用餐日期：2010 年 8 月
店名：真麻辣
地址：臺中市西屯區至善路 36 號
電話：04 - 24512477
時間：AM 11:00 - PM 9:00（週一公休）
現金消費／無服務費／停車尚可／室內一樓／有冷氣
【圖文版】http://www.wretch.cc/blog/reines/15367015
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今天要來介紹一間之前住在逢甲時常光顧的火鍋店，從店名就知道是賣麻辣鍋的，
其實它已經開業蠻久的，不過我和友人一直處在觀望階段，
有回終於提起勇氣去試試看，沒想到卻還蠻合我意的，自此就偶爾會去光顧。
店內空間還蠻寬敞的，不過座位不算多，裝潢很簡單沒有什麼特色，
但明亮的感覺還 OK，另外也提供許多雜誌，八卦、女性居多。
店內主要賣的就是火鍋，有一般涮涮鍋、麻辣鍋、素食鍋，
另外還有幾種簡餐，價位都在 200 元上下，很平實！
我每次來都是吃麻辣鍋，也推薦大家吃鍋，點好餐後就可以去裝沾醬，
附帶一提他們的沾醬區還算蠻乾淨的喔！
點火鍋會送一杯飲料，蠻小一杯的紅茶，就當作將就將就囉！
接著上火鍋囉！油亮的湯色、撲鼻的香氣，感覺還真不錯呢！
鍋裡各有兩塊鴨血和豆腐，不過癮還可再單點，
但如果想吃鴨血吃到飽還是去鼎王或老四川吧！
比起豆腐，鴨血對我的吸引力一向都比較低，但這家的鴨血真好吃！
口味恰恰好，不會像有些藥膳味太重，重點是軟嫩的口感我喜歡。
至於豆腐也很美妙，不過似乎有時候品質比較不穩，
總之建議讓它在鍋裡煮久一點，切記不要大火去滾，要有點像泡入味那種感覺。
菜盤部分很大一盤不過內容物看起來有點空虛，
有蔬菜、豆皮、菇類、玉米、南瓜、芋頭、、、等等食材，整個吃完也是一個飽。
附餐則有冬粉、烏龍麵、白飯可選，依個人喜好點用囉！
而對我來說火鍋的要角之一就是蛋，每次吃這種傳統鍋物沒有蛋我就會很失落，
似乎每個人的喜好也不同，我有看過一上鍋就連殼放入全蛋，煮成水煮蛋的人。
我自己只吃蛋白，而且喜歡的是約六七分熟度最美味了！
接著就是肉肉肉！首先是滑嫩雞柳（190 元），份量還蠻有誠意的，
重點是真的超滑嫩、超好吃！為什麼雞胸肉可以那好吃啊？
因為切得很薄，所以入鍋不用煮太久就很好吃，
店家特技加持過後，用筷子夾都嫌太古溜，一入口更是有驚艷感！
而店家的麻辣為我也很愛，沾附上雞肉超好吃，是我們推薦的必點好料。
還有霜降牛肉（190 元），比較起來我覺得普通太多了！
油花漂亮但實在太薄，一入鍋就縮縮縮。
如果一定要吃點不同的，我覺得豬肉還不錯，份量雖然也有點少，
但是味道、口感卻蠻優的，是雞肉的第二選擇！
接著是單點的王子麵（15 元），吃麻辣鍋就是要配王子麵啊！
滾到冒中泡下鍋煮大約 40 秒即可，我個人推薦一定要瀝乾，
撈點辣油加點沾醬的蒜苗、蔥花，非常美味啊！
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＊ Reines ay ＊
1、「真麻辣」的湯頭其實很不錯，不會死鹹，價位也蠻平實的。
2、店內環境還算 OK，餐點上桌時的感覺還不錯，菜盤樣式簡單卻乾淨。
3、個人最推薦的是雞柳麻辣鍋，超滑溜的口感很讚！另外豬肉品質也還不錯。
4、店址離朝馬蠻近的，就在上安國小附近，停車尚可，有興趣就去試試看吧！
本日花費二人 395 元
個人淺見、僅供參考！
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