店名：大東北酸菜白肉鍋
地址：臺中市北區五權路 334 號（元帥大飯店 1F ）
電話：04 - 22026181
時間：11:00 - 14:20、17:00 - 22:30
可刷卡／一成服務費／專用停車場／室內一樓／有冷氣
【圖文版】http://www.wretch.cc/blog/reines/14880621
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
冬天到了～～想吃火鍋的慾望就會特別強烈
即便最近的晚上只能稱做「涼」而已
在突然很想吃酸菜白肉鍋的日子
本來打了電話要訂「真北平」
不過店家生意有點硬 只能選五點或八點
最後乾脆建議我們非假日再來吃
想想別去人擠人 經過一番搜尋後
我們鎖定了這間～～名氣不大的「大東北」
實在有點難想像 這間店的本家其實是飯店業
店址就為在五權路上
經過友人介紹後我才知道轉個彎的大雅路
是過去大台中的「繁華地帶」
而附近也開了好多的飯店 外觀就是讓人沒興趣的那種
所以當我要踏入這間店心裡有驚驚
加上門口距離用餐區有點遠
從玻璃門外看還不敢確定有沒有生意呢！
不過明亮的空間讓人頓時安心不少
接著來看看用餐區 感覺挺不錯的喔！
地上鋪著暖軟的地墊
圓桌、方桌三三兩兩 整體空間很寬敞
當天服務的人好像就是老闆跟老闆娘
他們忙進忙出地招待我們坐下喔
桌面上以擺好乾淨簡單的餐具
隨即就送上紅色封面的 MENU
翻開內頁主打「酸菜白肉鍋」
接著就是各種菜色介紹
搜尋官網可以看詳細價位和內容喔！
基本款的肉品、丸餃、時蔬、海鮮一應俱全
價位在 30-170 元間不等
最後我們隨意點點
以下為個人不負責品嘗心得！
在等候的時後店家就送上了兩樣小菜
土豆、泡菜 兩種都蠻好吃的
尤其是土豆的味道很好呢！
另外還有超級讚的醬料
內容有蔥花、香菜、豆乳醬、韭菜花醬
我一定要大大推薦他們的豆乳醬
味道很甘醇 初嘗時淡淡得沒讓人驚艷
不過漸漸在口中散開的甘甜卻令人無限回味
再搭配新鮮的蔥花、香菜
還有基本咖韭菜花醬
這韭菜花醬比起 老舅的家鄉味 有過之而無不及
真的是非常非常棒的組合
如果想要更上一層樓
加辣絕對是你的好選擇！
生辣椒？辣油？哪種好呢？
請相信我～～店家特製的辣油是絕配
比起生辣椒更使醬汁多了一種溫潤的美好
接著送上火鍋 我稱這種是假的炭爐
其實就是使用瓦斯爐啦
悶一下後老闆就來掀蓋子了
來說說鍋底的計價方式
店家有酸菜白肉鍋、麻辣鍋、鴛鴦鍋
我們今天主打酸菜白肉鍋
分成大中小 價位分別是 900、600、360 元
單點麻辣鍋價位比較便宜
有興趣者來請移「指」參考官網
我們點的是小鍋的 360 元
內容除了滿滿的酸白菜之外
還有約六片的白肉、凍豆腐、蛤蜊、脆丸
整個就是滿滿一鍋
這份量三個人吃比較剛好
接著就是加料區
ˇ腐竹皮│60 元
份量很多 價位也不貴
口感不像一般炸豆皮 軟而不爛很不錯
重點就是搭配醬料
狠狠地沾上一坨著蔥花、香菜的豆乳韭菜花醬
真的很好吃呢！！
ˇ軟絲│100 元
接著是不貴但是份量也不多的軟絲
不要煮太久～～才能品嘗軟絲的Ｑ彈嫩口
因為新鮮所以單吃就很 OK
ˇ白肉│110 元
另外我們還加點了白肉
一份大概是七、八片 份量不多但價位也挺親民的
這算三層豬肉嗎？總之就是肥瘦相間
我們一致都覺得煮白肉不要用涮的
請一次鋪上五、六片讓它滾煮一會兒
讓油脂釋放出來 這樣吃起來也不膩喔！
而這也會讓湯底喝起來更美味
這間店的酸白菜湯底不若老舅的酸
我覺得應該是所有人都可以接受的口味
建議一定要煮一會再喝
讓酸白菜的酸、白肉的油脂混合入湯底
會更溫醇柔和
ˇ滷味拼盤（小）│100 元
接著是滷味拼盤 內容物有豬耳朵、牛肚、豆乾
我蠻推薦它們的滷味～～滷得很透
而且不會太甜或太鹹
刀工又好配上蔥花整個就是好吃啊！
ˇ手工酸菜水餃│70 元
這是店家的特別推薦
很貴的手工酸白菜水餃 一顆要價 7 元
酸白菜容易出水應該很難包
其中的酸白菜切成細末狀
我強烈建議這時不妨粗魯一點
一顆就一口才能品嘗出酸白菜水餃的精華
雖然單吃就蠻好吃的
但是加點韭菜花醬更提味喔！
ˇ醬肉燒餅│50 元
所謂醬肉燒餅就是用店家的招牌－－芝麻醬燒餅
夾上滿滿好吃的牛腱肉
當天大概六點多 我們很幸運地吃到最後一個
點的時後其實很隨意
後來又來了一桌客人想點卻賣完
心裡忍不住就很期待
等了一會端上桌個頭不大
但像個東北漢堡似的 切開的燒餅夾了牛腱肉
有點油但是很好吃
尤其是牛腱肉恰到好處的軟硬和味道
吃飽喝足後親切地老闆娘又送上了招待的柳丁
當令水果很甜 很樸實卻可以令人感受到店家的用心
事實上那一鍋我們吃不到一半
最後只得打包回家
老闆娘很貼心地詢問需不需要醬料
整個讓我們小感動
有些店家在這方面是很小氣的
更重要的是很細心地把四種醬料都分開裝盛
我喜歡這種小細心
----------------------------------------------------
＊ Reines ay ＊
1、這間店的用餐環境、服務態度、餐點品質我覺得都很不錯。
2、平心而論，酸白菜對嗜酸的我有點不夠力，但店家醬料（務必來點辣油）有大大加分！
3、個人點餐建議（兩人）：小酸菜白肉鍋、水餃、燒肉醬餅、滷味，這樣就可以吃很飽。
4、店址位在「元帥大飯店」一樓，有興趣的人不要怕走進去近對了。
本日花費兩人 935 元
個人淺見、僅供參考！
------------------------------------------------------
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.127.178.208