推 ykw05166:好誘人....... 07/17 00:27
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※ 轉錄者: reines (122.117.17.198), 時間: 07/17/2012 10:15:58
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1G13pJFB ]
作者: reines (reine's ad) 站內: TaichungBun
標題: [食記] 大阪燒專賣（二）燒酌
時間: Tue Jul 17 00:09:49 2012
用餐日期：2012 年 7 月
店名：燒酌．鐵板居酒屋
電話：04 - 23102366
地址：台中市東興路三段 370 號
時間：11:30 - 14:30、17:00 - 22:00
10% 服務費／可刷卡／機車方便／室內一樓／有冷氣
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/reines/15655017
-----。略修改純文字版。---------------------------------------------
台中大阪燒第二集，這間店很妙，法國人賣日式料理！
先說，我很不專業，道不道地不知道，
好不好吃也是我個人的小小想法，看看就好！
當天我們沒有預約，不過很早就到了，店家生意不錯，建議人多一定要預約。
店內的風格就很一般，座位區還算寬敞。
每張桌面都坎著鐵板，跟味浪漫不一樣，這間店是直接炒給你看的。
桌邊有七味粉、鹽、胡椒可用。
接著來看看 MENU，樣是很簡單，就是圖文搭配。
單點主餐（好吃燒、文字燒、摩登燒）加 70 元可享飲料和甜點。
所謂好吃燒＝大阪燒，就是麵糊、高麗菜搭配其他食材，
如果在加上蛋、燒麵就變成 摩登燒，
另外還有以飯為主的 文字燒，和其他的鐵板料理。
價位大約在 170-320 元間不等。
最後我們點了摩登燒、燒麵，升級一份套餐。
ˇ套餐｜40 元內飲料任選
飲料部份我們選了紅茶，味道還可以，沒什麼特別。
ˇ明太子海陸摩登燒｜320 元
明太子海陸大阪燒是 290 元，我們加 30 元升級成摩登燒。
點好餐點後，服務生準備好就會料理。
當天幫我們服務的是一位女生，我覺得還蠻不錯的，
她知道我要拍照都會等我一下，真是太貼心了！
一碗麵糊上頭放滿了料，不過感覺有點少，豐盛感少了點。
Step 1：首先會先炒海鮮料
Step 2：煎豬肉片；拌麵糊，服務生很仔細地辦得很均勻。
Step 3：把麵糊到在鐵板上，這裡服務生也很仔細地慢慢鋪平。
Step 4：接著把半熟的豬肉片放上去。
Step 5：等了好一會後，就一股作氣翻面。（呈現赤赤的一面）
Step 6：要變身成摩登燒，放炒麵囉！
Step 7：接下來服務生端出了「給西」，一堆醬料罐。
Step 8：炒麵快好時，淋上一種酸酸甜甜的醬。
Step 9：再來還有加個蛋。
Step10：然後組合起來，依序是蛋、麵、大阪燒，接著淋上美乃滋囉！
如果敢吃辣強烈建議一定要加芥末，超對味。
Step11：最後，放上柴魚片對切。
雖然要等一會，但在過程中可以看桌邊服務也挺有趣的。
最讓人關心的味道好不好吃呢？我覺得還 OK，實話是比味浪漫好一點。
不過吃不太出來明太子的風味，海鮮的量也有點少，
但我喜歡加芥末這點，吃起來比較解膩。
ˇ豚肉泡菜燒麵｜210 元
一樣會先裝盤，在由服務生來料理。
Step 1：先將麵條放在鐵板上，再放油炒料。
Step 2：等一下就可以拌在一起了，一樣灑上了海苔粉和柴魚片。
燒麵的部分簡單快速許多，這麵一樣是重口味風，
酸中帶甜，建議可以多灑一點海苔粉。
友人很喜歡，我也覺得不錯，但是連兩發的重口味讓我有點受不了。
如果青菜多一點，或許比較順口吧！
有一點我覺得很讚的是店家有放紅薑【？】大口油膩時還蠻驚喜的。
所以這樣比較起來我覺得這的大阪燒比味浪漫好吃，
但我喜歡味浪漫可以選較清淡的鹽味炒麵，
吃完後我跟友人說我們應該點文字燒，除了比較有點變化之外，
更重要的是別桌的看起來好好吃啊！
ˇ套餐｜甜點（烤布蕾）
吃大阪燒配烤布蕾，有些特別。
店家的烤布蕾還不錯，上頭的焦糖蠻剛好的，
另外有冰淇淋可選，看人需求囉！
˙Reine say˙
主打桌邊料理的燒酌，雖然可以看服務生表演，但真的好熱啊！我都流汗了！
餐點部分我推薦摩登燒，又可以吃到大阪燒又可以吃到燒麵，
另外追求變化的人可以嘗試文字燒。
因為我們點了摩登後又吃燒麵，整個重口味到我有點受不了。
至於點什麼種類就要看個人，我們點的是店家 TOP2，
可能是我味覺太弱，也可能是醬味太濃，
實在吃不太出明太子的風味，
我覺得點一般的或食材本身很有很重氣味的可能會較好。
以上，兩人消費 660 元，個人淺見，僅供參考。
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