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已經有好一段時間沒有和大哥一家子一起外出享用日本料理，昨晚大哥提議到由
我們兒時鄰居-Paul所推薦的「柳本日本料理」嚐鮮，這家店據說是之前在「松
月亭」任職的日籍師傅所開的店，雖然之前我沒去過「松月亭」，也沒聽過這位
日籍師傅的名號，不過喜於嚐鮮的我還是決定在週日的中午展開我們的午餐約
會。好不容易搞定了兩個小小孩，兩家子一共四大兩小就一同前往距離家裡不遠
的「柳本日本料理」，準備來個輕鬆的週末饗宴。位於鄭和路上的「柳本日本料
理」規模並不算大，從外觀的裝潢看來也與一般走日式家庭料理的店沒什麼兩
樣，只是衝著友人的推薦，還沒進入店裡自己的心中已經是萬般興奮與期待。
大哥領著我們依序進入這家位於鄭和路上的小店，由於我還推著推車所以比大哥
晚了幾步進入店內。店內除了吧台上坐了一位日本歐吉桑外，其他桌子都是空無
一人，在週日中午的用餐時刻，這樣冷清的場面倒是有點讓人驚訝。不過，令人
訝異的倒還不只這些，由於我們一向喜歡坐在吧台透過與板前長的互動體驗料理
的美味，於是大哥依照慣例希望店員能幫我們安排在吧台的位置入座。怎知晚一
步一進入店內的我，一進門便聽到板前長正板著一張撲克臉帶著睥睨的語氣用日
文嘟嚷著：「坐吧台吃飯很貴的耶！」。分明就是一副瞧不起人的模樣，著時讓人
感到不舒服。
不知道大哥是因為沒聽懂他這番嘟嘟嚷嚷的日本話，還是大哥的修養比我好，總
之，大哥還很禮貌地跟這位態度令人不太敢恭維的日本板前長溝通著。大哥表示
今天希望是以OMAKASE的形式呈現，預算是一個人1500元。這預算不講還
好，一講竟然讓這位高傲的板前長不屑地撇了撇嘴並回了句：「1500元？
OMAKASE至少要3000元以上吧！」。老實說，話聽到此，我已經很想要掉頭
走人，不想再受這樣的屈辱。不過，向來熱愛追求美食的大哥大概是衝著好友
Paul的推薦想一探究竟，居然還用很客氣的口吻跟老闆說：「因為是第一次來，
所以先做1500元的試試看好了！」。嗯～既然大哥都這麼說了，那我們只好沉
住氣來繼續留在座位上，剛好也可以藉此機會看看這位高傲板前長的料理功力是
不是值得他這樣的囂張哩。
就在大夥還在忙著安頓小小孩和請服務小姐協助拿冰桶和清酒杯時，板前長就趁
著一陣混亂之際，迅速為我們各出了四貫握壽司，除了出菜的速度令人訝異外，
更令人瞠目結舌的是，每一貫的握壽司竟然不是由板前長直接放到每個人面前的
餐板上，而是由服務生用筷子一個一個地夾到我們的餐板上。看到這個高超的畫
面不得不讓一緊張拿起筷子還會手抖的我來說佩服萬分，心想如果這服務小姐一
不小心手拙把師傅捏好的握壽司或軍艦捲給弄翻或搞得魚飯分離，這慘不忍賭的
帳到底要算在誰頭上哩？總之，恕我孤陋寡聞，對於這樣的出菜方式還真是頭一
遭見識呀！
這位怪怪板前長惜字如金，非但沒有為我們介紹四種魚的名稱或特殊之處，更當
我們是隱形人般，正眼也不瞧我們一眼，頭也不抬地似乎有要繼續出菜的打算。
看到此景，我和大哥紛紛要求減緩上菜速度，而這位個性板前長聽畢就立刻消失
在我們面前，徒留一陣錯愕的我們，而詭異又尷尬的氣氛瞬間瀰漫整個店內，著
時讓人摸不著頭緒！而就在握壽司尚未入口前，我們就已經私下喃喃自語地唸
著：「怎麼會這麼誤踩地雷呀！」。不知道是我們嘀咕的聲音被坐在一旁的日本歐
吉桑聽到入內幫我們溝通，還是板前長突然良心發現，總之原本消失了好一會兒
的板前長又出現在我們面前，用著沒有太多表情的語氣問我們：「知道這是什麼
魚嗎？」，然後又用著沒有什麼溫度的口吻自顧自地用最簡短的辭依序介紹著：
「這是日本鰤魚、鮭魚、中鮪魚和台灣紅魽」。
儘管魚的品質稱得上新鮮，握壽司的尺寸也是豪邁大器，但是聽完板前長的介
紹，我們四人面對眼前這四貫握壽司卻還是一點想要吃的慾望也沒有。或許是為
了想印證些什麼，遲疑了一會兒，我們還是一一將面前的四貫握壽司送入口中。
老實說，這四貫握壽司給我的感覺並不特別，除了醋飯本身稍嫌黏稠外，就連魚
肉的口感也不若之前在大富、宮圓抑或是誠 壽司那種入口即化的爽口感覺，不
知道少了些什麼，這初嚐鮮的結果並不讓人感動也沒有絲毫驚艷之處。而在這樣
的氣氛下，讓人對於接下來的料理不太敢抱太大的期望，甚至讓人有就此走人的
衝動。
然後，也不知道是怎麼開始的，坐在大哥隔壁的日本歐吉桑開始跟大哥攀談了
起來，大哥也順勢跟板前長提到了我們是Paul的好友以及一些對高雄日本料理
店的看法。突然間，這位怪怪板前長像是轉了性般先是熱切地形容著Paul他們
一家子，然後便豪邁地對著我們說：「原來是這樣呀！那今天很多東西我來招待
啦！」。似乎是因著這層關係，板前長一改之前嚴肅高傲的態度，開始跟著我們
話家常了起來，而話夾子一開，這位同是坐在吧台與板前長極度熟識的日本歐吉
桑才偷偷告訴我們，剛才怪怪板前長的確對我們這群帶著小小孩的生客還指定要
坐吧台的舉動非常不悅，在他古怪的脾氣裡總覺得坐在吧台是熟客的權利，況且
很多客人常常會坐在吧台卻點個定食或炒烏龍，讓他覺得奇怪也不能忍受，所以
方才的確是想草草了事迅速解決掉我們這一餐。呵！果真料理人的心情也會影響
到食物的美味與否，像這位怪怪板前長沒有投入感情的作品，讓人品嘗起來也是
沒有絲毫的感動呀！
待續....
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