用餐日期：2010 年 12 月
店名：水竹壽司
地址：台中市南屯區永春東路 479 號
電話：04 - 24739759
時間：11:30 - 14:00、17:00 - 22:00
現金消費／無服務費／停車尚可／室內一樓／有冷氣
【圖文版】http://www.wretch.cc/blog/reines/15471789
--------。略修改純文字版。-------------------------------------------------
還記得很久很久很久以前的水竹嗎？
那時店家剛在大業路上開幕，生意清淡，鼓起勇氣光顧的我們出來後有滿滿的感動。
我們搬家後，意外發現它也搬家了，滿懷喜悅我們再度光顧 ......
結果卻少了最初的「感心」，沒有火花了！
所以就讓我簡單地介紹吧！它已經搬家到永春東路上了，
從店外玻璃窗照進去的質感不言可喻！
店內以白黑為主色調，感覺變高級感 up，卻也少了那麼一點親和力。
當天進入店內生意相當不錯，好像有四組客人吧！
一樣是板前的座位，服務生會立刻遞上熱茶。
基本上現在一人要準備個 700 元才感覺到吃到東西，現在的價位也調漲許多。
最後我們點了一道 747 元的生食規制、450 元八口握壽司、280 元散壽司，
可能是因為我們有兩人，所以師傅幫我們出的 握壽司或生魚片都是一種兩份，
所以可能沒辦法很確切地說這屬於 747 元套餐或 450 元握壽司。
以下為個人不負責品嘗心得！
ˇ747 元生食規制｜沙拉 X1
據店家的說法這是很精緻的沙拉，但我真的覺得還好！
因為就一點點生菜、幾絲洋蔥、兩塊鳳梨、幾粒葡萄乾，再淋上和風醬，
然後先切好冰在冰箱裡，沒有特別感覺。
ˇ生魚片（？、花枝）X2
魚種名稱我已經忘記了，清清淡淡的還不錯。
而我喜歡的花枝很好吃，上頭撒了檸檬皮（網友提供可能是柚子粉）更顯鮮甜！
ˇ牧丹蝦握 X2
沒有牡丹蝦頭的牡丹蝦吃起來雖然還是好好吃，
但對我這種敢生吃蝦頭的人來說有點可惜！
肉質鮮嫩香甜，搭配上醋飯就是好好吃。
ˇ炙鮭魚握 X2
我最愛的鮭魚登場了！超大片的魚料，一入口的細緻及風味，令人大滿足。
這跟以前吃到的感覺一樣，我覺得這就是水竹的優勢。
ˇ比目魚握、象拔蚌握 X2
這兩樣我都覺得還好，沒有我的愛。
比目魚握單點要 90 元，好高檔好貴，那入口不腥不膩的油脂應該很多人會喜歡。
另一樣是象拔蚌握，脆脆的口感本來就不是我的菜。
ˇ海膽握 X2
好吃的海膽來囉！這海膽真是沒話說，我吃過有怪味的昂貴海膽，那真是不好的經驗！
醋飯上鋪上適量海膽、蔥花，入口有奔騰大海的 fu。
ˇ747 元生食規制｜雞翅明太子、？ X1
接下來是燒物類，看起來很簡單，但蠻好吃的！
首先是山藥或洋芋【？】上頭加上明太子【？】一起烤，風味迷人帶點鹹，蠻用心的。
另外還有費工夫的明太子烤雞翅，外型看似與一般雞翅無異，
只覺得略為肥後紮實，沒想到一吃才驚為天人，咬開粒粒分明的明太子，
混合鹹香辣味，這道我們都沒喜歡的。
ˇ散壽司｜280 元
散壽司很小碗，但是我個人超級推薦，其實就是修整魚料時剩下的邊邊角角，
再加上一點海膽、鮭魚卵，整個就可以豪華登場了！
略為炙烤過的魚料超級好吃，我個人喜歡淋一點醬油，再用筷子青青混和芥末攪拌，
不要太粗魯把魚料給戳碎啊！每一口都確確實實能品嘗到魚塊，簡單卻豪華！
ˇ747 元生食規制｜烤香魚 X1
接著是我最愛的香魚，這尾個頭適中，烤的外表金黃酥香感，
搭配上玫瑰鹽和洛神花蜜餞，配色與實用度上都不錯！
香魚一向都可以擁有我滿滿的愛，這條也不例外，
細緻的口感是各種日本料理的好朋友。
完食後在配上洛神花蜜餞整個就是絕妙。
ˇ747 元生食規制、散壽司｜湯物 X2
這湯有兩碗，一碗是生食規制附的，另一碗則是散壽司附的。
大大的白碗約莫道三分之一的容量而已，
今天是清爽無負擔的燉雞，增加蛤蜊提升鮮味，
湯頭完全沒有添加味精，自然釋放的好滋味確實美妙！
尤其是那雞據店家說是自己養的，吃起來真的很不一樣，豐富的膠質好讚。
ˇ甜點 X2
最後送上甜點，是紅豆湯奶酪，好好吃啊！
一點點的分量，不過軟嫩香甜的奶酪好順口，上頭的紅豆湯不會太甜，配起來將好！
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。 Reines ay 。
1、整體來說，水竹的餐點還是可圈可點，但少了第一次用餐時的那種大滿足。
2、店址現在位於永春東路上，風格丕變，更時尚高級。
3、生食規制的價位我覺得不太便宜，端出的菜色雖然不錯，但會讓人有小失落感。
4、不過我覺得散壽司還是值得一吃，附碗湯，份量不多但料實在！
本日二人花費共 1500 元（原 1507 元去零頭）
以上，個人淺見、僅供參考！
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