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作者: reines (reine's ad) 站內: TaichungBun
標題: [食記] 輕井澤新作：太初麵食
時間: Sat Aug 18 21:36:32 2012
用餐日期：2012 年 8 月
店名：太初麵食
電話：04-23195101
地址：台中市南屯區大墩路 686 號
時間：AM 11:00 - PM 12:00
無服務費／現金消費／機車方便／室內一樓／有冷氣
。圖文版。http://www.wretch.cc/blog/reines/15658392
-----。略修改純文字版。---------------------------------
大墩路上輕井澤改裝來賣麵，找了一個週五晚間咱們來光顧。
所以今天要來介紹一下，大家加減看。
外觀和內裝其實也差不多，就是混合中國日式風味。
不過用這招來賣麵的倒是少見。
我們大概是快九點去的，進入店內大約還有六成客人，
不用等就可以入座了，桌面擺了張很有設計感的紙餐墊。
一坐好服務生就立刻端上冰冰涼涼的紅茶，
我覺得還蠻好喝的，可能是因為免費吧！
接著來看看 MENU，樣式簡單的翻頁紙本。
簡單來介紹一下菜色，主打麻辣牛肉麵，價位在 138-168 元間。
另外還有不辣的家常麵，價位在 50 - 90 元，
其他還有滷肉飯、豬油飯、煎餃、各式小菜。
接著寫在點餐專用紙，自己拿去櫃檯結帳就可以，
我覺得這樣很好，方便又隨性，而且可以免服務費。
以下是我們點的餐點，一飯兩麵三小菜，
因為感覺都很好吃，所以很好點。
ˇ豬油飯｜25 元
這豬油飯真的很豬油，吃起來跟想像得差不多，鹹香鹹香，
表現算是中規中矩，若要挑剔就真的油了點。
ˇ滷鴨蛋｜20 元
一顆對半切灑上蔥花，要賣 20 元，好像有一點貴，
但真的超好吃的，比起有些小吃店的滷雞蛋很不入味還要 10 元，
太初的鴨蛋讓我完全能接受，蛋黃很香沒有腥味。
ˇ滷豆包｜30 元
也很讚啊！而且分量也不小氣，喜歡豆製品一定要點，
店家還會附上一罐特製辣椒醬，很美味。
ˇ滷米血｜45 元
堪稱必點，米血軟而不爛，這不容易啊！
搭配的 sauce 更是大大大加分，味到很特別，
好像有點花生粉，淡淡的，味道很香很細膩卻不搶味，
而且份量也算蠻有誠意，搭配滿滿的蔥花，我好愛啊！
ˇ大塊牛肉麻辣麵｜168 元
這應該算是店家的主打吧？也是店內單價最高的。
可以自由搭配湯裡的主食，粗麵、粿條、米粉、冬粉，麵疙瘩，
我們選了麵，一上桌真是挺大碗，而且還不是碗大而已，
湯料也真是滿滿的，而且蠻香的。
牛肉總共有四大塊加上一小塊碎肉，味道和口感都蠻實在的。
裡頭還有很速配的料，不是些阿里不搭的丸餃，
有軟嫩好吃的鴨血、豆包、半顆鴨蛋，都好吃，就像在吃麻辣鍋，
最重要的湯頭有點嗆辣，比較沒那麼順口暖胃，
而麵條本身還蠻能沾附湯頭的，
168 元看起來有點貴，但牛肉麵好像本來就不便宜，
像起我很喜歡的張記牛肉麵小碗 100 元，
我會覺得還算是可以勉強接受的價位。
ˇ肉燥乾拌麵｜50 元
這道就不得我心了，肉燥本身不是那種肥肉，
但不知道為什麼吃起來就有點油，搭配的是豆芽、韭菜，
還有一顆滷貢丸，但我差不多吃兩口而已。
˙Reine say˙
整體來說是我會想再光顧的店，可以舒服吃傳統麵食不容易，
加上當天剛好不用等就有位置，這對我來說很加分。
店家有幾點我很推薦，不收服務費、贈送紅茶、用餐空間，
餐點部分我很喜歡小菜，鴨蛋、米血、豆包都好吃，
麵食部分可以再加強，讓人有更驚豔的感覺。
以上，兩人有吃飽，共花費 338 元。個人淺見，僅供參考！
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◆ From: 122.117.17.198
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※ 轉錄者: reines (122.117.17.198), 時間: 08/19/2012 09:29:37