推 lavender003:上禮拜跟女友共吃了快$1800，沒有下次了... 02/01 15:10
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※ 轉錄者: reines (122.117.17.198), 時間: 02/01/2013 19:51:38
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1H2qd_Hi ]
作者: reines (reine's ad) 站內: TaichungBun
標題: [食記] 台中 大月觀石頭靚鍋
時間: Fri Feb 1 12:52:12 2013
用餐日期：2012 年 12 月
店名：大月觀石頭靚鍋
地址：台中市文心路一段 437 號
電話：04 - 22584448
時間：AM 11:30 - PM12:00
10% 服務費／可刷卡／停車尚可／室內一樓／有冷氣
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/reines/15673111
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今天來介紹川布的新餐廳，話說台中這類集團連開的情況很多呢。
我對川布的印象普普，所以會進來這間店，完全是嘗鮮心情，
等到吃完要結帳才知道兩間師出同門。
先來看看 MENU，有質感圖片印製也很精美，
店內主打石鍋爆香後，簡單說就是把以前「商展」的石頭火鍋高級化。
消費方式簡介：
每桌有 650 元的低消，每人鍋底費 133 元，
有用來拌炒的五花肉、稀飯、甜點，另外還有小菜無限續。
另有泡菜和酸菜鍋，不過要加 150 元才能吃。
主要分成海鮮、肉品、各式丸餃類，當然還有蔬菜，都是單點。
像肉類跟鼎王其實是差不多，大概 200 - 400 元之間，
海鮮類大概 100 元起跳，而火鍋料之類的約 60 元起跳。
我們第一次來實在不知道怎麼點，所以就瞎點了一通。
吃完以後我建議如果以兩人來說，
除了基本的鍋底費之外，再點個肉，火鍋配料兩三盤即可，
因為我們點了肉、綜合海鮮，吃完以後覺得 CP 值有點低。
以下為心得：
鍋底附的小菜有四種，這可以無限喔！
我們少說也吃了三輪，每一樣都好吃。
不過就是很鹹，我特別喜歡花生，鬆軟可口。
首先服務生會來炒鍋底料，這石鍋跟之前吃涓豆腐的感覺很像。
先下麻油，淡淡的很香，接著放洋蔥、蔥花，整個走精緻路線。
接著是放白菜、湯，我喜歡他們放白菜的做法，湯更對味。
然後是鍋底盤附的簡易蔬菜，有木耳、凍豆腐、金針菇，量真的不多。
煮滾後就可以下主菜了，我必須說這石鍋有點怪，
開大火滾到噴汁，開小火全無動靜，但保溫效果是很好啦。
ˇ海鮮百匯 520 元
我每次看到這種綜合海鮮都會按捺不住，
通常掙扎後還是會點。
內容有鮮蚵、蛤蜊、魚片、蝦子、北極貝、曼波魚皮、小捲，
服務生說很大一艘，不過實際上是冰很多，料的部分還好而已。
但我必須說真的很新鮮，鮮蚵、蛤蜊一吃就知道味道極好。
另外我很喜歡的是小捲，口感超讚，
而北極貝也出乎我意料的脆口鮮甜。
可惜的是這樣 520 元並不超值，吃完後蠻空虛的。
ˇ赤豚梅花肉 200 元
上桌時看起來分量不多，但吃起來比想像中的扎實有料。
最主要是厚度蠻有誠意的，不會一下鍋縮到要拿放大鏡才看得到。
而且重點是非常好吃，稍為沾點醬就好吃，
沒有豬腥味，品質蠻好的，推薦推薦！
接下來吃完後，就要開始煮粥了，
這種應該是類似日本人雜炊的吃法【？】
之前在潮鍋本家吃過，我很喜歡。
服務生會推餐車來服務，不過我覺得這的服務生專業度待加強，
從一開始的點餐到過程的服務都蠻冷淡的，
若是自家人都不夠了解、沒有愛，要如何使客人心動呢？
先下飯，用湯瓢輕輕壓散。
等火小滾後再下蛋液，接下來就是上蓋悶煮，
服務生會用計時器訂時喔！不會很久，一會就可以吃了。
成品是我很喜歡的濃稠感，因為裡頭還加了芹菜末，超好吃的。
一個人大概可以有兩小碗的分量，吃完便有飽足感了。
最後，甜點是抹茶冰淇淋加紅豆，這本來就是無敵搭配。
以上，兩人共消費 1085 元。
以前我常去黎明路上有間正老牌石頭火鍋，
後來它搬家換經營模式就少去，因為我覺得少了點台味感覺就差蠻多的，
而大月觀就是石頭的火鍋的頭等艙，
兩相比較有失公允，畢竟大月觀整體講究許多，
但我覺得細緻度應該再加強，否則真的不太有吸引力。
若有興趣我建議兩人點盤肉加兩三道配料，
這樣應該會經濟實惠很多。
個人淺見，食不負責。
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