[食記] 台中 武之牛‧炭燒牛排

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用餐日期：2012 年 5 月

店名：武之牛
地址：台中市吸區林森路 233 號
電話：04 - 23785252
時間：平日 17:00-1:30（週一公休）
　　　假日 11:30 - 14:30、17:00 - 22:00

無服務費／現金消費／機車方便／室內一樓／有冷氣

。圖文版。http://www.wretch.cc/blog/reines/15652673


-----。略修改純文字版。----------------------------------------------


這一兩年這類的炭燒牛排有如雨後春筍，
對於不愛傳統夜市牛排得我來說倒也樂在其中。
今天再來介紹一間，據說是牛賀早期的合夥人之一開的店，
位在傻子廚房附近的武之牛。

來看看菜色，當然都是牛牛牛，不過種類選擇也出乎意料，
除了炭燒牛排之外，竟然還有牛肉麵、牛肉捲、薯條、韓式泡菜，好妙！
不過主角當然還是炭燒牛排啊！除了基本款之外，
另外還有勒眼、紐約克，基本 11 盎司特價 449，
如果不吃牛也可以點鱈魚排、雞腿排、豬肋排、、、選擇性很多。

最後我們點勒眼牛排 11oz、基本牛排 18oz、中薯一份，
以下位個人不負責品嘗心得！

店內有免費的飲料可自取，還有蠻乾淨的餐具都自己來囉。


ˇ濃湯｜套餐附贈

　熱騰騰的，跟傳統夜市牛排會附的濃湯相似，味道還 OK，
　玉米是吃起來脆甜脆甜，是我喜歡的口感。

ˇ肋眼牛排｜449 元

　首先是我的肋眼牛排，超大的白色圓盤尚有著超海派的牛肉，
　另外附上切絲的生菜、台式泡菜（跟牛賀是一樣的）、麵條。

　11 盎司真的蠻大的，看起來和吃起來都是爽快啊！
　肉質我覺得還蠻不錯的，符合我喜歡嫩一點的口感，
　尤其是我一定要大推薦他們的調味，很不錯！
　平常我吃這類牛排都還會額外灑鹽，但吃這家我幾乎沒有，
　除了本身就有鹹度，我覺得粗粒黑楜椒更是絕妙，
　那風味跟小磨坊應該不一樣，讓不愛粗粒黑胡椒的我改觀。
　而牛排鋪底的是生洋蔥，一口肉一口洋蔥，
　肉味滿滿又帶點辛嗆感，好好吃！

　還有附餐一點都不敷衍喔！
　生菜有一點和風醬，不會太多，整體搭配就是清爽，很對味。
　至於麵的部分更讚，難得有這種吃起來不油膩的麵條，
　我選的蘑菇醬 mix 起來剛剛好。

ˇ18 盎司牛排｜349 元

　接著是友人的基本款牛排，整塊牛排已經小小地超出盤子了，
　食量如果較小的人可以點 9 盎司（199 元）。
　一樣有附上生菜、泡菜、麵、蒜片。

　肉質較有嚼勁，但不是練牙齒的那種，我們都蠻喜歡的，
　還有一個重點是五分熟真的是剛剛好，不帶血水吃起來不嚇人。

ˇ中薯｜50 元

　最後是單點薯條，不是很推薦，有點乾硬，
　而且其實整個套餐吃下來已經蠻足夠，這 50 元我覺得可以省下來。


。Reine say。

　整體來說，我覺得表現比牛賀好（牛賀真的是每況愈下了！）
　不過我剛剛查了一下網路評價，也有相當多的負面意見，
　但至少我們當天吃來感覺確實還不錯，
　湯是熱的、牛排熟度剛好、不帶血水，
　肉有筋但不至於練牙齒，肉有肥油但切掉後不影響食慾，
　附餐都走清爽風，整體搭配起來是我喜歡的平衡感。

　最後說說用餐環境，店內有裝空調，但並不是很夠力，
　幸好當天外頭也不會太熱，要不我應該還是會崩潰。
　特別的是還有圓桌，有時可能會與人共桌，看個人介不介意囉。

　本日花費兩人共 848 元，個人淺見，看看就好。


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◆ From: 122.117.17.198
→ iloveqk99:口味不同 個人認為牛賀比它好吃
※ reines:轉錄至看板 TaichungBun                                   06/24 08:55
→ pwhss409:昨天去吃，他的飲料是臭掉的可爾必思...
→ pwhss409:老闆每次都會推比較貴的套餐感覺很差..都說只要9盎司了
→ pwhss409:肉質算優的..配餐薯條只有9支.這種價格我寧願去赤鬼