推 akjj126: 這家是真的蠻好吃的，但限時一小時讓我有點不開心 12/18 13:00
推 usebbs: 真的不錯呷~但是價格真的令人不開心... 12/19 09:31
推 ellenway: 好吃，但就真的要訂位 12/19 22:58
推 whitefire: 這家好好吃 12/21 11:09
推 axlfun: 台灣也叫糜啊，潮州話也是閩南話 12/28 01:15
推 butter1211: 還有皇池的砂鍋粥吧 01/13 02:48
餐廳名稱：六必居潮州砂鍋粥
消費時間：2014年/12月
地址：新北市板橋區中山路一段160-3號
電話：(02) 2952-8827
營業時間：11:30~14:00；17:00~00:00(週一公休)
無音樂網誌好讀版：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/12/blog-post_17.html
潮州當地稱粥為糜，用生米加入高湯，大火先讓白米花開，滾成微帶濃稠的糜，
再下配料，像是蝦蟹之類，與粥糜一同熬煮，稠米中帶鮮，甚是好吃。
台北地區最是有名的潮州砂鍋粥，便是板橋六必居，亦或是三重的皇鼎潮汕砂鍋粥，
每每入夜，六必居店門外便總圍上圈人，冬天更是，等著入內吃碗熱騰騰的招牌蟹膏粥。
六必居總店空間不小，環境尚且乾淨，矮椅矮桌中間再放個砂鍋便可用餐，
不訂位還吃不到，即便訂位，若是訂的用餐時間晚，也可能需站在外頭一下才可入內。
店內提供的免費茶水為溫熱的養肝茶，味道似輕淡草藥，不是挺愛。
香辣皮蛋($100)
香辣皮蛋乍聽像是會冒煙的熱炒小吃，誰知一端上後竟是冷盤，微帶小辣。
皮蛋去殼後淋上油膏與辣蔥醬，卻也是相當好吃，推薦若愛皮蛋的朋友，不妨試試。
招牌蟹膏粥 兩人份($500)
六必居的蟹膏粥帶有淡淡的堅果花生香味，雖非顯著易辨，但讓粥品鮮味提升，極為好吃。
兩人份一鍋約可乘6小碗，鍋中米粒煮到開花成糜，建議每回乘粥時都攪拌上一次，
讓湯水與米粒均勻混合，免得吃至最後，底層過於濃稠，像在食膏，不是吃粥。
內頭蟹膏倒是還好，可能因為是冬天，不是挺飽滿，且散落在粥中各處，不易一次享盡，
另外小干貝與沙蝦口感普通外，墨魚丸與小粒貢丸倒是精彩，脆中帶軟，相當好吃。
話說六必居砂鍋內放入的貢丸，是由寧夏夜市的主播貢丸所製，也是有名之店。
見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融合細緻如一，而后謂之粥。
六必居的砂鍋粥品，便是如此，水米融合細緻如一，若愛鹹粥之人，必來一試。
胖大叔 : ★★★★☆
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