐區
一邊是四人座的半開放式包廂
另一邊則是多人座位的圓桌區
蠻有隱密感的 我覺得這點還不錯
感覺比較不會像鼎王整個鬧哄哄
整體來說 我覺得比起上次「無老」作了大幅調整
口味沒有太差異但是特色少一點
好處就是用起餐來簡簡單單
就坐時服務生就會送上高湯、人參茶、MENU
還記得這六瓶高湯加入鍋底有順序
不過這次是高興加就加
而原本吃法教學的立牌也不見了
整個就是變成隨意風！
至於 MENU 不變
還是銀色的外皮配上彩色內頁
鍋底有兩種分別是
日本明治冰淇淋豆腐鍋（美顏白湯）
無老長生辣香鍋（養生辣味）
鍋底價格算人頭 90 元 鴛鴦鍋每桌多收 150 元
之前沒有鍋底 現在多了薄片鴨血、麵包豆腐
餐點主要分成肉、丸、滑、鮮、蔬、餃、乾、飲
其實選擇性蠻豐富的
每桌有低消 650 元
其實蠻好點餐的
一盤肉、蔬菜再點個滑餃類就 OK
最後我們用了張「肉」招待券
又特別點了上回沒吃到「丸」、「滑」
以下為個人不負責品嘗心得！
ˇ鍋‧兩人份鴛鴦鍋底│330 元
乳白色的是日本明治冰淇淋豆腐鍋
艷紅色的是無老長生辣香鍋
辣度的話我們這次選中辣 不過還是不太辣
真的就是比較養生的吃法
非常的香比起鼎王截然不同喔！
讓我再寫一次的原因就是鍋底
分別是薄片鴨血和麵包豆腐
兩種鍋底中都可以加
吸收的湯汁精華不同所以品嘗起來感覺也不太一樣
跟鼎王一樣是無限續加的喔！
建議續加後要稍稍煮一下才入味
薄片鴨血每片不到一公分也很嫩
火維持在中小火才不會把鴨血煮老、煮硬喔！
比起來我覺得鼎王的鴨血較好吃
可能跟鍋底的湯頭有關吧
不過豆腐超讚～～
所謂麵包豆腐有點像千層腐皮豆腐
很容易就吸飽湯汁
所以品嘗豆腐時一併也能享受湯頭美味！
雖然單吃就很讚 不過也可以試試看 sauce
這邊也有小小調整 把原本的醬油改成微微酸的醬
鐵胃人覺得有點像橘醋醬
配肉吃我們都覺得還不錯喔
還有免費的白飯也可以讓你吃很飽
同樣推薦辣油、蔥花配
一定一定要試試看～～超美味的啦！
接著是美顏白湯鍋附送的兩顆明治冰淇淋豆腐
很可愛的形狀也不會讓人想歪
因為白色軟嫩的樣子就很可口
入鍋中不需太久就可以享用
吃起來有個魚漿的鮮味
說是豆腐我覺得還比較近似他們的「滑」類
ˇ蔬‧綜合青菜盤│188 元
綜合蔬菜分成兩部分 一盅瓜果組合
內容有南瓜、紅蘿蔔、木耳、大黃瓜、筍子、玉米、、等等
也是建議一開始就入鍋烹煮
葉菜類則可以稍後隨興加入
那紫色、黃色的丸子甜甜的超好吃
ˇ肉‧無骨牛小排│免費
油花滿布看起來還是很可口
個人比較喜歡煮在辣鍋 再沾點 sauce 就超好吃
另外我看別桌點的豬肉好像也很讚
唯有招牌「無老肉」吃起來很空虛不推薦！
ˇ丸‧丸子盛合盤│180 元
主要就是四種丸子的組合
有牛肉丸、花枝丸、鮮蝦丸、魚丸
每種都有兩粒共八粒 而且味道都還不錯
鮮蝦丸 吃起來蠻有蝦味的
而其中似乎還加了章魚或花枝丁之類的
柔軟中帶著彈牙口感
花枝丸 吃的到整塊的花枝
味道很鮮我們都喜歡
魚丸 那一點點翠綠正是芹菜
特殊的風味形成很美妙的味道
牛肉丸 四種中我比較不愛的
有個較腥的牛味
建議前三種海鮮類的丸子煮在白湯鍋裡較對味
最後的牛肉丸煮在辣鍋囉！
ˇ滑‧紅麴蟹肉鮮滑│190 元
接著是「滑」類 有四種選擇
份量看起來 OK 但因為這種口感很鬆軟
不若丸子般有嚼勁 所以就口感上吃起來也蠻空虛的
但是味道很不錯！蟹肉的鮮甜細緻突出
我建議滑、丸擇一點即可
ˇ乾‧油條│60 元
可說是必點單品啦～～
慢火酥炸的老油條吃起來就是不一樣
吸飽香辣湯汁就是極品
這也是我唯一願意的油條吃法
ˇ飲‧無糖綠茶│70 元
飲料部分大概是「無老」最弱的吧
這種養生鍋配上果汁類感覺有點奇怪
總之最後我們點了無糖綠
很大一壺就是綠茶囉！
其實當天我們倆很沒戰力
將近一半的東西沒吃 我想多了美味的麵包豆腐有關
而打包回家與上回也有點差異
這次是直接另外包了新的有料的白湯、紅湯
而原本鍋中的料也會撈起來打包
所以總共有四包 可以慢慢吃啦～～
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＊ Reines ay ＊
1、二訪「無老鍋」感覺都有些小小的變化，但整體來說很愉快！
2、原本較為繁瑣的用餐方式已取消，雖然有點可惜但是吃起飯來確實簡單許多。
3、尤其是吸飽湯汁的麵包豆腐很美味，搭配兩種鍋底都不錯。
4、其實我蠻推薦第一次光顧的人兩種鍋都可以試試看，香辣鍋其實不太辣！
本日花費二人 1120 元
個人淺見、僅供參考！
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