用餐日期：2011 年 9 月
店名：牛賀德州大牛排
地址：台中市中港路三段世斌一巷 21 弄 16 號
電話：0989054562
時間：AM 11:00 - PM 12:00
現金消費／無服務費／機車方便／室外、室內一樓／無冷氣
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/reines/15612353
-----。略修改純文字版。---------------------------------------------------
當牛賀還在夜市擺攤時就聽聞他的美名，
但因為跟當時住的地方有點距離，所以沒想到要來吃，
但人生際遇就是這麼樣地巧合，現在我只要走路五分鐘就可以到了。
這是第二次來光顧，搬到巷弄內的牛賀生意爆好，每次經過都有很多人在「等」，
不過我覺得翻桌率算是很快，原本以為這種型態是給人喝酒聊天的，
但其實就我觀察多數的客人都是吃完就走了，
尤其是二、三人更是如此，等等無妨。
營業時間從中午就開始了，一直到晚上十二點，這附近雖然也有兩三間店面，
不過多半都是住戶，營業到十二點不知道會不會造成困擾？
但這種店太早收感覺就很令人沒 fu。
點餐的方式是要先候位，等待的時候可以先看看想吃什麼，
有位置後就直接在店外點，點好才入坐喔！
基本款就是牛肉，最多人點的好像是 16oz 的肩胛沙朗，
不過我個人比較推薦美國安格思無骨牛小排，份量少了點但口感很嫩！
另外還有當令的海鮮，兩人預算抓 500 元差不多。
以下為單次用餐心得，隨意介紹隨意看看！
點餐會附上的可樂，不可續杯，如果想喝其他的請單點。
ˇ鐵板麵｜60 元
這價位還可以，因為這附近好像都差不多是這樣，賣相還不錯，
重點是我覺得鐵板熱力恰到好處，
有一種是蛋很難翻，還有一種是好不容易翻過來卻聞到臭火乾的味道，
這完全不會，是顆美味的蛋。
比較令人微詞的是醬汁給太多，未免也太重口味，可以再斟酌！
要不真可算是墊墊胃的好選擇。
ˇ16oz 的肩胛沙朗｜250 元
我對 OZ 其實沒甚麼概念，不過這盤的份量真的很過癮，
或許是我沒吃過它多麼精心動魄的夜市時代，
所以以這價位來說我覺得頗心滿意足了！
肉質是帶筋較有嚼勁，約莫六分熟不出血水又不會太硬，
不過還是要咬咬咬，所以請衡量自己的嘴巴，也可選軟嫩一點的牛小排。
搭配的新鮮大蒜片，還有酸溜爽口的黃瓜、蘿蔔，都是我喜歡的。
我覺得大蒜這點很讚，雖然不知道店家是自己剝還是買現成，
但這年頭要找到新鮮切片大蒜已經有點難了，就連水餃店也很少見。
肉塊切成一口大小，搭配大蒜或鹽來享用很純粹。
另外還附上一顆現烤大生蠔，第一次吃時有點怕怕的，
但後來整個很得我心，軟嫩新鮮，很過癮！
ˇ無骨炭燒大雞腿排｜150 元
雞腿排好像是最近的菜色，必點！好好吃啊！
附菜一樣有蒜片、黃瓜泡菜、洋蔥、生蠔一粒。
外皮微酥吃起來清爽不膩，原本以為會有點乾，沒想到肉質軟嫩，
整個有令人驚艷，炭烤功夫了得，至於味道也是原味風，
剛好我喜歡這種，滿是醬料的那種我反而不愛。
ˇ大草蝦｜120 元
大草蝦有點像我們去參加婚宴，有些會有蝦菜色那種一人一隻的大小，
另外店內還有六隻草蝦（一般大小）150 元，看個人需求囉！
這蝦真的好吃，肉質Ｑ彈恰到好處，不過這價位並不會讓我覺得有超值感，
如果便宜個 20 元會更優秀！
。Reine say。
本日花費二人 580 元。
我覺得牛賀提供的是有別於傳統路邊牛排的新選擇，
光是看這附近接二連三地出現「炭燒大牛排」就是知道它帶起的風氣。
因為我本來就不喜歡醬料系的牛排，所以對我而言它很對胃，
蒜片、玫瑰鹽，就能夠擁有我的愛，再加上烤功了得，所以我還蠻推薦的。
價位來說也是大口吃肉又不用太擔心荷包。
個人小建議如果兩人點一份牛肉就好，再點其他的來配，
要不吃起來容易膩，雞腿排也蠻推薦的。
以上，僅供參考。
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