→ reines:報告一下VIP在3/31已過期，因為連續有兩人來信問，抱歉囉！ 04/26 18:58
店名：八錢鍋物
電話：04 - 23191768、23191778
地址：臺中市南屯區公益路二段 25 號
時間：AM 11:00 - 隔日凌晨 2:00（收客到 1:00 ）
官網：www.hassen.com.tw
可刷卡／一成服務費／特約停車場／室內一、二樓／有冷氣
【圖文版】http://www.wretch.cc/blog/reines/15032025
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其實八錢之前已經發過相關食記
不過這回有新菜色 所以就簡單介紹囉
有興趣可參考之前的紀錄：www.wretch.cc/blog/reines/14086682
MENU 也和之前不太一樣
感覺主打風味鍋 有泡菜、養生、麻辣、酸菜、、等等
還有過年期間特價 280 元的孜然風味鍋（原價 380 元）
除了搭配的菜盤、肉盤之外
附餐也相當豐富 主食、飲料、甜點、巧克力、醋飲
最後我們點了酸菜白肉鍋和孜然鍋
以下為個人不負責品嘗心得！
ˇ酸菜鍋│380 元
很喜歡酸白菜的我看道菜單馬上就點了這道
除了酸白菜之外 還有凍豆腐和鴨血
鴨血很嫩喔～～不過沒什麼味道
凍豆腐不是整快冷凍得下去
已經退好冰蠻貼心的
不過一樣都要搭配店家特製的沾醬才好吃
也就是豆乳韭菜花醬
點獨特的風味鍋才有的搭配喔
基本上是無限的用玩還可以再索取
超愛吃醬的我總共用了四小碟
我覺得這醬加分很多 味道蠻不錯的
淡淡的嗆隨便沾都好吃
而菜缽的體積比較小 但也是裝了滿滿的料
基本款的玉米、南瓜、豆腐、蘿蔔、菇類、、、等等
蔬菜大概有五種喔
高麗菜、青江菜、Ａ菜、？菜、黃豆芽
很奇妙～～酸菜白肉鍋竟然與黃豆芽意外地速配
肉片部分一樣有數種選擇
但是酸菜白肉鍋一定要選有油花的豬肉啊
所以就是這道～～大麥豚五花豬
一份有九片 一個人的分量很夠囉！
上鍋滾後就趕快把豬肉連環放
這樣才有讓湯好好喝
按照一般酸菜白肉鍋是這樣沒錯，不過～～請看最後
煮好的肉片沒有太縮 搭配上沾醬整個大絕
我覺得八錢的豬肉真的很值得點
品質、分量都很讚
ˇ孜然鍋│280 元
接著是原價 380 元 年節特價的孜然鍋
一進入店內有瀰漫著一股異國香
有點像咖哩有點不像
所以友人馬上被吸引點了這道
米褐色的湯底裡浮著一些藥材
搭配的菜缽比我的酸菜白肉大
配菜部分感覺也很讚
有番茄、黃瓜、地瓜、芋頭、蟹肉條、、、
當然還有一塊超好吃的豆腐
越煮越入味 最後添上了孜然鍋的色調
愛吃豆腐的我說：讚讚讚！
以及好好吃的丸子兄弟～～花枝、蝦、貢
跟一般火鍋店的絕對不一樣
也跟超是平價的丸餃大不同
總之三種都很優質
接著來說說孜然鍋搭配的沾醬
很像咖哩的沙嗲醬
我們一致認為大失敗
味道很可怕 感覺就像粉末調製
所以只試了一口就冷落它了
而搭配的牛肉我們選了美國沙朗牛
油花雖然漂亮 不過看起來就很弱
比起豬肉小了點
但是搭配孜然鍋還 OK 囉
ˇ附餐│寬麵、冬粉
另外還有番薯白飯的選擇喔
其妙的是這兩種煮在孜然鍋都比較好吃
如果煮菜酸菜鍋要搭配腐乳韭菜花醬才夠味
實驗證明雖然孜然鍋整體表現比較弱
但是在煮冬粉、寬麵之類的有加分
最後差不多時會送上醋飲
今天得是水蜜桃口味 很好喝喔！
ˇ甜點、飲料
餐後的飲料我們各自選了清茶、紅茶
甜點則是黑糖凍、冰淇淋
強力推薦冰淇淋 香草巧克力口味的非常好吃喔！
除此之外還有兩枚巧克力收尾
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＊ Reines ay ＊
1、趁著 VIP 快到期前來吃這次，感覺八錢一直都有再調整，還不錯！
2、今天點的兩種鍋的菜盤都有特別搭配是優點，用材品質也都很好。
3、酸菜鍋建議：高湯本身就有味道，與酸菜白肉煮到最後都變味了，太多反而是缺點！
4、孜然鍋建議：味道雖然不錯，但僅此而已，缺乏更吸引人的點，太少也不太妙。
5、其實兩種都還不錯，指是可以有更美味加分的地方！
本日花費兩人 703 元（特價孜然鍋不再折扣，加成後是 308 元）
個人淺見、僅供參考！
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