推 san4:那是馬鞭魚~台灣還蠻多的啊!管口魚是另一種~~全身都是刺! 01/08 20:13
→ reines:剛剛去查了，好像確實是馬鞭魚，不知道老闆為何這樣說？ 01/08 22:31
推 Siof:這間好吃!! 01/09 10:18
用餐日期：2011 年 1 月
店名：群馬創作和洋料理
地址：臺中市西區美村路一段 802 號
電話：04 - 23273348
時間：11:30 - 14:00、17:30 - 21:00
滿千可刷卡／機車方便／室內一、二樓／有冷氣
【圖文版】http://www.wretch.cc/blog/reines/15487798
----。略修改純文字版。---------------------------------------------------
今天要介紹的是就是吃過兩三次的「群馬」，這回吃了特別的魚，所以簡單分享囉！
這特別的魚長得細細長長、身體呈現透明朱紅色。
如果沒記錯，他的名字叫作「管口」，日本進口，據說在台灣比較少見。
整條魚蠻長的，不過光是嘴巴就佔了超過三分之一，這部分是不能食用的喔！
據老闆的說法這種魚吃起來口感類似河豚，因為我根本沒吃過河豚，所以也無從比較。
只是當我說我沒吃過河豚時，老闆面有小驚色，我心裡想到難道河豚應該是一種很普遍的菜色嗎？
總之，這條管魚要價 680 元，老闆幫我們做成四種吃法，
我必須說我的味覺遲鈍，實在無有有太多細膩跟貼切的形容，將就囉！
ˇ一吃：生魚片
其實我並沒有很愛吃生魚片，只愛鮭魚而已，但好像日本傳統是不吃鮭魚的。
所以一般去日式料理我根本不會點生魚片來吃。
不過既然是一魚四吃，不可免俗就有這道，好大一盤，對我來說有點多。
魚片的口感吃起來不是軟嫩那種，而不比較有點小小脆口感，沒戳中我的胃。
不過上頭有一點點不知名物（或許是柚子胡椒？）
我覺得跟魚片很速配，比一般的吃法更能品嘗出好滋味！
ˇ二吃：握壽司
接著是握壽司，老闆出了兩種做法，我覺得都好好吃。
尤其是魚卵加上蛋黃醬【？】有迸出不一樣的感覺。
ˇ三吃：炙壽司
接著是炙壽司，我覺得這道完全中了我，我覺得烤過的魚料口感比較順，
搭配上不同的 sauce 所成現出截然不同的味道，這種做法真的不錯！
首先是甜甜的醬配上不知是蝦卵還魚卵的炙壽司，小爆漿的瞬間有對味。
接著是有點像沾了烤肉醬的感覺，算是蠻樸實的一品。
還有搭配青蔥的做法，喜歡蔥的我也覺得很不錯！
ˇ四吃：味噌湯
而最後一吃就是煮成味噌湯，熱騰騰地喝不錯，但涼一點我覺得有點鹹，
搭配上細嫩的豆腐算是中規中矩囉！
ˇ鮭魚捲｜180 元
接著是我每次來都必點的鮭魚捲，生熟參半，不過其實我比較愛吃炙烤過的，
因為會淋上美味的醬，整個搭配起來令人意猶未盡！
這道我個人推薦必點！因為真的很有料又美味。
醋飯、生菜、海苔、鮭魚，組合在一起真的是超級速配！
ˇ日式小火鍋（單人）｜220 元
另外我們還點了冬天限定的小火鍋，原價好像 280 元吧，現特價 220 元。
整體感覺很像日式的紙火鍋，份量正常食量的人來吃還算足夠喔。
除了湯鍋本身已有許多好吃的配料吃外，還附上一碗白飯、小菜。
而主菜部分我們選了豬肉，粉嫩嫩地就知道是好肉，細緻的油花是美味的保證。
輕輕涮過後搭配店家特調和風芝麻醬超絕妙，不管是肉或醬都真的很好吃！
湯底看似平凡，不過一喝那典雅的味道令我印象深刻，我覺的湯頭很用心。
搭配上好品質的菇類、丸餃，質感上沒話說！
ˇ壽司大阪燒｜320 元
最後我們又追加了壽司大阪燒，這也是較適合冬天的一道菜色。
主要以壽司取代麵糊，搭配上龍蝦、鮑魚、小干貝之類的高檔海鮮油煎，
完成後在灑上柴魚、sauce 真的是有模有樣呢！
我個人相當推薦，因為那味道實在太讚了！
壽司做成所以比較容易散，所以就加了起士增加黏稠感，
在口中的滋味好西式又好日式，總而言之就是好好吃！
加上份量十足，吃起來肥度和爽度都很高。
我想夏天如果配啤酒一定也很讚吧！
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＊ Reines ay ＊
1、整體來說，我覺得群馬相當值得推薦，吃膩了一般壽司就試試看吧。
2、據店家說法他們的特色會提供一些進口的特別魚種，可能比較適合愛嘗鮮的人。
3、因為以我個人來說，比較建議點創意菜色，推薦鮭魚捲、壽司大阪燒。
4、服務也跟之前感覺一樣，只是這回多了老闆小孩在旁邊玩戰鬥陀螺。
本日二人花費共 1400 元
以上，個人淺見、僅供參考！
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