推 ellesa:好喜歡這篇 以後我可以訂的到位了 07/12 19:32
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※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1E72BFyX ]
作者: reines (reine's ad) 站內: TaichungBun
標題: [食記] 澄川‧黃鶴洞
時間: Tue Jul 12 18:32:42 2011
用餐日期：2011 年 6 月
店名：澄川‧黃鶴洞
地址：台中市南屯區東興路二段 340 號
電話：04 - 24737865
時間：11:30 - 14:00、17:30 - 21:00
現金消費／一成服務費／機車方便／室內一、二樓／有冷氣
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/reines/15592967
-----。略修改純文字版。--------------------------------------------------
這陣子台中滿多店都吹起改裝風，新裝潢加一點新消費方式，
「黃鶴洞」也是，知道這間店滿久了，不過一直沒機會來吃，
經過這被絢麗的外表吸引，不過假日訂位都滿了，
所以我們五點不到就在門口等現場候位。
店內風格很有時尚 fu，所以讓人蠻期待的。
餐點主打韓式烤肉，店員會直接詢問要吃鐵盤還是銅盤，
其實就是一般韓式餐廳常見乾、濕兩種烤肉，
我覺得店員這問法蠻有技巧的，雖然沒有硬性規定要吃烤肉，
但這麼問搭配上裝潢就很自然就會點下去。
烤肉有四種套餐，不過應該是才開幕不久，只有兩種選擇性，
價格滿平民的，分別是彩鶴炙 620 元、花鶴炙 720 元皆為兩人份。
另外還有銅盤烤肉，我看別桌客人有點好像還不錯。
最基本的就是 480 元的套餐，內容是主菜三選二（沙朗、豬梅花、海鮮拼）。
除了烤肉如果想吃其他單點也可以，
春川雞、部隊鍋、蔘雞湯、海鮮餅、炸醬麵、辣豆腐鍋、、、等等。
我們在銅板烤肉和鐵盤烤肉掙扎蠻久的，
不過後來點了有特價的韓式烤肉花鶴炙，因為當天點鐵盤會加送一盤肉喔！
另外還加點店員說的招牌：海鮮煎餅。
接著就是等待吃飯，它的生意真的很好，這期間就來了三組向隅的客人，
所以有興趣的人一定一定要先訂位才好。
先來介紹必備的韓式小菜，總共有九種，
重點來了：免費招待！且每一種若你覺得好呷通通可再續！
有油豆腐、蒟蒻、花椰菜、黑輪、海帶、豆芽菜、壽司、泡菜、茄子。
茄子非常好吃，我們還續了兩次，軟嫩可口，
其他的我覺得就普普了，整體就偏台式口味囉。
ˇ花鶴炙｜前菜
有三種，分別是龍蝦沙拉、醃製小番茄、海苔，
都還算 OK，只是海苔小有厚度挺硬的，重口味的一品。
ˇ花鶴炙｜烤奶油野菇
店員建議烤肉順序可以先從菜開始，
直接把奶油塊丟上鐵盤，再下菇類，我個人不太喜歡這樣，
除了因為那奶油的味道不合意之外，這樣超容易焦掉的，
一個沒留意菇片就外焦內不熟了。
不過燈光美、氣氛佳，所以我還是滿懷期待接下來的烤肉。
首先來介紹烤肉必備：沾醬、生菜、蔥絲
先說說沾醬總共有四種，有麻油鹽、韓式辣醬、芝麻醬、醬油，
不過這四種都讓人覺得還好，我個人很愛麻油鹽也有點令人失落。
小籃裡裝著生菜，另外還有蔥絲，這我很愛！
附帶一提，生菜中有青龍喔（就是綠色辣椒），剪小段包生菜好吃。
ˇ花鶴炙｜牛五花
沒太多感覺，滿普通的，一份有四片，我覺得有點少。
肉的厚度有點尷尬，如果單吃太像日式燒肉，
如果用韓式吃法剪開包生菜吃，整個很無感，因為一上鐵盤烤好就縮了。
ˇ花鶴炙｜水梨醃醬帶骨牛小排
不甚推薦點這道菜，跟想像中有段差距，
因為帶骨所以要烤久一點，吃起來有點乾、有點難嚼，
味道上偏甜口味，跟期待的清甜不一樣。
ˇ招待｜豬五花（當天消費鐵盤烤肉即贈）
這就還不錯，不過一樣不知道自己是在吃日式還是韓式烤肉。
PS.這樣的心得會不會太偷懶，因為我真的不知道該說啥？
ˇ海鮮煎餅｜280 元
一上桌就會讓人眼睛為之一亮的菜，端出來就很有份量
厚度也很厚，裡頭的餡料也很多很扎實，而且外皮金黃赤赤貌，整個讓人心花開。
花枝、蝦子不少，搭配上外酥內軟的餅皮，真是不得了！
不過我卻只吃了兩塊，原因是剛吃時會被那煎餅皮吸引，
卡滋卡滋的口感超好，但我個人覺得味道普普，
海鮮料不算少卻是沒啥鮮味，軟生的花枝、虛脆的蝦子，
而煎餅本身也蠻無味的，對我來說好不好吃就看兩點：
第一放涼還能不油不膩，第二不沾醬單吃也能吃出真功夫，
以上兩點在這盤華麗的煎餅上我無感了，但我一定一定要強調這煎的功夫了得。
最後有甜點，就是 MENU 上寫的韓國茶，
其實就是松子粉泡的熱茶，稠稠的、粉粉的，我本來就不太愛這味。
-- END --
本日消費含一成服務費，二人 1100 元。
其實我們倆吃起來都挺無感的，只能說不對我們的胃口吧！
而為何我還要寫呢？因為我忘記在哪看過有人說這家煎餅比「韓味之家」好吃，
我個人是比較支持韓味之家，不過這真的就是「一人一款胃」。
至於主打的烤肉類也還好，我吃過金玉煥、朴山、韓味之家、李家長壽、全韓的烤肉，
這家真的獨樹一格，讓我日式、韓式傻傻分不清楚。
這間店好像開非常久了，裝潢後有翻紅感，
看過之前網友分享的食記，感覺以前的定位還 OK，
不過改裝後，高級時尚的裝潢，搭配上餐點、價位，就有點空虛囉！
最後，就是我覺得他 MENU、招牌設風格很像我個人超愛的屋馬，
不過問過店員，她直說沒有關係沒有關係。
以上，謝謝收看。
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