→ dcpc77:他的紅燒就是重口味出名的XD 09/07 21:41
店名：提督府牛肉麵
地址：臺中縣大里市國光路一段九號
時間：11:30 - 14:00、17:00 - 20:30
（一週營業三天：五、六、日 ）
現金消費／無服務費／停車尚可／室內一樓／有冷氣
推薦指數 ★★★★
【圖文版】http://www.wretch.cc/blog/reines/14638187
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久聞提督府盛名 加上之前看電視助陣
所以這回我們大老遠地來到大里
抵達時～～已經是門庭若市
大家都擠在門口等
不過既來之、則安之
店外也有桌椅可坐
不過不管要做店內或店外
都一樣要先拿單子喔
也就是放在店門外的粉紅色單子
每張單子上都有序號
填好以後就交給服務生
他們會依照序號安排座位
我覺得這樣蠻好的 避免大家搶位子
而店裡販賣的東西也超簡單
只有四種麵
清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵、鮮蝦肉絲麵、老么炸醬乾麵
大碗130元、小碗 120 元
點餐時先畫幾碗麵
滷味等到有位置時在自取即可
跟賣點一樣很酷
營業時間一週只有三天 果然是很有本事
其實大概等個十來分鐘就有位置了
不過當天又悶又熱 加上濃郁的中藥香
更加深等待的痛苦
好不容進入店內～～感覺還不錯
古色古香的頗舒適
牆面上掛了許多古物
除了畫像之外 還有些照片
不過我個人是比較不愛這種感覺啦！
桌面上放著辣醬油和特製辣椒
蠻嗆喉的 酌量使用或別邊吃邊講話
容易岔氣嗆到啊！
ˇ滷味拼盤│60 元
這滷味已經用保鮮膜包好放在冰箱
所以是冷冷～～我覺得多少會影響口感
一份魯拼中有滷蛋、海帶、豆干、豬耳朵
其中我最喜歡豬耳朵 味道剛剛好
至於海帶吃起來味道過重
豆干冷冷硬硬的口感不佳
ˇ清燉牛肉麵（小）│120 元
清燉牛肉麵我們選擇小碗的
上桌時看似單調 五塊帶筋的肉片襯著幾許蔥花
不過淡淡的撲鼻清香蠻令人期待的
舀上一口湯 哇～～似乎是用蘿蔔熬煮
對重口味的我來鹹度還算 OK
但是我蠻喜歡這不油不膩的感覺
而帶筋的牛肉片好吃耶！
入口有種如散化開的感覺
不過可能有人會覺得太爛了
味道上就是牛味～～跟湯頭是分離的
ˇ紅燒牛肉麵（大）│130 元
接著是頗受好評的紅燒口味
不過這是會辣的喔～～
不敢吃辣的人還是別輕易嘗試
湯色呈現深咖啡紅色 濃郁的藥材香很迷人
喝起來就像是小肥羊、天香回味那種蒙古口味
這湯可以選擇淡口味或重口味
店家建議第一次來的客人點淡口味
我覺得淡的已經頗重
對我來說其中一味藥材太重
有點失衡！
大碗的分量上感覺就是麵、湯多了點
我覺得食量大一點的可以點大碗的
和清燉一樣簡單 麵、湯、蔥花
再搭配塊狀的帶筋牛肉
比清燉更有口感 軟而不爛好好吃
重點是超入味啊 完全投我所好！
至於麵條我也很喜歡
是ＱＱ微胖的類手工麵
這種麵口感好又容易沾上湯汁
好吃耶～～
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＊ Reines ay ＊
1、整體而言提督府與市面一般的牛肉麵確實不同，特色就在紅燒湯頭。
2、不過我個人比較喜歡清燉的湯頭、紅燒的牛肉。
3、餐點、服務、環境都不錯，可惜對我而言真的太遠了！
4、至於滷味拼盤我只喜歡豬耳朵，其他的跟紅燒湯頭一樣～～有一味藥材太過。
本日餐點二人 310 元
個人淺見、僅供參考！
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