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作者: reines (reine's ad) 站內: TaichungBun
標題: [食記] FUSION 巴布21 濃湯麵
時間: Mon Apr 15 20:48:53 2013
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用餐日期：2013 年 3 月
店名：FUSION 巴布 21
地址：臺中市西區大昌街 217 號
電話：04 - 24756118
時間：11:30 - 14:00、17:30 - 21:00
無服務費／現金消費／路邊停車／有冷氣
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/reines/15677831
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作為一個蘋果美食版忠實讀者，
當我知道巴布在歇業後又重新開店的消息，
當下的那個禮拜就迫不及待拜訪，
店的名字上稍做更動，叫「巴布 21 歐系濃湯麵」，
據說是原巴布的廚師團隊開的。
當天我們沒有預約，不過店家勉強擠出了兩人位給我們，
就坐沒多久整間店都擠滿了人，動線很不流暢。
接著來看看 MENU，走陽春路線。
偏向麵跟燉飯類，也有排餐，風格跟價位也有很大的改變，
櫃檯旁有小菜櫃，喜歡就自己拿，不過不管是餐點或小菜菜色種類都有點少。
消費方式大部分都是單點，但有設計套餐，
第一次來用餐的人可以考慮。
套餐目前只有三種，內容有沙拉、濃湯、甜點、飲料，
以主餐價來區分，420、520、580 元三種價位。
以下隨意介紹，看看就好。
ˇ套餐：法式烤燻鴨胸凱薩沙拉
不得不讚嘆巴布的凱薩沙拉就是好吃，
蔬菜青脆不水，醬不膩，起司香，光沙拉就好吃，
搭上燻香不柴的燻鴨胸很加分。
ˇ套餐：桂花紅茶
真的是陽春版的巴布，但喝起來不會嘴酸酸乾乾的。
ˇ套餐：菠菜牛肝菌濃湯
一入口就有濃濃的香味，連鼻子裡都會有香氣，
雖然是套餐副湯，味道一點也不馬虎，
喝完真的有唇齒留香的幸福感，
友人喝一半給我時，還警告我不能把剩下的獨自喝完，要再留幾口給她。
ˇ套餐主餐：茄奶油風味煎鮭魚佐蛤蜊燉飯（520 元）
一個很易懂很長又繞口的菜名，
但吃了後會巴不得這燉飯可以跟她的名字一樣長，
好吃到想一口接一口，
米煮的帶了點粒粒分明口感，每粒米都有濃濃香味跟鮮味，
第一口到最後一口味道都很鮮明，
不會像有些燉飯第一口還 OK 到後來味到全糊在一起。
另外，鮭魚也好吃，細緻的口感又不腥，品質真不錯！
ˇ單點：加州松露南瓜雞片濃湯麵（150 元）
店裡店名都標榜歐系濃湯麵，所以點了一碗，
很不錯吃喔，看起來像南瓜濃湯加麵，
但麵跟湯都口味都很細緻，雞肉更是滑嫩，
份量也很足，從吃到結束都熱呼呼，麵也不會爛掉。
而且價位也蠻平實的，但就 CP 值來說還蠻有競爭力的！
ˇ套餐：甜點
算是比較沒有點的甜點，口感略乾硬，
搭配旁邊的果醬還不錯。
當初看到巴布歇業時，心情又驚訝又落寞，
這間店也算台中的地標之一，
我們每年生日或節慶首選餐廳！
因為生日可以免費享有一個起司蛋糕，口感和味道都很有誠意。
硬是擠擠擠，讓整個用餐空間的動線非常不流暢，
整體與過去的巴布是很差多的，
若還免懷著往日可能要再斟酌一番囉！
現在看它重新開幕心裡還是很開心，
當天用餐時也發現好幾組都是舊巴布的客人，
口味上也沒讓人失望，只能祝福囉！
本日花費兩人 670 元，個人淺見，僅供參考！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.117.17.198
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※ 轉錄者: reines (122.117.17.198), 時間: 04/15/2013 20:50:18