→ smallyi:魷魚羹那家我覺得最好吃的是腱子肉 晚了會買不到ˊ口ˋ 04/22 01:54
推 Gisellededle:我超愛這間麵線 每次回家都天天吃 哈 04/22 17:25
店名：正老牌魷魚羹
地址：臺中市西區樂群街 65 號
電話：04 - 23750122
時間：AM 9:30 - PM 8:00（週日公休）
現金消費／無服務費／機車方便／室內一樓／有冷氣
【圖文版】http://www.wretch.cc/blog/reines/15140423
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今天要介紹的是「第五市場」裡的好料
很久之前吃了蚵仔粥後我整個黏上那鮮美的好滋味
最近二個月幾乎每週都會來上一碗
因此阿義紅茶冰隔壁的蚵仔麵線也著了魔
找了一天想說去拍張照來寫
於是乎順便來試試看這間很有名的「魷魚羹」
因為我一向不愛魷魚羹
所以這篇的參考價值可能比較低
唯一記錄過的就是向上市場裡的「鹿港肉羹泉」
這間「正老牌」從早上 9:30 就開始營業
大清早沒什麼人 不過店家就已經忙著中午的外送了
生意非常好呢！！
來看看 MENU 賣的內容還蠻豐富的
其實主要就是魷魚羹、肉羹、蝦仁羹 或通通有的綜合羹
另外還有滷味、黑白切、肉燥飯之類的
價位大概一個人一枚黃色硬幣就 OK
最後我們都點了羹麵
以下為個人不負責品嘗心得！
ˇ綜合羹麵│55 元、魷魚羹麵│45 元
一碗的份量頗大 早餐吃這樣還真飽
單一種料的羹都是 45 元
可以配上麵、飯、米粉、冬粉
如果三種料都想吃就多 10 元喔！
而乾淨的桌面上有烏醋、辣油
可以自行搭配享用
湯色看起來很清 而勾芡下手感覺挺重的
調味部分有九層塔葉和特製沙茶【？】
這間的口味我覺得蠻清淡的
雖然看起來很稠但實際吃起還好
推薦加了烏醋好吃許多
但或許是太大碗了我們最後都沒把湯喝完
我的甚至還剩了一半呢！
配料的部分一起說說
肉羹還不錯 但比較讓我驚豔的是蝦仁
吃起來不是那種脆脆脆的口感
而魷魚反而就普普了 有點硬口
我覺得向上市場那間比較好吃
ˇ滷菜│45 元
我們點了海帶、豆干、豬耳朵、滷蛋
滷味部分還不錯喔
尤其是滷但很夠味好吃耶！
灑上蔥花、加點辣油 吃起來也比較不乏味
這篇沒有個人總結碎碎念 因為我對羹類本來就興趣缺缺
本日花費二人 145 元，個人淺見、僅供參考！
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接著才是本篇的重點～～好好吃的手工蚵仔麵線
很久以前介紹過德安附近的「以伯麵線」
那是唯一讓我吃得滿意的麵線
我超愛它的大腸， 讚！
不過樂群街的這間的「麵線」真的讓我讚不絕口
這間店是個小攤子 就在阿義紅茶冰的旁邊
從早上就開始賣（至少是九點到中午一、兩點都有喔！）
店名就是「樂群手工蚵仔麵線」
賣的當然就是麵線
有腸、肉、蚵仔 選兩種的價位就是 30 元
如果想要通通吃的綜合麵線是 35 元
另外還有清麵線 20 元 都很便宜呢！
而因為攤子很小加上有時排隊的人很多
所以我幾乎都是買蚵仔粥時順便帶碗麵線回家
用紙碗裝看起來份量不多
但事實上裝到一般中型碗公也是滿滿的
料也相當多～～這次登場的是腸肉（當天沒有蚵仔了）
整體味道我覺得是比較重口味的
上頭的沙茶【？】很加分
這家的肉羹都挺大塊的
吃起來有口感紮實卻不硬 也沒有肉腥味
而大腸也是頗有嚼勁
不過對我來說有個大腸味
所以個人還是偏好「以伯」的超好吃
接著是本日決戰大重點
早上買的麵線下午要吃一定要再熱過才燒呼好吃
而這家的麵線是老闆手工做的
每一條略有粗細
用大同電鍋蒸過後卻不影響口感
完全不會糊掉 軟而不爛超好吃！
同樣在樂群街還有一家「陳記」
不過我就比較不愛 最明顯的差異就是口味偏清淡
所以就這樣帶過～～給大家參考囉！
最後在炎炎夏日來杯阿義紅茶冰也很棒
我都點檸檬紅茶（我愛檸檬！）
以上，樂群街最近深深擄獲我心的幾樣小吃
蚵仔粥、蚵仔麵線都很值得一試
個人淺見、僅供參考！
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